Alergija na sjemenke sezama: simptomi, uzroci i liječenje |

Alergije na hranu jedna su od najčešćih vrsta alergija koje se javljaju kod mnogih ljudi. Neki od vas će možda morati izbjegavati određenu hranu kako tijelo ne bi doživjelo alergijsku reakciju. Jedna od namirnica koja kod nekih ljudi može izazvati alergije su sjemenke sezama.

Što je alergija na sjemenke sezama?

Alergija na sjemenke sezama je stanje kada tijelo doživi alergijsku reakciju na protein sezama nakon što konzumirate sjemenke.

Jestive sjemenke sezama su sastojak koji se koristi u mnogim namirnicama kao što je sushi.

Iako to nije slučaj kao alergija na kikiriki, ova alergija na hranu ima jednako ozbiljnu reakciju.

Alergijske reakcije na različite oblike sezama mogu izazvati anafilaktički šok. To se može dogoditi kada osoba koja je alergična na ove žitarice konzumira sjemenke sezama.

Kada se konzumira, protein u sezamu veže se na specifična IgE antitijela koja proizvodi imunološki sustav alergičara.

Kao rezultat toga, tijelo proizvodi imunološku reakciju koja može uzrokovati simptome alergije, u rasponu od blagih do vrlo teških.

Koliko je ovo stanje uobičajeno?

Tijekom posljednja dva desetljeća povećali su se slučajevi alergije na sjemenke sezama.

Neki od slučajeva koji se javljaju povezani su s proliferacijom proizvoda koji sadrže sjemenke sezama i sezamovo ulje.

Sezamovo ulje smatra se zdravim uljem za kuhanje i koristi se u kuhanju, uključujući vegetarijanska jela i preljeve za salatu.

Osim toga, sezamovo ulje se koristi u raznim lijekovima, kozmetici i losionima za kožu.

Nažalost, čak i uporaba lokalnih proizvoda koji sadrže sezamovo ulje može kod nekih ljudi izazvati alergijske reakcije.

Zato je važno znati imate li alergiju na sjemenke sezama ili ne.

Simptomi alergije na sjemenke sezama

Simptomi alergije obično se javljaju odmah nakon što pojedete hranu koja sadrži sjemenke sezama.

Međutim, neki ljudi mogu osjetiti simptome alergije i do sat vremena kasnije.

Simptomi alergija obično su blagi do teški, uključujući:

  • osip na koži, osobito oko lica,
  • svrbež u grlu,
  • geg,
  • proljev,
  • teško disati,
  • kašalj,
  • nizak puls,
  • svrbež u ustima, i
  • bol u trbuhu.

Mogu postojati neki simptomi koji nisu spomenuti.

Ako ste zabrinuti zbog simptoma, obratite se svom liječniku kako biste razumjeli što ga uzrokuje.

Kada trebam posjetiti liječnika?

Ako osjetite jedan ili više navedenih simptoma nakon konzumiranja hrane koja sadrži sezam, odmah se obratite liječniku.

Što se bolest prije dijagnosticira, veće su šanse za izlječenje.

Uzroci alergije na sjemenke sezama

U osnovi, alergiju na sezam uzrokuje konzumacija biljaka i svih proizvoda dobivenih od sjemenki sezama i sezamovog ulja.

Normalno, imunološki sustav štiti tijelo od štetnih tvari, poput bakterija i virusa.

Međutim, imunološki sustav ljudi koji imaju alergije smatra da su proteini u sjemenkama sezama štetni.

Kao rezultat toga, imunološki sustav pokušava pretjerano zaštititi tijelo od proteina sezama.

To uzrokuje da tijelo razvije alergijsku reakciju kad god jedete hranu koja sadrži sezam.

Vidite, ljudi s imunološkim sustavom alergijskim na sezam proizvode posebna alergijska antitijela za borbu protiv proteina sezama.

Ova antitijela koja se nazivaju sezam specifična IgE antitijela otkrivaju i reagiraju samo na proteine ​​sezama.

IgE protutijela tada pokreću simptome alergijske reakcije i do nekoliko sati nakon što pojedete hranu koja sadrži sezam. Tu nastaje alergijska reakcija na sjemenke sezama.

Uzroci alergija skriveni u vašoj hrani

Dijagnoza

Ako sumnjate da su simptomi alergije uzrokovani konzumacijom hrane koja sadrži sjemenke sezama, odmah se obratite liječniku.

Liječnici će kasnije dijagnosticirati ovo stanje na temelju povijesti reakcija nakon konzumiranja ili izlaganja sjemenkama sezama.

Nakon toga možete se podvrgnuti nizu dodatnih alergijskih testova, kao što je kožni prick test ili krvni IgE test.

IgE testovi se obično provode radi potvrđivanja dijagnoze, ali se ne mogu koristiti sami.

Razlog je taj što neki ljudi mogu imati pozitivan alergijski test, ali imaju toleranciju na ovu hranu tako da ne dožive nikakve reakcije.

Lijek i liječenje alergije na sjemenke sezama

Kao i svaka druga vrsta alergije na hranu, liječenje alergije na sjemenke sezama zahtijeva ubrizganu dozu epinefrina (adrenalina).

Ova metoda liječenja obično je potrebna za ozbiljne alergijske reakcije.

Epinefrin ima za cilj preokrenuti odgovor na anafilaktički šok tako da se alergijska reakcija smiri.

Možda ćete morati sa sobom nositi i automatsku injekciju koja sadrži epinefrin (EpiPen) gdje god da ste ako ste alergični na sezam.

Na taj način možete ubrizgati epinefrin u ruku ili nogu odmah nakon pojave reakcije.

Pravovremeno liječenje će smanjiti rizik od teških komplikacija.

Kako spriječiti alergijsku reakciju na sjemenke sezama

Ako ste alergični na sjemenke sezama, važno je izbjegavati alergene kako biste smanjili rizik od teške alergijske reakcije.

Nažalost, nije navedeno nekoliko sastojaka sezama s nazivima koji možda nisu uobičajeni.

Unatoč tome, uvijek pročitajte etikete na hrani ili pitajte osoblje restorana o sastojcima koji se koriste prije naručivanja hrane.

Kako bi vam bilo lakše, pokušajte izbjegavati konzumiranje hrane koja je pomiješana sa sljedećim sastojcima:

  • bene, sjeme bene, sjeme bennis,
  • Gingelly ili ulje Gingelly,
  • gomasio (susamova sol),
  • halva,
  • sezamovo brašno,
  • Sezamovo ulje,
  • pasta od sezama,
  • sjemenke sezama, odn
  • tahini, tahina, tehina.

Namirnice koje sadrže sezam

Spomenuti sastojci sezama obično se mogu naći u određenim namirnicama.

Možda ćete moći biti oprezniji kada poželite jesti ovu hranu, posebno kada jedete vani, ako pitate restoran.

Također postoji nekoliko vrsta hrane koje obično sadrže sezam, uključujući:

  • peciva, kao što su peciva, lepinje, hamburgeri ili peciva,
  • žitarice, kao što su granola i muesli,
  • čips, odnosno čips od bagela ili tortilje,
  • umak, humus ili tahini,
  • rezanci, rižoto ili šiš kebab,
  • biljni napitak,
  • prerađeno meso ili kobasice,
  • grickalice, kao npr pereca, kolači od riže ili slatkiši,
  • suši,
  • tempeh, dan
  • vegetarijanski burgeri.

Ako imate dodatnih pitanja, razgovarajte sa svojim liječnikom kako biste razumjeli pravo rješenje za vas.

Najnoviji postovi

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found