Glikacija je kemijska veza nastala između šećera i masti ili aminokiselina (molekula koje čine proteine). Iako je to prirodan proces, pokazalo se da ova reakcija ima veliku ulogu u nastanku oštećenja stanica i raznih komplikacija dijabetes melitusa.
glikacija i dijabetes
U normalnim uvjetima, šećer iz hrane koju jedete cirkulirat će cijelim tijelom kroz krvotok.
Hormon inzulin iz gušterače pomaže u premještanju šećera u stanice kako bi ga stanice mogle pretvoriti u energiju.
Međutim, ovaj proces prijenosa šećera može biti otežan ako imate inzulinsku rezistenciju.
Mišićne, jetrene i masne stanice ne reagiraju dobro na inzulin pa šećer više ne može ući u stanice. Kao rezultat toga, šećer se nakuplja u krvotoku.
Šećer koji se zadržava u krvi može se vezati za aminokiseline i masti. Ova veza je poznata kao glikacija.
Vrste šećera koje obično prolaze kroz ovu reakciju su glukoza, galaktoza i posebno fruktoza.
Glikacija ima i drugi naziv, a to je neenzimska glikacija jer ne uključuje enzime u tijelu.
U nedostatku enzima tijelo sigurno ne može kontrolirati reakciju glikacije. Što je više šećera u krvi, to se javlja više reakcija.
Glikirani spojevi
Reakcija glikacije proizvodi opasan spoj tzv napredni krajnji proizvodi glikacije (STAROST).
AGE se nastavljaju nakupljati u tijelu kako starite i nastaju kada jedete hranu koja je kuhana na visokim temperaturama.
AGE u malim količinama nisu problem jer ih tijelo može eliminirati uz pomoć antioksidansa i enzima.
Međutim, ako se stvori previše AGE-a, te će se tvari nakupljati i uzrokovati upalu u tijelu.
Usredotočenost
Komplikacije dijabetesa zbog glikacije
Visoke razine AGE dugo su bile povezane s mnogim zdravstvenim problemima.
Razne studije pokazuju da ovaj spoj ima ulogu u razvoju bolesti srca, bolesti bubrega, osteoporoze, artritisa, do starenja.
U vezi s dijabetesom, studija iz 2014 Korean Journal of Physiology & Pharmacology otkrili su blisku vezu između visokih razina AGE-a i sljedećih komplikacija.
1. Dijabetička retinopatija i katarakta
Dijabetička retinopatija je ozbiljna komplikacija dijabetesa koja je vodeći uzrok sljepoće kod dijabetičara.
Ova komplikacija počinje kada AGE koje se nakupljaju zbog glikacije uzrokuju oštećenje krvnih žila retine.
Krvne žile retine mogu postupno propuštati krv i tekućinu. To uzrokuje oticanje mrežnice tako da vid postaje zamagljen.
Bez napora da se kontrolira šećer u krvi, ovo stanje može dovesti do katarakte i sljepoće.
2. Oštećenje bubrega
Ako se glikacija dogodi u bubrežnoj vaskulaturi, AGE se mogu nakupiti u bubrezima i uzrokovati nefropatiju.
Dijabetička nefropatija je oštećenje ili smanjena funkcija bubrega kao posljedica dijabetes melitusa.
Ova komplikacija ometa rad bubrega u uklanjanju viška tekućine i otpada iz tijela.
Bez poboljšanja načina života i odgovarajućih lijekova, oboljeli su pod visokim rizikom od razvoja zatajenja bubrega.
3. Oštećenje živaca
Glikacija utječe na različite sustave u vašem tijelu, uključujući živce.
Nakupljanje AGE može oštetiti zaštitnu ovojnicu živaca i inhibirati sposobnost oporavka živčanih stanica.
Kao rezultat toga, prijenos živčanih signala bit će poremećen. Ako se razina šećera u krvi ne kontrolira, ovo stanje može dovesti do dijabetičke nefropatije.
Dijabetička nefropatija je komplikacija dijabetesa zbog koje mnogi pacijenti ostaju bez svijesti i imaju ozbiljne ozljede stopala.
Bez ikakvih znakova bolesti, oni mogu znati za ranu tek kada je ozbiljna i zahtijeva amputaciju.
4. Bolesti srca
Reakcija glikacije dovodi dijabetičare u veći rizik od srčanih bolesti.
To je zato što AGE mogu privući LDL ( lipoprotein niske gustoće ), “loš” kolesterol koji pokreće stvaranje vaskularnog plaka.
Tijekom vremena, AGEs nastavljaju povećavati plak u krvnim žilama i činiti žile stvrdnutima.
Jednom kada je dotok krvi u srce i mozak blokiran, to može dovesti do moždanog udara i koronarne bolesti srca.
Možete li spriječiti glikaciju?
Glikacija je prirodni proces u tijelu koji ne možete spriječiti. Međutim, neenzimska glikacija koja uzrokuje komplikacije dijabetesa može se spriječiti.
Evo nekoliko savjeta koje možete učiniti kako biste smanjili broj AGE-a u tijelu, a time i rizik od komplikacija.
1. Ograničite unos hrane visoke u AGEs
AGE se nalaze u mnogim prerađenim i prženim namirnicama. Kako biste smanjili razinu AGE u tijelu, ograničite ovu hranu.
Birajte hranu za dijabetes koja dolazi od cjelovitih prirodnih namirnica, poput voća, povrća i cjelovitih žitarica.
2. Odaberite zdravije metode kuhanja
Umjesto dubokog prženja, probajte hranu kuhati i kuhati na pari.
Osim toga, korištenje keramičkog posuđa i dodavanje kiselih sastojaka kao što su ocat ili limunov sok mogu smanjiti broj AGE u hrani.
3. Jedite hranu bogatu antioksidansima
Studije u časopisima BMC komplementarna i alternativna medicina otkrili da prehrana bogata antioksidansima može inhibirati stvaranje AGE-a zbog glikacije.
Dakle, ne zaboravite u svoj jelovnik dodati voće, povrće i začine.
4. Aktivno se kreće
Redovita tjelovježba ne samo da smanjuje AGE, već i hrani tijelo u cjelini.
Za tjelovježbu dijabetesa, samo radite laganu tjelesnu aktivnost kao npr trčanje , šetnju i čišćenje kuće najmanje 30 minuta dnevno.
Glikacija je veza između šećera u krvi i proteina ili masti. Ova veza može proizvesti velike količine štetnih AGE-a.
Najbolji način da izbjegnete učinke ovih spojeva je kontroliranje šećera u krvi.
Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?
Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!
