Intolerancija na laktozu ( Intolerantan na laktozu ) može napasti bilo koga, i odrasle i djecu. Oni koji imaju ovo stanje moraju biti vrlo oprezni pri odabiru jelovnika. Budući da konzumacija hrane koja sadrži laktozu može uzrokovati niz simptoma u probavnom sustavu.
Međutim, to ne znači da ne možete uživati u raznovrsnoj hrani koja je puna hranjivih tvari i maziti vaš jezik. Slijedeći ove smjernice, možete odabrati hranu bez laktoze koja je sigurna za tijelo.
Što je netolerancija na laktozu?
Netolerancija na laktozu je poremećaj probavnog sustava kada tijelo ne može proizvesti dovoljno enzima laktaze. Ovaj enzim je koristan za razgradnju laktoze, prirodnog šećera sadržanog u mlijeku i njegovim derivatima.
U ljudskom tijelu, laktoza bi se trebala razgraditi na glukozu i galaktozu, koji su jednostavniji oblici. Ako tijelo nema dovoljno laktaze, laktoza se neće razgraditi i zapravo može uzrokovati razne probavne smetnje.
Ljudi koji pate od intolerancije na laktozu općenito imaju različite simptome kao što su mučnina, bol u trbuhu, nadutost i proljev. Ne samo to, postoje i drugi simptomi kao što su česta pražnjenje crijeva, povraćanje i zvukovi u želucu.
Djeca mogu čak imati i teže simptome. Konzumacija hrane koja sadrži laktozu može izazvati povraćanje i crveni osip na koži. Općenito, simptomi se pojavljuju unutar 30 minuta do 2 sata nakon što dijete konzumira laktozu.
U određenim slučajevima djeca mogu doživjeti gubitak težine zbog raznih probavnih problema koje imaju. Dugoročno, ovo stanje može dovesti do pothranjenosti i usporenog rasta kod djece.
Namirnice koje sadrže laktozu morate izbjegavati
Ljudima koji ne podnose laktozu savjetuje se izbjegavanje konzumacije kravljeg mlijeka i njegovih derivata, uključujući sir, maslac i jogurt. Zato što je kravlje mlijeko jedan od najvećih izvora laktoze.
Međutim, potpuno izbjegavanje mliječnih proizvoda možda neće biti lako jer su prisutni u mnogim proizvodima i jelima. Mlijeko je također bogato proteinima, vitaminom B12, kalcijem i raznim drugim hranjivim tvarima koje ne smijete propustiti.
Neki ljudi s intolerancijom na laktozu možda još uvijek mogu jesti maslac koji ne sadrži puno mlijeka. Pogotovo ako je proizvod a pročišćeni maslac koji gotovo uopće ne sadrži laktozu.
Postoji i nekoliko vrsta jogurta koji sadrže dobre bakterije koje pomažu probavnom procesu laktoze u crijevima. Prema studiji u American Journal of Clinical Nutrition , ovaj proizvod može biti koristan za osobe s intolerancijom na laktozu.
Međutim, svaka hrana koja sadrži laktozu još uvijek može uzrokovati probavne probleme. Dakle, osobama koje pate od intolerancije na laktozu i dalje se savjetuje da izbjegavaju:
- sve vrste životinjskog mlijeka,
- sir (posebno meki sir),
- smrznuti jogurt i jogurt,
- maslac,
- sladoled i sorbet koji sadrži mlijeko,
- kiselo vrhnje ,
- šlag, dan
- mlaćenica .
Hrana bez laktoze koja je sigurna za vas
Kako biste održali svoju prehranu bogatom hranjivim tvarima, evo raznih namirnica bez laktoze koje možete konzumirati.
1. Mlijeko od orašastih plodova
Laktoza se obično nalazi u raznim životinjskim mliječnim proizvodima, kao što su koze, krave i ovce. U međuvremenu, mlijeko proizvedeno od orašastih plodova kao što su sojino mlijeko, bademi i indijski oraščići ne sadrži laktozu.
Dakle, ako želite piti mlijeko ili jesti žitarice s mlijekom, koristite mlijeko od orašastih plodova. Također možete napraviti mliječnu kavu, čaj, sok ili druge napitke s mješavinom bademovog, sojinog ili indijskog mlijeka.
2. Zeleno povrće
Povećajte konzumaciju zelenog lisnatog povrća poput špinata, brokule, listova manioke i graha. Ova vrsta povrća bogata je kalcijem i željezom, dvije hranjive tvari koje se u izobilju nalaze u čaši kravljeg mlijeka.
Budući da ne dobivate kalcij iz životinjskih mliječnih proizvoda, hrana bez laktoze poput lisnatog povrća može biti vaš spas. Šalica kuhanog špinata može vam dati 250 miligrama kalcija što je jednako čaši kravljeg mlijeka.
3. Riba
Osim zelenog povrća, druga hrana bez laktoze koja može zadovoljiti vaše potrebe za kalcijem je riba. Vrste ribe koje su bogate kalcijem su sardine, losos i tuna. Ove ribe nude visoku količinu kalcija i vitamina D.
Svaka polovica konzerve sardina sadrži približno 300 mg kalcija. Stoga ne zaboravite u svoj dnevni jelovnik dodati ribu i druge morske plodove kako biste zadovoljili svoje potrebe za kalcijem.
4. Orašasti plodovi
Ako se javi želja za grickanjem, izbjegavajte čokoladu, slatkiše, peciva ili kekse koji obično sadrže mlijeko. Jedna od najzdravijih i najsigurnijih opcija međuobroka za osobe s intolerancijom na laktozu su orašasti plodovi.
Osim što ne sadrže laktozu, orašasti plodovi sadrže i puno proteina i zdravih masti koje su korisne za tijelo. Ove namirnice također doprinose unosu kalcija koji ne dobivate iz kravljeg mlijeka.
5. Sorbet
Ne brinite da nećete moći uživati u desertima ili hladnim zalogajima koji sadrže laktozu. Za siguran desertni meni možete odabrati sorbet od voćnih sokova bez kravljeg mlijeka.
Sorbet je hladna grickalica koja je i zdrava i prijateljska za one od vas koji pate od intolerancije na laktozu. Osim toga, sorbet je također bogat vitaminima koji su važni za podržavanje različitih tjelesnih funkcija.
6. Agar
Budite oprezni ako želite jesti pecivo ili torta. Ove vrste hrane obično sadrže mliječne proizvode kao što su maslac, kravlje mlijeko, vrhnje ili sir. Stoga je zamijenite želatinom bez laktoze.
Agar-agar je napravljen od morskih algi pa je siguran za one od vas koji imaju intoleranciju na laktozu. Kao varijantu, želatinu možete pomiješati s pravim kakaom u prahu koji ne sadrži mlijeko.
Konzumacija hrane koja sadrži laktozu može izazvati probavne smetnje kod osoba s intolerancijom na laktozu. Ako imate ovo stanje, isprobajte razne alternative bez laktoze koje su sigurnije za vaš probavni sustav.
