Mango nije samo ukusan, već sadrži i mnoge važne hranjive tvari. Jedinstveno, mango ne sadrži hranjive tvari samo u mesu, već iu kožici. Zapravo, koliki je sadržaj kožice manga i može li se jesti samo tako?
Prednosti kože manga
Istraživanja ukazuju na činjenicu da je kora manga bogata polifenolima, karotenoidima, vlaknima, vitaminom C i raznim drugim korisnim spojevima. U drugoj studiji rečeno je da jedenje hrane bogate vitaminom C, polifenolima i karotenoidima smanjuje rizik od srčanih bolesti, određenih vrsta raka i smanjene kognitivne funkcije mozga.
Osim toga, otkriveno je da ekstrakt kore manga ima jača antioksidativna i antikancerogena svojstva od ekstrakta mesa manga. Koža manga također je bogata triterpenima i triterpenoidima, spojevima koji su korisni kao antikancerogeni i antidijabetički.
Kožica manga također je bogata vlaknima, čak i veća od onih sadržanih u mesu. Vlakna su jedan od važnih nutrijenata koji su dobri za zdravlje probave i sposobni su pružiti dulji osjećaj sitosti.
Dakle, možete li jesti kožu od manga?
Vidjevši razne prednosti kože manga, zapravo ga možete jesti. Međutim, morate pogledati i drugu stranu. Osim prednosti, postoje i nuspojave ili rizici kada jedete kožu manga. Osim njegove tvrde teksture i blago gorkog okusa, postoji nekoliko drugih rizika, kao što su:
Izaziva alergijsku reakciju
Istraživanje objavljeno u Contact Dermatitis Environmental and Occupational Dermatitis navodi da kora manga sadrži urushiol. Urushiol je organska tvar koja se također nalazi u bršljanu i hrastu, koji su grmovi.
Urushiol može izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi, osobito onih koji su osjetljivi na otrovni bršljan i druge biljke koje sadrže urushiol. Ljudi koji su prilično osjetljivi na ovu tvar obično će osjetiti oticanje i osip na koži koji jako svrbi.
Sadrži ostatke pesticida
Poljoprivrednici naširoko koriste pesticide za tretiranje voća i povrća od destruktivnih biljnih štetnika. Ponekad pranje kože manga samo vodom nije dovoljno za uklanjanje ove kemikalije. Stoga je piling kože jedan od najučinkovitijih načina izbjegavanja ovih štetnih kemikalija.
Pesticide je potrebno izbjegavati jer mogu izazvati razne negativne učinke na zdravlje. Kako navodi Healthline, zdravstveni problemi koji obično nastaju zbog prekomjerne izloženosti pesticidima su poremećaji endokrinog sustava, reproduktivni problemi i povećani rizik od određenih karcinoma.
Za to morate prvo razmisliti prije nego jedete kožu manga. Razlog je što u njemu još uvijek možete dobiti razne nutritivne sadržaje iz drugih izvora koji su svakako ukusniji, zdraviji i imaju minimalne nuspojave.
Sigurna alternativa jedenju kože manga
Izvor: Okus doma Ako i dalje želite jesti kožicu manga, pokušajte je jesti tako da izrežete voće bez guljenja kore. Osim toga, kako gorčina ne bi bila previše izražena, možete napraviti i smoothie od manga bez guljenja kože. Pomiješajte razno voće, povrće ili druge sastojke za ukusniji okus.
No, ne zaboravite prethodno oprati kožicu manga vodom i posebnim sredstvom za čišćenje voća i povrća. Cilj je ukloniti ostatke pesticida koji su još uvijek vezani za kožu.
