Iako je privlačnost tako velika, imajte na umu da jedenje zagorenih jelovnika može biti rizično za osobe s određenim zdravstvenim stanjima. Međutim, ne morate brinuti. U nastavku pogledajte zdrave savjete kada jedete roštilj!
Zdravi savjeti kada jedete roštilj (BBQ)
Mnogi ljudi uživaju u roštilju jer je ukusan i ukusan. Trenutak gorenja hrane također može biti izlika za okupljanje s obitelji ili prijateljima.
No, kao i druge vrste hrane, pretjerana konzumacija roštilja sigurno nije dobra za zdravlje. Stoga učinite svoj trenutak jedenja s roštilja zdravijim uz neke od savjeta u nastavku.
1. Birajte predjela
Prije konzumacije glavnog obroka bilo bi lijepo da prvo odaberete lagano predjelo. Osim vremena za punjenje, predjela mogu spriječiti da se prejedate.
Za one od vas koji večeraju u japanskim restoranima, edamame i miso juha mogu biti zdrav izbor. U korejskim restoranima postoji kalguksu koji je svojevrsni temeljac za juhu sa zdravim korejskim pilećim rezancima.
2. Birajte zdravu vrstu mesa
Ovo je jedan od važnih savjeta za zdravo jedenje roštilja kod kuće. Birajte zdravije meso kao što su pileća prsa bez kože ili riba. Masne ribe kao što su losos ili dory imaju čak i svoje zdravstvene prednosti.
Kada birate komade mesa, tražite one s malo masnoće. Potražite opis "lobin", " krug ”, “ izbor " ili " Odaberi " Izbjegavajte komade mesa koji imaju natpis " premijera “, jer ovi rezovi obično sadrže više masti.
3. Podesite dio
Zdrava porcija mesa je 85 grama ili otprilike veličine dlana (bez prstiju). U međuvremenu, granica unosa mesa ne smije biti veća od 170 grama u jednom obroku.
Ova se brojka čini malom, ali je važna s obzirom na to da prekomjerna konzumacija crvenog mesa može povećati rizik od srčanih bolesti, visokog kolesterola i raka. Ako ste još uvijek gladni, ne zaboravite da još imate priloga.
4 nuspojave na tijelo zbog jedenja previše mesa
4. Birajte zdrave priloge
Još jedan važan savjet za zdravo jedenje s roštilja je priprema priloga koji su i zdravi. Ovo jelo ne samo da obogaćuje okus, već vas i puni i opskrbljuje tijelo korisnim hranjivim tvarima.
Postoji mnogo izbora priloga za roštilj, uključujući kukuruz, gljive, luk, papriku i krumpir. Restorani s roštiljem obično nude veći izbor izbora, kao što su kimchi, miso juha, mandu ili jaja kuhana na pari.
5. Narežite i marinirajte meso prije pečenja na roštilju
Umjesto da pečete cijeli komad mesa, meso narežite na manje ili tanje komade. Ovim trikom meso će se brže skuhati kako ne biste što više izgorjeli.
Zatim rasporedite umak od začina i marinade dok se ravnomjerno ne rasporedi. Nemasni komadi mesa obično su tvrđi jer nema dovoljno masnoće da bi ostali vlažni. Marinada će zadržati meso mekanim.
6. Ne zaboravite dodati povrće
Jesti roštilj nije zdravo bez ovih savjeta. Pobrinite se da na vašoj BBQ zabavi ne bude samo mesa, već i povrća. Birajte povrće koje je raznoliko i dodajte okus, kao što su zelena salata, paprika, tikvice ili što god želite.
Povrće je bogato vlaknima, ali i malo kalorija. Ako jedete povrće na roštilju, brže ćete se osjećati sitima. Na taj način ne morate brinuti o prejedanju.
7. Ne pecite meso predugo
Spaljivanje mesa na visokim temperaturama može uzrokovati stvaranje heterociklički amin (HCA) i policiklički aromatski ugljikovodik (PAH). Obje su kancerogene tvari (kancerogene tvari) koje mogu povećati rizik od raka.
U tijelu, HCA i PAH oštećuju strukturu DNK i uzrokuju mutacije stanica. Mutirane stanice tada nekontrolirano rastu i prerastaju u kancerogeno tkivo.
Međutim, to ne znači da ne možete jesti meso s roštilja u potpunosti. Neki od savjeta u nastavku mogu smanjiti stvaranje HCA i PAH-a tako da možete sigurno jesti roštilj.
- Ne pecite meso predugo.
- Ne jedite ugljenisane dijelove mesa.
- Često okrećite meso prilikom pečenja na roštilju.
- Provjerite je li pečenje ( roštilji) koji će se koristiti je čist.
Zabave s roštiljem sada nisu samo aktivnost u jelu, već su se pretvorile u novi trend koji mnogi vole. Ako i vi često jedete roštilj, pobrinite se da to radite na zdrav način kako bi tijelo izbjeglo zdravstvene probleme.
