U posljednje vrijeme ljudi su zabrinuti zbog pitanja lažnih jaja na tržištu. Mnogi kažu da ako se konzumiraju, imitacija jaja se tvrdi da su štetna za zdravlje jer su napravljena od štetnih kemikalija, kao što su natrijev alginat, stipsa, želatina, stipsa (omekšivač tkanine), benzojeva kiselina (konzervans). Također je rekao da jedenje lažnih jaja može uzrokovati živčane poremećaje, metaboličke poremećaje, oštećenje jetre. Je li to točno?
U Ministarstvu stočarstva potvrđuju da je problem lažnih jaja samo varka
Lažna jaja za posipanje kažu da su lažna jaja proizvod biološkog inženjeringa, jer su imala mekani žumanjak, a bjelanjak je bio previše tekući i nije ljepljiv za ruke.
Začudo, pitanje prodaje lažnih jaja dodatno su istraživali Ministarstvo šumarstva i Ministarstvo poljoprivrede. Na konferenciji za novinare u sjedištu Nacionalne policije Syamsul Maarif, generalni direktor PKH iz Ministarstva stočarstva, izjavio je da su jaja za koja se tvrdi da su imitacije proglašena 100 posto pravim jajima - samo da kvaliteta nije dobra.
Do danas ne postoji dostupna tehnologija za izradu ljuske jaja za patvorenje. Štoviše, proces proizvodnje konstruiranih proizvoda zahtijeva veliku količinu novca. U međuvremenu, prodajna cijena jaja u Indoneziji je vrlo jeftina u usporedbi s drugim zemljama. Stoga je, naravno, vrlo nelogično praviti lažna jaja i plasirati ih u Indoneziju.
Istu stvar je naglasio i šef Službe za zdravlje stoke i životinja (KPKP) DKI Jakarta Sri Hartati, prenosi Kompas. Hartati je izjavio da se na tržnicama Jakarte nisu prodavala lažna kokošja jaja.
Jaja za koja se kaže da su lažna samo zato što nisu dobra
Kvalitetna jaja vidljiva je po izgledu žumanjka. Ako žumanjak izgleda čisto, savršeno okruglog oblika i gusto se žvače ili se ne može lako lomiti, pa čak i lako ukloniti ili odvojiti od bjelanjka, to je znak da je jaje svježe. Ponekad će se na žumanjku pojaviti crvena mrlja uzrokovana pucanjem krvne žile tijekom formiranja jaja. Ovo je također znak svježih jaja koja su još uvijek sigurna za jelo.
Svježa jaja ne mirišu na ribu. Dobra jaja uopće ne mirišu. Ako osjetite riblji miris iz jaja koja ste kupili, to ne znači da su lažna, samo da su dugo bila u skladištu. Zadah u jajima također mogu uzrokovati ljuske jaja koje nisu čiste.
Tvrdi se da prava jaja imaju tamne mrlje zbog injekcija vitamina, što je također pogrešno. Jaja se ne mogu ubrizgavati jer će imati rupe i uzrokovati pucanje ljuske. Šuplja jaja će učiniti da se jaja brzo pokvare i istrunu. Dobra jaja imaju čiste žumanjke.
Osim toga, također se ne morate brinuti ako nađete tanku membranu na svojim jajima. U raspršivaču je pisalo da je membrana plastična, no zapravo je riječ o sloju membrane koji je služio za zaštitu jajašaca. To je normalno i prisutno je u svim jajima. Upravo ako je opna deblja, to znači da je kvaliteta jajeta sve bolja i dugotrajnija.
Sada se nemojte više bojati jesti jaja
Jaja su hrana bogata proteinima koja ima mnoge zdravstvene prednosti. Protein sadržan u jajima pomaže tijelu da formira imunološke stanice, krvnu plazmu, enzime i druge važne stanice. Protein je također poznat kao tvar koja pomaže ubrzati proces zacjeljivanja rane ili ozljede.
Dodavanje jaja u vašu prehranu također vam može dati više energije i spriječiti glad prije sljedećeg obroka, zahvaljujući njihovom sadržaju proteina i masti.
Osim toga, jaja su izvor hrane bogate vitaminima i mineralima koji su dobri za zdravlje. Na primjer, vitamin A i antioksidans lutein u jajima pomažu u održavanju zdravlja očiju, dok vitamini B-kompleksa i folna kiselina pomažu u održavanju zdrave kože.
Ali zapamtite, jaja sadrže visok kolesterol. Stoga biste trebali ograničiti konzumaciju jaja na oko 1-3 jaja u jednom danu.
Pametan način pohranjivanja jaja kako bi dulje trajala
Osim problema s lažnim jajima, ono što je stvarno važno je način odabira i skladištenja jaja. Svakako budite oprezniji u kupnji i čuvanju jaja. Da biste dobili dobra jaja, razmotrite sljedeće savjete:
- Birajte jaja čije su ljuske ili ljuske čiste, bez mrlja, nisu napuknute i imaju glatku površinu. Također provjerite da li je oblik jaja normalan i da li nema mirisa. Jaja s oštećenom ljuskom ukazuju na to da stanje jaja nije dobro i da mogu biti kontaminirana bakterijama.
- Prije skladištenja jaja treba prvo oprati tekućom vodom. Zatim, čuvajte u hladnjaku kako biste održali kvalitetu jaja i spriječili bakterijsku kontaminaciju. Sve dok se čuvaju u hladnjaku, jaja mogu trajati do 14 dana. Ako želite čuvati na sobnoj temperaturi, odvojite jaja koja su u dobrom stanju od onih koja su oštećena.
- Obratite pažnju na stanje jaja nakon otvaranja. Kada je ljuska jajeta napukla, oštećena jaja obično imaju neugodan miris. Obratite pažnju na stanje žumanjaka i bjelanjaka, ima li ružičaste, plave, tamnozelene ili čak crne boje; To ukazuje na prisutnost bakterijske kontaminacije.
