Zdrav, ukusan i jednostavan recept za ribu od tune

Jedenje ribe zdrava je navika koju morate njegovati. Razlog je u tome što riba sadrži bezbroj zdravstvenih prednosti. Počevši od poboljšanja inteligencije mozga do održavanja zdravlja srca. Među raznim vrstama ribe, tuna je jedna od najkorisnijih i najzdravijih riba. Da vam ne bude dosadno, probajmo napraviti razne obrađene ribe po sljedećem receptu za tunjevinu.

Prednosti tune

Bogata proteinima

Tuna je riba koja je bogata proteinima. U tijelu bjelančevine djeluju kao građevni materijal za tijelo, pomažu u stvaranju enzima i hormona te služe kao rezerva energije uz masti i ugljikohidrate. Ako vam nedostaje proteina, vaše tijelo će doživjeti kompromitirani imunološki sustav, lako se zamarati i rane koje imaju tendenciju da zacijele sporije.

Smanjite upalu

Tuna je bogata omega-3 masnim kiselinama koje mogu pomoći u smanjenju upala u tijelu. Ako se ne spriječi ili ne liječi, upala povećava rizik od raka i srčanih bolesti. Zbog toga, jedenje tune može biti jedan od vaših napora da održite svoje tijelo zdravim i izbjegnete bolesti.

Poboljšajte zdravlje mozga

Tuna sadrži puno hranjivih tvari koje mogu poboljšati zdravlje mozga. Niacin, na primjer, može smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti i gubitka pamćenja zbog starosti. Osim toga, omega-3 masne kiseline u tunjevini također mogu poboljšati rad mozga i zaštititi ga od raznih psihičkih problema.

Osim dobrobiti tune, morate uzeti u obzir i sadržaj žive. Doista, ne sadrže sve vrste tune puno žive, ali je ipak potrebno ograničiti konzumaciju tune kod trudnica i djece.

Varijacije recepta za ribu od tune

1. Recept za tunjevinu glaziranu od sezama

Sastojci

• 60 ml japanskog umaka od soje
• 1 žlica soka od limete
• 1 žlica meda
• 2 žlice sezamovog ulja
• 1 žlica rižinog octa
• 4 komada (250 g) tanko narezane tunjevine
• 125 gr sjemenki sezama
• 1 žlica maslinovog ulja
• Wasabi tjestenina

Kako napraviti

1. Uzmite malu zdjelu pa dodajte soja sos, sok od limete, med i sezamovo ulje.
2. Podijelite dvije smjese. Zatim, jedan dio prelijte rižinim octom, promiješajte za umak. Još jedan dio ostaviti za bojenje.
3. Stavite sjemenke sezama u tanjur.
4. Umočite tunjevinu u otopinu za umakanje.
5. Uvaljajte ribu u tanjur punjen sezamom dok svi komadi ne budu potpuno pokriveni.
6. Zagrijte maslinovo ulje u neljepljivoj tavi, na jakoj vatri.
7. Stavite ribu u tavu i ostavite da odstoji 30 sekundi.
8. Okrenite ga i ostavite da odstoji 30 sekundi.
9. Izvadite i poslužite s umakom i wasabi pastom.

2. Recept za martabak od tunjevine

Sastojci

• 15 listova martabak kože spremne za korištenje
• 3 žlice tanko narezanog mladog luka
• 250 gr mesa tunjevine, kuhanog na pari i zgnječenog ili isjeckanog
• 3 kokošja jaja, lagano umućena
• Dovoljno maslinovog ulja za prženje i pirjanje
• 5 žlica sitnog luka narezanog na kockice
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 žličica papra u prahu
• 1 žličica soli
• 1 žličica curry začina spreman za upotrebu

Kako napraviti

1. Zagrijte ulje u neljepljivoj tavi, a zatim pirjajte luk i češnjak dok ne zamiriše.
2. Dodajte nasjeckanu tunjevinu, papar, sol i curry začine.
3. Miješajte i pržite dok se začini ravnomjerno ne pomiješaju. Podignite i ispustite.
4. U tunjevinu pržite luk i razmućena jaja, dobro promiješajte.
5. Raširite kožu martabaka na dasku za rezanje.
6. Napunite smjesom od tunjevine, savijte u oblik koverte.
7. Pržite u vrućem ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni.
8. Poslužite vruće s kiselim krastavcem i kajenskom paprikom.

3. Recept za prženje od tunjevine

Sastojci

• 250 gr svježe tunjevine, narezane na male kockice
• 3 žlice maslinovog ulja za prženje
• 1 žlica narezanog crvenog luka
• 2 žlice narezanog češnjaka
• 3 lješnjaka
• žličica paste od škampa
• 2 tanko narezana lista limete
• 1 žlica soka od limete
• 2 crvena čilija, sitno narezana
• žličica šećera

Kako napraviti

1. Zagrijte ulje u neljepljivoj tavi, a zatim pirjajte mljevenu ljutiku, bjelanjke, svijećnjake i pastu od škampa.
2. Dodajte male kockice svježe tunjevine, narezane listove limete i sok od limete.
3. Pirjajte dok tunjevina ne promijeni boju.
4. Dodajte narezani crveni čili i šećer.
5. Ponovo pirjajte dok se začini i riba ravnomjerno ne pomiješaju.
6. Izvadite i poslužite dok je toplo.