Povrće zvano prokulice doista se rijetko može naći u tipičnim indonezijskim jelima. No, nema ničeg lošeg da ga probate, jer ovo povrće ima razne dobrobiti koje su dobre za vaše zdravlje.
Nutritivni sadržaj u prokulju
Izvor: Liv Health Life Prokulice su povrće iz obitelji Brassicaceae koji izgleda kao kupus. Samo što je prokulica mala, pa ih često nazivaju i mini kupusom.
Uključujući bliske rođake kupusa, brokule i kelja, ovo povrće nije ništa manje hranjivo od ostalih prijatelja. Ispod je sadržaj hranjivih tvari u 100 grama kuhanog prokulica.
- Voda: 88,9 grama
- Energetska vrijednost: 36 kcal
- Proteini: 2,55 grama
- Masnoća: 0,5 grama
- Ugljikohidrati: 7,1 grama
- Vlakna: 2,6 grama
- Fosfor: 56 miligrama
- Kalcij: 36 miligrama
- Kalij: 317 miligrama
- Vitamin K: 140,3 mikrograma
Ovo povrće sadrži i druge vitamine i minerale koji nisu manje važni kao što su vitamin B kompleks, magnezij, mangan i cink.
Prednosti prokulica za zdravlje
U nastavku donosimo niz dobrobiti koje možete dobiti od konzumiranja prokulica.
1. Pomaže u održavanju zdravlja probavnog sustava
Kao što je gore navedeno, 100 grama prokulica sadrži više od dva grama vlakana.
Konzumiranje vlakana u prehrani može vas spriječiti od rizika od zatvora (zatvora). Jer, dijetalna vlakna će povećati težinu i veličinu stolice i omekšati je.
Zbog toga će vlakna također smanjiti rizik od hemoroida. Osim toga, vlakna mogu održavati probavno zdravlje pomažući u životu dobrih bakterija u crijevima.
2. Pomaže u održavanju težine
Prokulice su često jedan od sastojaka u prehrani ljudi koji su podvrgnuti programu mršavljenja, poput salata.
Opet, ove prednosti možete dobiti zbog sadržaja vlakana koja vam mogu pomoći da izgubite težinu. U osnovi, vlakna su oblik složenih ugljikohidrata.
Tijelu je potrebno dulje da probavi vlakna i složene ugljikohidrate, pa ćete se tako duže osjećati sitima.
11 namirnica za mršavljenje za postizanje vitkog i vitkog tijela
3. Bogata antioksidansima
Antioksidativni spojevi djeluju u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati kronične bolesti. Stoga su tijelu doista potrebni antioksidansi kao neutralizatori kako slobodni radikali ne bi izazvali negativne učinke.
Postoji mnogo izvora hrane antioksidansa, a jedan od njih je i prokulica. Ovo povrće bogato je kempferolom, vrstom antioksidansa za koji se vjeruje da promiče cjelokupno zdravlje zbog svojih protuupalnih svojstava.
Istraživanje objavljeno 2013. pokazalo je potencijal kaempferola u sprječavanju rasta stanica raka.
4. Pomaže u kontroli razine šećera u krvi
Osim što je zdrav za probavu i sprječava upalu, sadržaj antioksidansa i vlakana u ovom mini kupusu također može utjecati na razinu šećera u krvi.
Sadržaj antioksidansa zvanih alfa-lipoična kiselina može poboljšati funkciju inzulina za kontrolu šećera u krvi.
Dok vlakna, posebno topiva vlakna, mogu usporiti apsorpciju šećera u krvi u tijelu.
5. Održava kosti jakima
Sljedeća prednost je održavanje zdravlja vaših kostiju. Tu važnu ulogu ima vitamin K iz prokulica. U porciji od 100 grama ovo povrće sadrži oko 170,3 mikrograma vitamina K.
Vitamin K sudjeluje u proizvodnji proteina u kostima, uključujući osteokalcin koji je neophodan za sprječavanje slabljenja kostiju. Nedostatak vitamina često je povezan s niskom gustoćom kostiju.
Ne samo to, tijelo također treba vitamin K u procesu zgrušavanja krvi. Ako ste ozlijeđeni, vitamin K će pomoći zaustaviti krvarenje kako bi rana mogla polako zacijeliti.
Kako preraditi prokulice
Izvor: Hello Fresh Nakon poznavanja raznih prednosti, dodavanje prokulica u prehranu dobra je odluka. Ovo jedno povrće može se prerađivati u razne vrste jela.
Čak i tako, ponekad pogrešan način kuhanja može smanjiti nutritivni sadržaj u njemu. U redu je ako ovo povrće želite obraditi pečenjem, pogotovo ako želite hrskaviju teksturu.
Međutim, povrće na roštilju pecite sa sastojcima koji su također zdravi, kao što je korištenje maslinovog ulja s malo soli i crnog papra.
Za zdraviji način kuhanja povrća pokušajte kuhati mini kupus na pari. Pričekajte da voda u pari zavrije pa dodajte prokulice i ostavite pet minuta.
Sretno kod kuće!
