Sve više i više novih trendova u prehrani pojavljuje se kako bi vam pomogli da imate idealnu težinu. Jedna od najpopularnijih u posljednje vrijeme je nordijska prehrana. Nordijska prehrana inspirirana je prehrambenim navikama sjevernih Europljana. Kakva je nordijska prehrana i koje su njene prednosti? Hajde, saznaj više ovdje.
Što je nordijska prehrana?
Nordijska prehrana je dijeta s malo šećera i masti osmislila je međunarodna skupina nutricionista, znanstvenika i kuhara nakon što su bili inspirirani prehranom Sjevernih Europljana (Norveška, Danska, Švedska, Finska i Island) koji jedu puno ribe. Dakle, osim što ćete smanjiti šećer i masnoće, ova dijeta to također zahtijeva jesti više ribe i morskih plodova (plodovi mora) udvostručiti.
Još jedna posebnost nordijske prehrane je da bi i vi trebali jesti više bobičastog voća (buni voće) — kao što su grožđe, crni ribiz, acai bobice, kakiji, goji bobice, maline, jagode, kupine, borovnice, brusnice, jagode, rajčice, krastavci, patlidžani, banane, lubenice, do bundeve.
Prijedlozi i tabui za prehranu tijekom nordijske prehrane
Općenito govoreći, smjernice nordijske prehrane zapravo su slične mediteranskoj prehrani. I jedni i drugi daju prednost biljnoj proteinskoj prehrani koja je bogata složenim ugljikohidratima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. I jedni i drugi također ograničavaju unos šećera i zasićenih masti, poznatih kao trans masti.
Preferirani unos masti u ove dvije dijete je vrsta nezasićenih masti koja je zapravo dobra za zdravlje srca. Razlika je u tome što mediteranska prehrana daje prednost maslinovom ulju kao glavnom izvoru nezasićenih masti, dok se u nordijskoj prehrani koristi ulje kanole (rapije).
Dakle, što treba, a što ne treba jesti dok ste na nordijskoj prehrani?
- Što bi trebalo reproducirati: Voće, bobičasto voće, povrće, mahunarke, krumpir, cjelovite žitarice, orašasti plodovi, kruh od cjelovitih žitarica, riba i morski plodovi, mlijeko s malo masti, prirodni začini i ulje repice.
- Koji se može konzumirati umjereno: mljevena govedina, jaja, sir i jogurt
- Što se može malo pojesti: crveno meso i druga hrana životinjskog porijekla
- Koja se nikako ne može jesti: slatka pića, dodani šećeri, prerađeno meso, pakirana hrana i pića te brza hrana
Koje su prednosti nordijske prehrane?
Osim za mršavljenje, nordijska dijeta korisna je za smanjenje rizika od raznih kroničnih bolesti i održavanje stabilnog krvnog tlaka.
1. Smršaviti
Studija je pokazala da je redovitom nordijskom prehranom tijekom 6 mjeseci bilo moguće izgubiti do 23 kilograma težine, dok su se druge dijete zadržale samo na 7,2 kg u istom vremenskom razdoblju.
Ovaj nalaz je potvrđen u studiji objavljenoj u Journal of Internal Medicine 2011. godine, koja je objavila da je 6 tjedana nordijske prehrane rezultiralo 4% više mršavljenja od standardne prehrane.
2. Snižavanje krvnog tlaka
U American Journal of Clinical Nutrition iz 2013. godine, studija je pokazala da je nordijska prehrana značajno snizila krvni tlak kod pretilih ljudi tijekom razdoblja od 6 mjeseci.
Nekoliko drugih studija također je izvijestilo da ova dijeta može pomoći u smanjenju triglicerida. Visoki trigliceridi u krvi često su znak pretilosti i metaboličkog sindroma. Visoki trigliceridi također povećavaju rizik od moždanog udara, srčanog udara i akutnog pankreatitisa.
3. Smanjuje rizik od srčanih bolesti
Izvještavanje sa stranice Harvard Medical School, povećanje konzumacije bobičastog voća može pomoći u održavanju težine i smanjenju rizika od srčanih bolesti nego ako ih uopće ne jedete. To je zato što bobičasto voće ima visok sadržaj antocijana.
Antocijanini djeluju kao antioksidansi u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju razne kronične bolesti. Antocijanini su također korisni za snižavanje krvnog tlaka jer krvne žile čine elastičnijim.
Nadalje, antocijanini imaju protuupalno, antivirusno djelovanje i smatra se da imaju potencijal kao antikancerogena sredstva.
