Zdravi i ukusni recepti s povrćem od Oyonga •

Zeleno povrće može biti korisno za zadovoljavanje dnevnih potreba tijela za vlaknima. Jedna vrsta povrća koja se lako može pronaći je Oyong. Koje hranjive tvari sadrži oyong? Koji su recepti za pripremu oyong povrća koje je ukusno, ali još uvijek zdravo?

Sadržaj hranjivih tvari u oyongu ili gambasu

Oyong ili gambas sadrži razne hranjive tvari, kao što su vitamini, minerali i drugi sastojci. Na temelju podataka o sastavu indonezijske hrane koje je objavilo Ministarstvo zdravlja, 100 grama svježeg gambasa sadrži:

• Kalorije: 19 cal
• Proteini: 0,8 grama
• Masti: 0,2 grama
• Ugljikohidrati: 4,1 grama
• Vlakna: 1,3 grama
• Kalcij: 19 mg
• Fosfor: 33 mg
• Željezo: 0,9 mg
• Natrij: 23 mg
• Kalij: 109,1 mg
• Cink: 0,1 mg
• Beta-karoten: 17 mcg
• Karoten: 380 mcg
• Vitamin B1: 0,03 mg
• Vitamin C: 8 mg

Osim toga, piše i podatak Ministarstva poljoprivrede, u 100 grama svježeg gambasa ima vitamina A od 380 SI. Prednosti vitamina A za izoštravanje vida.

Osim što je dobro za vid, sa svim hranjivim tvarima koje sadrži, gambas ili oyong povrće korisno je za održavanje zdrave kože, funkcije mozga, zdravlja jetre te mršavljenja i prevencije raznih bolesti.

Zdravi recepti s povrćem Oyong koje možete isprobati kod kuće

Da bi se zadovoljile dnevne prehrambene potrebe, oyong povrće treba kombinirati s raznim drugim namirnicama. Evo zdravog i ukusnog recepta za Oyong ili gambas za vježbanje kod kuće.

1. Čisti povrtni Oyong škampi

Konzumiranje oyonga i škampa može zadovoljiti potrebe za proteinima, kao i vitaminima i mineralima. Škampi su bogati hranjivim tvarima. Oko 90% kalorija u škampima dolazi iz proteina.

Potrebni materijali:

• 1/4 kg škampa.
• 2 povrća oyong ili gambas, oprati i narezati na male kolutove.
• 1 pakiranje souna.
• 2 mladog luka.
• 1 češanj češnjaka.
• 1/2 malog komadića đumbira ili prema ukusu, zgnječenog.
• 500 ml vode.
• Sol.
• Papar.
• Tržišni šećer.
• Juha u prahu.

Kako napraviti:

1. Kozice dobro operite, ogulite im ljuske, a zatim ih ostavite sa strane.
2. Potopite vermicelli u prokuhanu vodu oko 5-10 minuta. Pričekajte dok zvuk ne postane mekši pa ostavite sa strane.
3. Pirjajte češnjak, luk i đumbir dok ne zamiriše, a zatim dodajte kozice. Pričekajte da promijeni boju.
4. Kad promijeni boju, dodajte vodu dok ne prokuha.
5. Dodajte sol, papar, šećer i juhu u prahu po ukusu prema ukusu.
6. Zatim dodajte oyong i pričekajte dok se ne skuha.
7. Za posluživanje, stavite vermicelli u zdjelu, a zatim prelijte preko kuhanih kozica.
8. Bistri biljni oyong škampi sa sounom spremni su za uživanje dok su topli.

2. Biljni oyong kuhajte kokosovo mlijeko

Osim što se radi s bistrim umakom, oyong povrće je ukusno i s kokosovim mlijekom. Štoviše, zajedno s tofuom kako biste zadovoljili vaše potrebe za biljnim proteinima. Evo recepta za povrće s kokosovim mlijekom.

Potrebni materijali:

• 2 povrća gambas ili oyong, oprati i narezati na krugove.
• 1 kutija bijelog tofua, narezana na kockice.
• 4 režnja crvenog luka.
• 3 češnja češnjaka.
• 3 lješnjaka.
• 3 lovorova lista.
• 1 segment galangala, zgnječen.
• 6 crvenih čilija, narezanih po dužini.
• 200 ml kokosovog mlijeka.
• Sol.
• Šećer.
• Juha u prahu.

Kako napraviti:

1. Pržite nasjeckani tofu do pola, a zatim ga ostavite sa strane.
2. Pripremite začine u blenderu, koji se sastoji od ljutike, češnjaka i svijećnjaka.
3. Pirjajte mljevene začine koje ste izmiješali, dodajte galangal, narezani crveni čili i lovorov list, dok ne zamiriše.
4. Dodajte kokosovo mlijeko. Zatim dodajte sol, šećer i juhu u prahu.
5. Dobro promiješajte.
6. Uđi u oyong i znaj.
7. Kuhajte dok oboje ne budu kuhani.
8. Oyong od kokosovog mlijeka spreman je za posluživanje s toplom rižom.