Dijabetes tjera oboljele da moraju pažljivije jesti. Konzumiranje pogrešne hrane može povećati šećer u krvi i pogoršati dijabetes. Ponekad korištenje umjetnih zaslađivača, poput splenda i stevije, može pomoći u kontroli šećera u krvi. Međutim, između njih dvoje, koji je bolji?
Što je splenda?
Splenda je umjetni zaslađivač koji je 600 puta slađi od običnog šećera. Ovaj umjetni zaslađivač poznat je i kao sukraloza.
Uprava za hranu i lijekove napominje da splenda može biti zamjena za šećer za visoko toplinsko izgaranje, zbog svojih toplinski stabilnih svojstava.
Dakle, nije važno koristi li se ovaj umjetni zaslađivač za kuhanje peciva ili dodaje toplim napitcima.
Splenda je također umjetni zaslađivač bez kalorija. To je zato što većina ovih umjetnih zaslađivača samo prolazi kroz vaše tijelo, a da se ne probavljaju. Zbog toga splenda nema utjecaja na šećer u krvi i unos kalorija.
To vas čini slobodnim od debljanja zbog prekomjerne konzumacije šećera, a istovremeno sprječava porast šećera u krvi.
Što je stevija?
Stevija je umjetni zaslađivač napravljen od listova biljke stevije. Za razliku od splenda, biljke imena latin Stevia rebaudiana Slađe je slatkoće, 200-400 puta slađe od običnog šećera.
Međutim, nisu sve vrste stevije sigurne za korištenje. Prema FDA, zaslađivači stevije visoke čistoće, kao što je rebaudiozid A, općenito su sigurni za upotrebu. Međutim, sirovi ekstrakt lista stevije nije siguran proizvod stevije za konzumaciju.
Baš kao i splenda, stevija također uključuje umjetne zaslađivače koji ne sadrže kalorije tako da mogu smanjiti rizik od debljanja. Nažalost, stevija može hrani dati blago gorak okus.
Prednosti zaslađivača iz listova stevije u usporedbi sa šećerom
Što je bolje između splenda i stevije?
Splenda i stevia su umjetni zaslađivači koji su stotine puta slađi od stolnog šećera.
Unatoč slatkom okusu, ova dva umjetna zaslađivača ne utječu na razinu šećera u krvi. Stoga se ovaj umjetni zaslađivač naširoko koristi kao zamjena za šećer za dijabetičare.
Za usporedbu, splenda može biti bolji izbor od stevije za zaslađivanje hrane na visokoj temperaturi, kao što je dodavanje u tijesto za kolače. Međutim, stevija nije ništa manje slatka.
Iako su vrlo korisni i općenito sigurni za konzumaciju, nemojte konzumirati ova dva umjetna zaslađivača u prevelikim količinama. Međutim, oba su proizvedeni proizvodi koji mogu predstavljati dugoročne rizike (iako ti rizici nisu pouzdano poznati).
15 opcija hrane i pića za dijabetes, plus jelovnik!
Studija u Časopis za farmakologiju i farmakoterapiju 2011. izvijestio je da sukraloza (splenda) može biti toksična pod određenim uvjetima i povećati rizik od raka jer uključuje organske kloride.
Međutim, druga teorija kaže da probava sukraloze u tijelu ne osigurava prave uvjete za oslobađanje klorida, pa je rizik od otrovnosti i povećanja rizika od raka vrlo mali.
Najvažnija stvar koju morate imati na umu je korištenje umjetnih zaslađivača samo po potrebi i ne pretjerujte. Osim toga, još uvijek trebate ograničiti konzumaciju slatke hrane ili pića te konzumaciju dodanog šećera kako bi se održao šećer u krvi.
