Za one među vama koji volite začinjenu hranu, naravno, imuni ste na osjećaj vrućine koji vam eksplodira u ustima. Iako izgleda izazovno, to ne znači da možete jesti grickalicetoliko ljuto. Razlog je u tome što postoji opasnost od ljutih zalogaja za organ žučnog mjehura.
Opasnosti od začinjenih zalogaja koji mogu oštetiti žučni mjehur
Izvor: Clean Food Crush Grickalice ili grickalice ljutkastog okusa neke ljude ponekad čine ovisnicima. To je zato što sadržaj kapsaicina u čili papričicama može potaknuti lučenje endorfina, hormona koji mogu ublažiti stres i izazvati osjećaj sreće.
Dakle, nemojte se iznenaditi ako nakon jedenja začinjene hrane možete postati opušteniji, pa čak i ovisni o tome da je jedete iznova i iznova.
No, koliko god vaše tijelo bilo snažno s ljutim okusom u zalogaju, to ne znači da ga možete jesti svaki dan, pogotovo u velikim količinama. Budite oprezni, konzumiranje previše začinjenih zalogaja zapravo može oštetiti žučni mjehur.
To doživljava Rene Craighead, 17-godišnja djevojka iz Tennessea. Citirano iz Livescience, Rene je morao na operaciju žučnog mjehura nakon što je pojeo četiri velika začinjena zalogaja u tjedan dana.
U početku se žalio na bolove u trbuhu, no s vremenom su se bolovi pogoršavali i trajali danima.
Kakva je veza između ljutih zalogaja i žučnog mjehura?
Žučni mjehur je mali organ smješten u blizini jetre koji služi za pohranu i otpuštanje žuči u crijeva. Ova žuč se koristi za probavu masti u masne kiseline.
dr. Sabrena Noria, docentica kirurgije na Medicinskom centru Wexner Sveučilišta Ohio State, otkriva da konzumacija začinjenih zalogaja zapravo ne šteti izravno žučnom mjehuru.
Razlog je taj što će se hrana probavljati samo u želucu i izravno apsorbirati u crijevima, što znači da ne prolazi prva kroz žučni mjehur.
Očigledno, problem leži u visokom udjelu masti u grickalicama što je okidač za upalu žučnog mjehura.
Kada se zalogaj s visokim udjelom masti počnu probavljati u želučanim organima, žučni mjehur će proizvoditi kolecistokinin koji pomaže probaviti masnoće iz hrane.
Što je viša razina probavljene masti, to će se žučni mjehur više kontrahirati kako bi proizveo više žuči. Kao rezultat, to može izazvati upalu i povećati rizik od žučnih kamenaca.
Simptomi upale žučnog mjehura karakterizirani su ubodnom boli u trbuhu i popraćeni osjećajem pečenja u želucu. Ovo stanje se može pogoršati ako nastavite jesti masnu hranu i piti alkohol.
Opustite se, još uvijek možete jesti začinjene grickalice, sve dok…
U osnovi, sve vrste začinjenih zalogaja zapravo su sigurne za konzumaciju sve dok imaju dozvolu za distribuciju od POM-a. Posjedovanje broja dozvole za distribuciju od BPOM-a znači da je hrana sigurna u pogledu sastava, nutritivnog sadržaja i pakiranja.
Najvažnije je ograničiti porciju začinjenih grickalica koje konzumirate, čak i ako vam tijelo izgleda zdravo. Posebno za one od vas koji imaju želučane bolesti, trebali biste izbjegavati začinjene grickalice kako ne bi izazvali opasnost.
Ne zaboravite pročitati informacije o nutritivnoj vrijednosti sadržane u pakiranju zalogaja. Na taj način možete znati koliko masnoće ima u grickalici. Iako većina grickalica ima prilično visok udio masti.
Ako počnete osjećati simptome upale žučnog mjehura (kolecistitis), trebate odmah poboljšati prehranu. Izbjegavajte jesti hranu bogatu masnoćom, začinjenu hranu, alkohol, kofein i mliječne proizvode koji iritiraju probavni sustav.
Kao rješenje, zamijenite ga jedući više povrća, voća, cjelovitih žitarica i hrane bogate vlaknima za probavu koja je za vas svakako zdravija.
