Oči gladi često natjeraju nekoga da postane impulzivan za kupnju raznovrsne željene hrane. Ako je porcija prevelika, ponekad je možda nećete moći dovršiti pa umjesto toga imate ostatke.
Zapravo još uvijek možete pohraniti i podgrijati hranu. Međutim, pazite da to učinite ispravno kako biste spriječili poremećaje probavnog sustava. Pogledajte sljedeće informacije kako biste saznali kako.
Opasnosti od jedenja ostataka
Ostaci hrane mogu vam pomoći uštedjeti novac, ali obratite pozornost na to koliko dugo ste ih čuvali. Iako su sastojci zdravi, hrana koja je bila pohranjena predugo može biti štetna za tijelo.
Kuhanu hranu ne smijete čuvati dulje od 3-4 dana u hladnjaku. Rok trajanja hrane je obično čak i kraći na sobnoj temperaturi. Nakon nekoliko dana, mikrobi poput bakterija ili gljivica počet će rasti na hrani.
Mikrobi mogu napasti probavni sustav i uzrokovati trovanje hranom. Karakteristike su mučnina, povraćanje, bol u trbuhu, groznica i proljev. Ovi se simptomi mogu pojaviti odmah ili nekoliko sati nakon što pojedete kontaminiranu hranu.
Trovanje hranom obično prolazi samo od sebe. Međutim, u teškim slučajevima ovo stanje može uzrokovati danima proljev, jake bolove u želucu, do opasne dehidracije koju je potrebno medicinski liječiti.
Dobra vijest je da se trovanje hranom može lako spriječiti pravilnim skladištenjem i preradom hrane. Način na koji zagrijavate hranu također određuje sigurnost hrane.
Pravi način skladištenja ostataka hrane
Prije podgrijavanja ostatka hrane, naravno, prvo ih morate spremiti. Evo koraka koje možete poduzeti da sačuvate ostatke hrane koja ne ponestane.
1. Provjerite je li temperatura hladnjaka dovoljno hladna
Prije spremanja hrane provjerite hladnjak i provjerite je li dovoljno hladan. Ovaj korak je vrlo važan jer nisu svi hladnjaci i zamrzivač zadovoljavaju temperaturne standarde za pohranjivanje ostataka hrane.
Temperatura hladnjaka treba biti između 4-5 stupnjeva Celzija, dok temperatura od zamrzivač je na -18 stupnjeva Celzija. Ako ne znate kako izmjeriti temperaturu svog hladnjaka kod kuće, pokušajte koristiti termometar da biste bili sigurni.
2. Koristite odgovarajući spremnik
Koristite čiste, zatvorene i hermetički zatvorene posude za hranu. Možete koristiti plastične ili staklene posude, važno je paziti da posuda ima opis prehrambeni razred što znači da je sigurno pohraniti ostatke.
Pobrinite se da također pravilno postavite posude za hranu. Između jedne posude za hranu i druge ne smije biti zračnog prostora. Na taj način hladne temperature mogu lakše doći do vaše hrane.
3. Ostatke hrane odložite na pravi način
Ako kupujete veliku porciju hrane i niste sigurni da je možete dovršiti, pokušajte prvo ostaviti nešto od toga. Hranu uzimajte prema porciji koju obično jedete, a ostatak spremite u posudu.
Ostatak hrane koja je pomiješana ili na priboru za jelo obično je lakše ustajala i smrdi. Ako prvo odložite hranu, možete prilagoditi porciju obroka i zadržati kvalitetu preostale hrane.
4. Spremanje hrane u pravo vrijeme
Ako ste sigurni da ćete ostaviti hranu, nemojte odgađati spremanje. Namirnice odmah pospremite u posude i stavite u hladnjak. Ostavljanje hrane na sobnoj temperaturi pokvarit će hranu i potaknuti rast bakterija.
Priložite naljepnicu s datumom skladištenja kada pohranjujete nekoliko vrsta hrane odjednom. Tako ćete lakše odabrati ostatke hrane koje je potrebno prvo podgrijati.
Kako zagrijati ostatke hrane
Sada kada znate kako pravilno i sigurno spremiti ostatke hrane, vrijeme je da naučite kako ih zagrijati. Evo koraka.
1. Odmrznite hranu pohranjenu unutra zamrzivač
Ne možete samo podgrijati ostatke pohranjene unutra zamrzivač . Razlog je taj što preporučeno vrijeme zagrijavanja možda neće biti dovoljno da se smrznuta hrana otopi, a kamoli da je ponovno zagrije.
Najprije morate odmrznuti smrznutu hranu. Međutim, metoda sigurno nije prelijevanje hrane vrućom vodom jer ova metoda zapravo ubrzava proliferaciju bakterija u hrani.
Bolje je hranu staviti u hladnjak i ostaviti nekoliko sati. Ako želite bržu metodu, pokušajte staviti posudu s hranom na posudu s vodom. Ostavite da odstoji 30 minuta i povremeno mijenjajte vodu.
2. Koristite pravi alat za zagrijavanje ostataka
Izbjegavajte korištenje dugotrajnog pribora za kuhanje. Umjesto toga, hranu zagrijte u mikrovalnoj pećnici na najjače jačine kako bi se brzo ponovno zagrijala. Ako želite zagrijati umak, koristite vruću tavu.
Uglavnom, možete koristiti bilo koji alat i metodu za zagrijavanje hrane pohranjene u hladnjaku. Ipak, pazite da je temperatura posuđa dovoljno vruća kako hrana ne bi ostala na sobnoj temperaturi predugo.
3. Nemojte jesti svježe zagrijanu hranu
Vjerojatno jedva čekate da pojedete ostatke koje ste ranije kupili. Međutim, ako koristite mikrovalna Za zagrijavanje hrane pričekajte oko tri minute prije nego što je dodirnete.
Hrana koja izlazi iz mikrovalna obično vrlo vruće. Ovo je zbog mikrovalna nastavite zagrijavati hranu čak i kada su sastojci kuhani. Stoga, budite oprezni pri vađenju hrane kako ne biste opekli kožu i jezik.
Kada ne možete završiti hranu, bolje je ostaviti je nego baciti. Unatoč tome, morate biti sigurni da je hrana sigurna i da nije kontaminirana mikrobima.
Slijedite pravilan način skladištenja i zagrijavanja hrane. Međutim, ako niste sigurni u stanje i sigurnost ostataka hrane, najbolje ga je baciti kako biste izbjegli neželjene posljedice.
