3 recepta za palačinke za ukusan, hranjiv i praktičan doručak

Palačinke su jedna od najčešće konzumiranih namirnica za doručak jer se lako prave i ne traju dugo. Ali da biste dan započeli maksimalno, morate napraviti palačinke koje su bogate hranjivim tvarima. Pa, u nastavku pogledajte razne ukusne recepte za zdrave palačinke.

Birajte sastojke koji su bogati hranjivim tvarima

Prije nego što napravite recept za zdrave palačinke, provjerite jesu li sastojci koje koristite bogati hranjivim tvarima. Ako se općenito palačinke rade od pšeničnog brašna, ovaj put možete probati napraviti palačinke po receptu sa zdravijim sastojcima.

Zapravo, postoji mnogo opcija brašna koje su zdravije od pšeničnog brašna. Neki od njih možete koristiti pšenično brašno ili kokosovo brašno. Za one od vas koji ste alergični na gluten, razne vrste brašna su sigurnije za konzumiranje od pšeničnog brašna. I ne samo to, ova brašna mogu biti i najbolji izbor za ljude koji žele smršaviti ili usvojiti zdravu prehranu.

Ne zaboravite, obratite pažnju i na upotrebu šećera u tijestu za palačinke. Da biste bili zdraviji, možete koristiti prirodne zaslađivače od meda, javorovog sirupa ili cimeta. Na tržištu možete nabaviti razne ove proizvode, ali svakako odaberite vrstu proizvoda tako da prvo pročitate naljepnicu nutritivnog sadržaja kako biste bili sigurni da u njoj nema dodane masti i šećera.

Recept za zdrave palačinke za doručak

Ako je potvrđeno da su svi sastojci dostupni, sada je vrijeme da uskočite u kuhinju i napravite palačinke. Evo nekoliko varijacija zdravih recepata za palačinke koje možete isprobati kod kuće za doručak.

1. Recept za palačinke od zobenih pahuljica

Informacije o nutritivnoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) nutritivna vrijednost sadržana u ovom receptu za palačinke je:

• Kalorije: 138
• Masnoća: 7 gr
• Ugljikohidrati: 14 gr
• Proteini: 6 gr

Ove zdrave palačinke napravljene su od 100 posto integralnog brašna i dodanog lanenog sjemena.

Sastojci

• 2 šalice integralnog pšeničnog brašna
• 1 šalica zobenih pahuljica
• 1 šalica mlaćenica prah, ako ne možete ga zamijeniti jogurtom
• 2 kokošja jaja iz slobodnog uzgoja, tučena
• 2 žlice meda
• 1/2 žličice cimeta u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 1 šalica lanenog sjemena ili lanenog sjemena (ako je dostupno)
• 1½ šalice nemasnog mlijeka
• šalica ulja repice ili drugog ulja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• Voćni preljevi prema ukusu

Kako napraviti

1. Pomiješajte brašno, mlaćenica prah, jaja, šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i sol u velikoj zdjeli. Dodajte lanene sjemenke i zobene pahuljice u zdjelu. Miješajte dok ne postane glatko.
2. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko, ulje i ekstrakt vanilije.
3. U sredini smjese za palačinke napravite rupu, dodajte mliječnu smjesu i miješajte dok se sve ne sjedini. Nemojte ga previše miješati. Tijesto će izgledati tanko, ali će se samo od sebe zgusnuti. Zatim ostavite da odstoji 5 minuta.
4. Upotrijebite neljepljivu tavu ili wok sa sprej za kuhanje , a zatim stavite na srednju vatru. Promiješajte tijesto i stavite šalicu tijesta za svaku palačinku na tavu.
5. Kuhajte dok se rubovi ne osuše i ne počnu se stvarati mjehurići, to obično traje oko 2 minute.
6. Okrenite tijesto i pecite dok ne porumeni, još oko 2 minute. Možete podesiti toplinu prema potrebi kako biste zapekli.
7. Izvadite palačinke i poslužite dok su tople. Možete dodati razne omiljene dodatke.

2. Recept za palačinke od bundeve

Informacije o nutritivnoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) sadržana hranjiva vrijednost je:

• Kalorije: 136
• Masnoća: 2 gr
• Ugljikohidrati: 10 gr
• Proteini: 23 gr

Sastojci

• 2 šalice pšeničnog brašna
• 3 žlice praška za pecivo
• 1 šalica fino mljevene bundeve
• 1 žličica soli
• 1 1/2 žličice cimeta u prahu
• 1/2 žličice đumbira u prahu
• 1/4 šalice palminog šećera
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 jaja
• 4 žlice otopljenog neslanog maslaca
• 1 1/2 šalice mlijeka s niskim udjelom masti

Kako napraviti

1. Stavite pasiranu bundevu, jaja i pšenično brašno u veliku zdjelu. Miješajte rukom da dobijete malo gusto tijesto, ili ako želite, koristite blender da dobijete glatku konzistenciju.
2. U srednju zdjelu dodajte šećer, ekstrakt vanilije, bundevu, jaja, otopljeni maslac i mlijeko. Miješajte dok se svi sastojci ravnomjerno ne pomiješaju.
3. Pomiješajte smjesu u srednjoj posudi do velike posude.
4. Polagano dodavati vodu uz miješanje. Počnite sa šalicom i dodajte malo po malo. Pazite da tijesto bude gusto. Zastanite na trenutak da okusite tijesto dok vam ne stane na jezik.
5. Po želji možete dodati i prirodni zaslađivač poput meda.
6. Upalite štednjak na srednje jakoj vatri.
7. Ulijte tijesto i ostavite da se kuha oko 3 minute ili dok ne postigne željenu razinu gotovosti.
8. Poslužite palačinke s maslacem, sirupom, voćem ili drugim omiljenim dodacima.

3. Recept za palačinke s kokosom

Informacije o nutritivnoj vrijednosti

Za svaku porciju (2 komada po porciji) sadržana hranjiva vrijednost je:

• Kalorije: 127
• Masnoća: 6,5 gr
• Ugljikohidrati: 5,5 gr
• Proteini: 11,7 gr

Sastojci

• šalica naribanog kokosa, mladog ili starog, po ukusu
• 1/4 šalice kokosovog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 2 jaja, umućena
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 žlica kokosovog ulja
• Cimet po ukusu
• Javorov sirup bez šećera po ukusu ili med

Uputa

1. Pomiješajte jaja, kokosovo ulje i med.
2. Dodajte kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije.
3. Dodajte kokosovo brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol. Ponovno miješajte dok se svi sastojci ne pomiješaju ravnomjerno.
4. Zagrijte teflon na laganoj vatri.
5. Ulijte u tavu i kuhajte dok ne porumeni.
6. Nakon što su palačinke pečene, rastopite neslan maslac i pospite osušeni kokos.
7. Možete poslužiti s javorovim sirupom ili vašim omiljenim preljevom.