Nedavno je ljude šokiralo pitanje prisutnosti crva u konzerviranim srdelama. To je svakako štetno za mnoge stranke, s obzirom na to da su srdele riba koja je bogata hranjivim tvarima i blagotvorna za zdravlje. Međutim, ima li doista crva u konzerviranim srdelama? Jesu li ti crvi štetni za tijelo? Koje konzervirane srdele sadrže crve? Opustite se, možete vidjeti sve sljedeće činjenice.
1. U konzerviranim srdelama nema crva, nego nešto konzerviranih proizvoda od skuše
Kako je objasnila Agencija za nadzor hrane i lijekova (Badan POM), zapravo nema crva u konzerviranim srdelama. Ispostavilo se da su proizvod s crvima tri marke konzervirane skuše. Tri marke skuše koje sadrže ovog crva su Farmerjack, IO i HOKI. Ova tri proizvoda povučena su iz prometa jer nisu pogodna za konzumaciju.
2. Crvi u ovoj konzerviranoj skuši su mrtvi
Rezultati analize i nalaza Agencije POM navode da su crvi u konzerviranim ribljim proizvodima od skuše bili mrtvi, a ne živi crvi.
Pronađeni crvi bili su parazitski crvi, Anisakis sp. U časopisu Clinical Microbiology Reviews kaže se da se ti crvi doista nalaze u mnogim morskim ribama, uključujući skušu koja se pakira u limenke. Ako ih ljudi konzumiraju iako su mrtvi, ovi crvi mogu uzrokovati zdravstvene probleme.
3. Koje su posljedice ako jedete crve u ribljim konzervama?
Izvještavajući iz časopisa Foodborne Pathogens and Disease iz 2010., postoje dvije stvari koje bi se mogle dogoditi ako jedete crve u konzervama sardina ili skuše, i mrtve i žive crve. Prvi su probavne smetnje, sa simptomima mučnine, povraćanja i proljeva. Međutim, neki ljudi koji jedu crve iz morske ribe možda neće osjetiti nikakve probavne simptome.
Druga stvar koja se može dogoditi je alergijska reakcija na crva Anisakis. Na mogućnost ovakve reakcije upozorila je i Agencija POM, kako bi se proizvodi konačno povukli s tržišta.
Crvi u sardinama ili skušama mogu izazvati alergijske reakcije jer sadrže određene kemikalije poput proteina koji nisu prijateljski raspoloženi za ljude. Kao rezultat toga, kada ga pojede imunološki sustav (imuni), vi ćete to doživjeti kao napad stranih tvari koje su štetne za tijelo. Alergijske reakcije koje se javljaju mogu biti blage do ozbiljne.
Simptomi blage alergijske reakcije na ovog crva uključuju curenje iz nosa, svrbež kože i područja oko usta te svrbež i suzenje očiju. Dok je ozbiljna alergijska reakcija koja se može pojaviti je anafilaktički šok. Anafilaktički šok karakteriziraju otežano disanje i drastičan pad krvnog tlaka. Ako ne dobijete hitnu pomoć, ovo stanje može dovesti do smrti.
Ako ste nedavno jeli skušu iz konzerve i osjetite gore navedene simptome, odmah potražite liječničku pomoć.
