Prirodan je instinkt kada osjetimo glad, a onda vidimo hranu, sigurno se želja i apetit odmah povećavaju. Tijelo obavlja različite funkcije i reagira kada dobije podražaje izvana, uključujući i kada je gladno, tijelo također radi razne stvari vezane za funkcije tijela kako bi odgovorilo na glad. Pa kako je nastala ta glad? Neki osjećaju glad često, ali neki su rijetko gladni, u čemu je razlika?
Apetit kontroliraju mozak i hormoni koji rade zajedno kako bi reagirali kada se apetit poveća ili smanji. Signal gladi pojavit će se kada se šećer u krvi u tijelu smanji jer se koristio kao energija – odnosno energija za obavljanje raznih aktivnosti. Kada mozak dobro primi signal, uskoro će se pojaviti apetit i želja za jelom. Ne samo mozak koji kontrolira apetit, nego i razni hormoni također igraju ulogu u tome, kao što su inzulin, glukagon, grelin i leptin.
Hipotalamus, dio mozga koji regulira apetit
Mozak ima vlastite postavke za reguliranje dolazne i odlazne energije. Kako bi održao ovu ravnotežu, mozak povećava ili smanjuje apetit. Kada proizvedena energija nije dovoljna za potporu izvršenih aktivnosti, mozak, posebno hipotalamus, automatski će povećati apetit kako bi dobio više hrane koja ulazi i zatim je pretvara u energiju. Hipotalamus je dio mozga koji je odgovoran za obavljanje različitih tjelesnih funkcija tako što proizvodi različite hormone, uključujući hormone koji utječu na apetit. Hipotalamus je ključ i središte odgovora na glad i apetit koji će pokrenuti različite tjelesne funkcije kao odgovor na podražaje.
melanokotrin
Melanokotrin 3 i 4 su receptori ili receptori za poruke prisutni u hipotalamusu. Ova tvar regulira porciju koju treba pojesti kako bi se tijelo osjećalo sito. Stoga, ako dođe do smetnji ili oštećenja ovih receptora, raspored porcija će biti kaotičan i uzrokovati prejedanje i pretilost.
To je dokazano u pokusima provedenim na pretilim miševima. Poznato je da štakori imaju niske razine melanokotrina 3 i melanokotrina 4 tako da nitko ne regulira količinu hrane koja bi trebala biti. Osim toga, melonokotrin također regulira učestalost jela koje treba obaviti u jednom danu, kada dođe do smanjenja količine melanokotrina, učestalost jedenja će biti pretjerana i može uzrokovati debljanje.
Mezolimbijski sustav
Mezolimbički je dio mozga koji regulira ponašanje, motivaciju, zadovoljstvo i osjećaj euforije zbog nečega što zatim oslobađa hormon dopamin. Kada pojedete ili popijete nešto što je vrlo dobrog okusa, mezolimbički sustav će primiti signale užitka i sreće zbog kušanja ukusne hrane. Zatim mezolimbički sustav oslobađa hormon dopamin koji izaziva osjećaj sreće i zadovoljstva.
Leptin hormon
Leptin je hormon koji stvaraju masne stanice, a koji je također odgovoran za regulaciju apetita i gladi u tijelu. U hipotalamusu postoje receptori ili posebne tvari koje primaju leptinske signale koji će se aktivirati ako je razina leptina u tijelu previsoka. Leptin će se povećati kada je želudac pun i tada će dati signal tim receptorima. Posebni receptori u hipotalamusu će primiti poruku da je želudac pun i smanjiti glad i apetit. Ako je hormon leptin prenizak u tijelu, jedenje može uzrokovati prejedanje.
Hormon grelin
Za razliku od leptina, grelin je hormon koji izaziva želju za jelom i povećava glad. Ghrelin proizvodi hipotalamus i pojavit će se kada se pojave neka stanja kao što je smanjenje količine šećera u krvi, prazan želudac ili kada vidite ukusnu hranu ili osvježavajuće piće. Signali iz osjetila vida i mirisa šalju se izravno u mozak, točnije u hipotalamus. Tada će hipotalamus reći tijelu da oslobodi grelin.
Kada se količina grelina u tijelu poveća, želudac će se automatski isprazniti, a zatim se istegnuti kako bi primio hranu koja dolazi. Osim toga, grelin će također stimulirati žlijezde slinovnice da proizvode više sline, što pomaže procesu probave hrane u ustima.
PROČITAJTE TAKOĐER
- Oprezno! Kisela hrana čini pH tijela također kiselom
- 9 učinkovitih namirnica za uklanjanje napuhanog trbuha
- Budite oprezni, previše šećera može uzrokovati osteoporozu
