Prema izvješću Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda (UN) iz 2013. godine, oko 2 milijarde ljudi diljem svijeta jede kukce kao dio tradicionalne prehrane poznate kao entomofagija. Bube su najčešće konzumirani kukci, a slijede ih gusjenice, pčele, ose, mravi, skakavci i cvrčci. Ukupno u svijetu postoji više od 1900 vrsta jestivih insekata. Entomofagija je uobičajena u raznim dijelovima svijeta, uključujući Kinu, Afriku, Aziju, Australiju, Novi Zeland i neka područja u Srednjoj i Južnoj Americi. Kako bismo saznali koje su prednosti jedenja insekata za ljudsko zdravlje, pogledajmo pobliže sljedeće!
Prednosti jedenja insekata
1. Insekti se bore protiv pretilosti
Kukci se smatraju vrlo hranjivim, zapravo većina njih je bogata proteinima, zdravim mastima, željezom i kalcijem, a siromašna je ugljikohidratima. Čak i autori FAO-ovog izvješća tvrde da su kukci jednako hranjivi ili čak hranjiviji od mesa koje inače jedemo, kao što je govedina.
Na primjer, 100 grama cvrčaka sadrži oko 121 kaloriju, 12,9 grama proteina, 5,5 grama masti i 5,1 grama ugljikohidrata. U međuvremenu, 100 grama junetine sadrži više proteina, kojih je oko 23,5 grama, a ima i puno više masti, kojih je oko 21,2 grama.
Nizak sadržaj masti u kukcima naveo je neke istraživače, poput onih uključenih u FAO izvješće, da sugeriraju da entomomagi može biti učinkovit način za borbu protiv pretilosti i srodnih bolesti. Daily Mail je 2014. objavio da je jedna osoba iz Sjedinjenih Država promijenila svoju zapadnjačku prehranu jedući kukce. Najprije je zdjelu hrskavih cvrčaka zamijenio za orašaste plodove, a tvrdi da mu je jedenje insekata pomoglo da smrša.
2. Insekti su moćni protiv pothranjenosti
Prednosti jedenja insekata ili entomofagije ne prestaju s gubitkom težine. Ujedinjeni narodi kažu da jedenje insekata može pomoći u borbi protiv pothranjenosti, koja je raširena u zemljama u razvoju. Prema UNICEF-u, diljem svijeta gotovo sve smrti djece mlađe od pet godina uzrokovane su pothranjenošću, a većina smrtnih slučajeva dogodila se u Aziji i Africi.
Pothranjenost, koja je obično uzrokovana nedostatkom hrane i nemogućnošću probave hrane, može povećati rizik od bolesti opasne po život. Štoviše, loša prehrana u prvih 1000 dana ljudskog života će inhibirati rast i narušiti kognitivne funkcije. Osim što su izvrstan izvor zdravih masti i proteina, kukci su također sveprisutni, što znači da to može biti vrlo korisno, posebno za zemlje s niskim i srednjim dohotkom u kojima je pothranjenost vrlo česta.
FAO objašnjava: „Zbog svog nutritivnog sastava, pristupačnosti, jednostavnih tehnika uzgoja i brzog rasta, insekti mogu ponuditi jeftinu i učinkovitu priliku za borbu protiv tjeskobe u vezi s prehranom osiguravanjem hitne hrane, kao i poboljšanjem egzistencije i kvalitete tradicionalne prehrane među ljudi. slabi ljudi."
3. Ekološki prihvatljivi insekti
Insekti zahtijevaju vrlo malo vode za rast, a budući da su hladnokrvni, učinkovitiji su u pretvaranju hrane u proteine. Kukci također proizvode znatno manje emisija od tradicionalne stoke, a za rast im nije potrebno puno tla. Mnogi kukci mogu konzumirati poljoprivredni otpad, što neizravno pomaže u čišćenju okoliša.
Mnogi ljudi su jeli insekte, a da to nisu znali
Priručnik o razinama kvarova iz Uprave za hranu i lijekove (FDA) u Sjedinjenim Državama sugerira da, kada je u pitanju hrana, nikad ne škodi dodati malo buba. Organizacija je navela da se u šest uzoraka čokolade nalazila čokolada koja je sadržavala 100 grama čokolade i 60 grama ulomaka insekata, dok je u pekmezu u 100 grama pekmeza bilo 30 grama krhotina insekata.
Istraživači tvrde da je jesti kukce sigurnije nego meso. Kukci imaju puno manji rizik od zaraze ljudi zoonozama od domaćih životinja, iako se preporučuje da se kukci kuhaju prije konzumiranja kako bi se uništili štetni patogeni u njihovom tijelu.
PROČITAJTE TAKOĐER:
- Različite dobrobiti glista za zdravlje
- 4 prednosti biti vegetarijanac (plus jeftini vegetarijanski recepti)
- Različite prednosti i rizici akupunkture
