Većina ljudi često jede plod kivija tako da oguli kožu i uzme samo meso. Navodno je kožica kivija jestiva i zasigurno je bogata raznim hranjivim tvarima. Kako to? U nastavku pogledajte cijelu recenziju.
Je li koža ploda kivija sigurna za jelo?
Kivi je poznat po svojoj svijetloj i lijepoj zelenoj boji. Plod, koji je veličine kokošjeg jajeta, ima male crne sjemenke s lagano dlakavom teksturom kože.
Kažu da kožica ploda kivija, koja se često baca, zapravo sadrži hranjive tvari koje nisu ništa manje od mesa. Visok sadržaj vlakana i vitamina C čak premašuje sadržaj u mesu voća.
Ovu tvrdnju podupire i nekoliko studija koje pokazuju rezultate da je sadržaj vlakana u koži kivija tri puta veći od samog mesa kivija.
Ako želite probati jesti kožu kivija, prvo operite voće zajedno s korom dok ne bude potpuno čista. Nakon toga možete jesti voće kivija poput jesti jabuke ili kruške koje se ne moraju guliti.
9 voća koje sadrže najviše vitamina C
Koje hranjive tvari sadrži kožica ploda kivija?
Kao što je već spomenuto, u ljusci dobrog kivija nalaze se razne hranjive tvari koje je šteta ako ih propustite, a to su:
1. Vlakna
Vlakna su poznata po svojoj funkciji olakšavanja rada probavnog sustava. Ne samo to, vjeruje se i da vlakna pomažu u kontroli težine jer mogu duže zadržati osjećaj sitosti pa ćete jesti manje.
Studija iz 2015. objavljena u Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pokazala je da prehrana bogata vlaknima može spriječiti rizik od raka, srčanih bolesti i dijabetesa.
2. Vitamin E
Vitamin E pripada nizu vitamina topivih u mastima s jakim antioksidativnim svojstvima. Stoga, jedenje voća sa sadržajem vitamina E, poput kivija, može pomoći u održavanju zdravlja tjelesnih stanica sprječavanjem oštećenja slobodnih radikala.
3. Folna kiselina
Folna kiselina je jedan od važnih nutrijenata koji trudnice moraju zadovoljiti. Razlog je u tome što folat ima ulogu u rastu i diobi djetetovih stanica, kao i u tome što može spriječiti rizik da beba ima urođene mane.
Stoga mnoge preporuke sugeriraju trudnicama i ženama koje se spremaju za trudnoću, da unos folata namire jedući voće kivija.
4. Antioksidans
Istraživanja pokazuju da je kožica ploda kivija bogata antioksidansima koji mogu biti prirodni zaštitnik za zdravlje vašeg tijela. Postoji čak i poseban sadržaj antioksidansa koji je mnogo veći u koži nego u mesu.
Budite oprezni, ne može svatko jesti kožu ploda kivija
Želite li isprobati okus kožice kivija koja je bogata hranjivim tvarima, prvo biste trebali ukloniti sitne dlačice koje se često lijepe.
Trik je da nježno protrljate kožu kivija maramicom, čistim ručnikom, malom četkom za povrće ili žlicom. Nakon što je potpuno čist, možete ga jesti kao i obično.
Ono što je važno zapamtiti, iako nutritivni sadržaj u kožici kivija izgleda primamljivo, ne može svatko lako osjetiti okus ove kožice voća. Prvo, provjerite nemate li alergije na kivi.
Reakcija koju dobijete kada jedete kožicu kivija sigurno će biti različita za svaku osobu, postoje neki ljudi koji nakon jedenja kore ovog voća dožive iritaciju oko područja usta.
Ovo stanje može biti uzrokovano sadržajem prirodnih kristala kalcijevog oksalata koji mogu lako nagrizati kožu u ustima i izazvati iritaciju.
