Sigurno vam nikada ne nedostaje šećer kao jedan od prirodnih sastojaka okusa u svakom jelu. Međutim, sjećate li se da previše šećera može izazvati dijabetes? Polako, zapravo možete koristiti brojne prirodne začine kao zamjenu za šećer, znate.
Izbor začina koji se mogu koristiti kao zamjena za šećer
1. Vanilija
Izvor: Eurovanille Vanilija dolazi iz biljaka Vanilla planifolia, vrsta dugog i tankog graška. Ova biljka je tamnosmeđe boje i ispušta slatkastu aromu. Biljke vanilije mogu se preraditi u ekstrakt vanilije ili prah vanilije koji se naširoko koristi kao začin u kuhanju umjesto šećera.
Vanilija pripada skupini polifenola koja ima jaka antioksidativna svojstva. Stoga, unos vanilije u hranu može pomoći u sprječavanju oštećenja tjelesnih stanica i tkiva te otjerati slobodne radikale.
Za one od vas koji imaju problema s visokim kolesterolom, dodavanje vanilije u prehranu može pomoći u smanjenju razine kolesterola. Zapravo, ovaj začin također može pomoći u ublažavanju artritisa, gihta i drugih upalnih stanja.
2. Cimet
Baš kao i njegovo ime, cimet ima prirodan slatki okus koji se može koristiti u prahu ili suhom obliku. Ovaj se začin općenito koristi kao zamjena za stolni šećer ili smeđi šećer koji obično koristite.
Prema dr. Axe, prednosti cimeta uključuju inhibiranje oslobađanja šećera u krvotok kako bi se spriječio osjećaj žudnje slatka hrana. Kao rezultat toga, vaša težina i šećer u krvi neće brzo porasti nakon jela.
Osim toga, cimet sadrži nula šećera i kalorija pa je vrlo siguran za upotrebu od strane ljudi koji imaju problema s dijabetesom. Stoga, nemojte se ustručavati dodati prstohvat cimeta u prahu svojoj omiljenoj kavi, čaju, jogurtu ili zobenoj kaši.
3. Kardamom
Ako tražite prirodni zaslađivač koji je sigurniji od šećera, probajte kardamom. Da, ovaj se začin može koristiti kao zamjena za šećer jer ima prilično sladak okus.
Vjeruje se da kardamom ima antioksidativna svojstva koja mogu spriječiti bolesti srca i rak. Osim toga, sadržaj antioksidansa također može pomoći u jačanju tjelesnih stanica dok se bori protiv učinaka slobodnih radikala koji mogu izazvati bolesti.
Pa, možete dodati kardamom u curry, curry opor, pa čak i slatke poslastice poput kolača i slatkog kruha.
4. Klinčići
Klinčići koje ste koristili su cvjetni pupoljci koji dolaze iz stabla klinčića. Ovaj začin ima karakterističnu aromu i slatkast okus. Zato se klinčići naširoko koriste kao zamjena za šećer u raznim vrstama kuhinja i čajnih jela.
Klinčići sadrže vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse koji su korisni za zdravlje. Osim toga, klinčići također sadrže spoj nazvan eugenol, prirodni antioksidans koji je u stvari pet puta učinkovitiji u uklanjanju slobodnih radikala od vitamina E.
5. Muškatni oraščić
Često možete koristiti muškatni oraščić kako biste svojoj hrani dali malo ljutkast okus. Pa, tko bi rekao da se muškatni oraščić može koristiti i kao zamjena za šećer i aromu u juhama i drugim jelima.
Poznato je da muškatni oraščić ima bezbroj zdravstvenih prednosti. Jedna od komponenti muškatnog oraščića slična je mentolu, koji može prirodno ublažiti bol. Dodavanjem kao začina za kuhanje možete smanjiti bolove povezane s ozljedama, teškim stresom i raznim vrstama upala kao što je artritis.
6. Đumbir
Za vas koji ste na dijeti i žudnje slatke hrane, svakako morate napregnuti mozak kako biste suzbili želju za jedenjem šećera. Ne brinite, šećer u svojoj prehrani možete zamijeniti đumbirom.
Korištenjem đumbira vaše jelo će imati jaku aromu, blago slatkast okus i pomalo ljuto. Koristite đumbir u hrani tako što ćete ga tući, ribati ili peći na žaru prije nego što ga umiješate u kuhanje.
