Zdrav i ukusan recept za curry bez kokosovog mlijeka |

Mnogi ljudi izbjegavaju hranu koja sadrži kokosovo mlijeko kao što je curry jer se vjeruje da povećava razinu kolesterola u tijelu, što zauzvrat čini osobu izloženijom riziku od srčanih bolesti. Zapravo, od curryja se može napraviti zdravija hrana, ali i dalje ukusna čak i bez kokosovog mlijeka kroz sljedeće recepte.

Konzumacija kokosovog mlijeka, je li sigurna ili ne?

Zapravo, još uvijek se raspravlja o učinku kokosovog mlijeka na sam kolesterol. Poznato je da kokosovo mlijeko ima prilično visok udio zasićenih masti. Stoga je kokosovo mlijeko sastojak hrane koji se vrlo izbjegava ako ne želite da se razina kolesterola podigne.

Međutim, vrsta zasićenih masti sadržanih u kokosovom mlijeku razlikuje se od vrsta sadržanih u drugim masnim namirnicama. Kokosovo mlijeko sadrži više zasićenih masnih kiselina srednjeg lanca. Ova mast će se brže probaviti i pretvoriti u antivirusne komponente u tijelu.

Međutim, konzumaciju kokosovog mlijeka treba ograničiti. Osim udjela zasićenih masti, kokosovo mlijeko također je visoko kalorično, pa ga prekomjerna konzumacija može dovesti u opasnost od debljanja.

Recept za zdrav curry bez kokosovog mlijeka

Ne morate biti tužni jer se morate oduprijeti želji da jedete curry. Još uvijek možete uživati ​​u ukusnosti tako da ga napravite iz raznih curry recepata bez kokosovog mlijeka u nastavku.

1. Začinjena piletina i curry od krumpira

Sljedeći recept za curry bez kokosovog mlijeka koristi jogurt kao zamjenu. Vjeruje se da vam konzumiranje jogurta pomaže u održavanju krvnog tlaka i razine kolesterola, tako da se ne morate brinuti o rizicima kada jedete ovaj jelovnik.

Potrebni materijali:

Sastojci za pire:

• 8 režnja crvenog luka
• 4 češnja češnjaka
• 2 prsta kurkuma
• 2 velika crvena čilija
• 5 pekana pekana
• 1 žličica bijelog papra u prahu
• 1 žlica korijandera u prahu
• Kajenski papar po ukusu

Ostali materijali:

• 500 grama piletine, narezane na komade
• 2 krumpira, izrezana na kvadrate
• 6 listova lovora
• 2 stabljike limunske trave, samo bijeli dio, zgnječene
• 2 prsta galangala
• 500 ml litara vode
• 100 ml običnog jogurta
• Sol i šećer po ukusu
• Pileći temeljac u prahu po ukusu

Kako napraviti:

1. Pripremite izrezanu piletinu, marinirajte s malo soli i malo soka od limete. Ostavite 30 minuta pa isperite. U međuvremenu, tučkom ili blenderom zgnječite sve mljevene začine.
2. Zagrijte ulje za kuhanje, dodajte zgnječene začine i pržite dok ne zamiriše.
3. Dodati limete, lovor, limunsku travu i galangal, malo pržiti, dodati komadiće piletine i krumpira, kuhati dok ne promijene boju.
4. Dodajte vodu, sol, šećer i temeljac. Miješajte dok se ne sjedini, a zatim kuhajte dok se krumpir i piletina ne skuhaju i voda se malo smanji. Korekcija okusa.
5. Poslužiti.

2. Tajlandski zeleni curry

Za vas ljubitelje tajlandskog kulinarstva, naravno, poznat vam je ovaj jedan meni. Korištenje pilećih prsa može biti zdrav izbor jer sadrži samo oko 3 grama masti iz porcije od 100 grama.

Zajedno s hranjivim komadima patlidžana, ovaj jelovnik može biti pravi izbor za one od vas koji žele kuhati curry. Evo tipičnog tajlandskog zelenog curry recepta bez kokosovog mlijeka.

Potrebni materijali:

Za curry pastu:

• 4 velika zelena čilija
• 6 zelenih čilija
• 4 režnja crvenog luka
• 2 stabljike limunske trave, tanko narezane
• 1 segment galangala, naribanog
• 5 češnja češnjaka
• 2 žličice paste od škampa
• 2 žličice naribane kore limete
• 1 žličica korijandera, zgnječenog
• 1 žličica kima u prahu
• žličica bijelog papra
• žličica kurkume
• 1 grančica listova korijandera
• Dosta vode

Ostali materijali:

• 2 pileća prsa, izrezana na kvadrate
• 1 patlidžan, narezan
• 1 režanj luka, tanko narezan
• 1 veliki zeleni čili, tanko narezan
• 1 žlica soka od limete
• 100 ml gustog običnog jogurta
• 50 ml mlijeka niske masnoće, pomiješajte s jogurtom
• 300 ml vode

Kako napraviti:

1. Sve sastojke curry paste stavite u blender ili prerađivači hrane, Blendajte dok se sve ne izmiješa. Ako je pregusto, žlicom malo po malo dodavati vodu.
2. Pripremite komade piletine, premažite ih pripremljenom curry pastom. Marinirajte jedan sat.
3. U tavi zagrijte malo ulja, dodajte mariniranu piletinu i kuhajte dok ne porumeni.
4. Dodajte nasjeckani luk, patlidžan i papriku, dodajte dvije žlice curry paste i posolite. Pržite nekoliko minuta.
5. Dodajte smjesu jogurta i mlijeka zajedno s vodom, promiješajte i kuhajte dok se umak ne počne zgušnjavati.
6. Poslužiti.