Nije tajna da voće i povrće nudi bezbroj zdravstvenih prednosti. Kako ne, voće i povrće bogato je hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima za tijelo. U nastavku provjerite koje su prednosti i nutritivne vrijednosti voća i povrća.
Prednosti voća i povrća na temelju njihovog sadržaja
Konzumacijom raznih vrsta voća ili povrća možete zadovoljiti esencijalne hranjive tvari u skladu s vašim dnevnim prehrambenim potrebama.
Prehrana koja daje prednost unosu povrća i voća također je korisna za prevenciju rizika od kroničnih bolesti kao što su rak, koronarna bolest srca i dijabetes.
Detaljnije, evo svojstva sadržaja u voću i povrću koje možete dobiti.
1. Vitamin A
Jedna vrsta vitamina koji se nalazi u voću i povrću je vitamin A. Općenito, vitamin A koji se nalazi u voću i povrću jarkih boja je u obliku karotenoida.
U međuvremenu, konzumacija hrane koja sadrži karotenoide može zaštititi tijelo od raka pluća, usta i grla.
Međutim, stručnjaci još uvijek trebaju daljnje studije kako bi razumjeli odnos između njih.
Prednosti vitamina A iz voća i povrća mogu se dobiti kroz sljedeće vrste:
- mrkva,
- slatki krumpir,
- bundeva,
- čili,
- rajčice,
- brokula,
- dinja,
- marelica,
- žuta breskva, i
- guava klutuk.
2. Vitamin B
Osim vitamina A, drugi nutrijenti koji se mogu dobiti kako biste iskoristili prednosti voća i povrća su vitamin B.
Postoji osam vrsta vitamina B koji se mogu naći u raznim vrstama voća i povrća.
Ova vrsta vitamina igra važnu ulogu u obnavljanju tkiva, zdravom protoku krvi i proizvodnji energije iz ugljikohidrata.
Postoje i različiti izvori vitamina B koji se mogu konzumirati kroz voće i povrće, uključujući:
- kalup,
- grašak,
- kukuruz,
- slatki krumpir,
- šparoga,
- krumpir,
- karfiol,
- avokado, dan
- banana.
3. Vitamin C
Voće i povrće izvor su vitamina C koji ima brojne prednosti.
Nije iznenađujuće da se nedostatak vitamina C može prevladati jedući više voća i povrća.
Poznat kao vrsta antioksidansa, vitamin C djeluje tako da sprječava infekcije, održava zdrave kosti, zube i desni, pomaže apsorbirati željezo.
Zato svoje dnevne potrebe za vitaminom C možete zadovoljiti kroz neko od ovih voća i povrća:
- naranče, limete i limuni,
- bobice,
- Kivi,
- rajčice,
- brokula,
- kupus, dan
- crveni, žuti i zeleni čili.
Preporuča se konzumacija voća i povrća koje je kratko kuhano kako se ne bi promijenio sadržaj vitamina C u njima.
4. Antioksidans
Prednosti antioksidansa sadržanih u voću i povrću su u sprječavanju infekcije i razgradnji stanične funkcije.
Brojni antioksidansi također igraju ulogu u održavanju zdravlja očiju, a neki od njih pokazuju djelovanje protiv raka.
Dobra vijest je da gotovo svo voće i povrće sadrži antioksidanse koji su tijelu potrebni za borbu protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak.
To je razlog zašto biste trebali jesti voće i povrće svaki dan kako biste dobili najbolje.
5. Vitamin E
Pokazalo se da sadržaj vitamina E u voću i povrću pruža prednosti koje se ne razlikuju puno od ostalih vrsta antioksidansa općenito.
Ovaj vitamin topiv u mastima igra važnu ulogu u jačanju imunološkog sustava, smanjenju rizika od ugrušaka koronarnih arterija i drugih kroničnih bolesti.
Način na koji vitamin E djeluje je zaštita mnogih stanica u cijelom tijelu, posebno membrana oko stanica.
To omogućuje konzumaciju voća i povrća koje sadrži vitamin E za sprječavanje brojnih bolesti.
Postoje i izvori vitamina E iz voća i povrća, uključujući:
- slatki krumpir,
- rajčice,
- bundeva,
- špinat,
- šparoga,
- pastrnjak,
- kupina,
- mango, dan
- patlidžan.
6. Dijetalna vlakna
Većina povrća i voća daje kombinaciju topljivih i netopivih vlakana.
Vlakna pomažu u pravilnom radu crijeva i usporavaju razgradnju hrane u glukozu u krvi.
Ne samo to, topiva vlakna mogu pomoći u kontroli razine kolesterola u krvi.
Nije ni čudo što je dnevni unos vlakana toliko važan za zdravlje tijela.
Gotovo svo voće i povrće bogato je vlaknima, uključujući:
- grašak,
- špinat,
- šparoga,
- kupus,
- krumpir,
- bobice,
- nar,
- kruška,
- Jabuka,
- šljive, dan
- mango.
7. Antocijani
Crveno, plavo i ljubičasto voće i povrće obično sadrži antocijane.
Antocijanini su antioksidativni spojevi koji mogu spriječiti oštećenje stanica uslijed djelovanja slobodnih radikala i smanjiti razne druge bolesti, i to:
- srce,
- udarci,
- rak, i
- makularna degeneracija.
Prirodna bojila u voću i povrću također mogu održati vid i imunološki sustav te smanjiti rizik od infekcija mokraćnog sustava.
8. Polifenoli
Ako se zelena, crvena i plava boja dobiva iz antocijana, bijela boja iz voća i povrća dobiva se iz polifenola.
Za neko bijelo voće i povrće, poput češnjaka, tvrdi se da smanjuje rizik od zdravstvenih problema kao što su:
- visoki krvni tlak,
- visok kolesterol,
- rak, i
- srčana bolest.
Voće i povrće s polifenolima također može biti izvor kalija, vitamina C, folata, niacina, do riboflavina koji je tijelu potreban.
9. Karotenoidi
Spojevi koji voću i povrću daju narančastu i žutu boju nazivaju se karotenoidi.
Ove boje pomažu u održavanju imunološkog sustava i sprječavaju bolesti srca, probleme s vidom i rak.
U međuvremenu, beta-karoten je karotenoid u tijelu koji se koristi za proizvodnju vitamina A.
Folat, kalij, brom i vitamin C također se mogu naći u narančastom i žutom voću i povrću.
10. Klorofil
Klorofil je tvar koja voću i povrću daje zelenu boju.
Neki od voća i povrća s klorofilom također sadrže indole, koji nude prednosti poput smanjenja rizika od raka.
Također možete dobiti vitamine A, C, K i folne kiseline iz zelenog voća i povrća.
Uglavnom, svako voće i povrće ima koristi zahvaljujući nutritivnom sadržaju u njemu.
Međutim, svakako morate odabrati pravo voće i povrće prema vašim dnevnim prehrambenim potrebama.