Dijabetičari moraju paziti na svaku konzumiranu hranu i piće. Pića poput voćnih sokova sadrže vitamine i minerale koji su korisni za tijelo, ali sadržaj šećera može utjecati na razinu šećera u krvi. Dakle, je li konzumacija voćnih sokova sigurna za dijabetičare?
Utjecaj voćnog soka na šećer u krvi u bolesnika s dijabetesom
Voće sadrži razne vitamine i minerale koji mogu nadopuniti nutritivni unos dijabetičara (naziv za dijabetičare).
Međutim, konzumaciju voća za dijabetes i dalje treba regulirati jer može utjecati na razinu šećera u krvi.
To je zato što voće sadrži prirodni šećer koji se zove fruktoza. Nakon što se voće konzumira, fruktoza se probavlja u jetri i oslobađa kao glukoza u krv.
Unatoč tome, voće još uvijek sadrži vlakna koja se dulje probavljaju, tako da ne uzrokuju odmah porast razine šećera u krvi.
U međuvremenu, voće koje je prerađeno u sok sadrži manje vlakana od cijelog voća. Procesom prerade voća u autobuse voće gubi puno vlakana.
Zbog toga je glikemijski indeks voćnih sokova veći od indeksa cijelog voća, na primjer, cijele naranče imaju GI 43, ali sok od naranče ima GI 50.
Glikemijski indeks je mjera koja određuje koliko brzo hrana podiže šećer u krvi.
Dakle, konzumacija voćnih sokova može podići razinu šećera u krvi brže od cijelog voća.
Istraživanje objavljeno 2013 PLoS One spominje da konzumacija voćnih sokova čak može povećati rizik od inzulinske rezistencije što dovodi do dijabetesa tipa 2.
Ako dijabetičari žele zadovoljiti svoje potrebe za vitaminima iz voća, bilo bi bolje da jedu cijelo voće izravno, a ne da ga prerađuju u sok.
Pravila konzumacije voćnog soka za dijabetičare
Čak i tako, to ne znači da je voćni sok tabu za dijabetes.
Dijabetičari i dalje mogu piti voćni sok sve dok je u ograničenim količinama i bez dodavanja šećera ili drugih zaslađivača.
Morate izmjeriti unos šećera iz voćnih sokova i prilagoditi ga dnevnim potrebama za ugljikohidratima.
Primjerice, jedna čaša soka od naranče (od 248 grama cijelih naranči) sadrži 21 gram fruktoze što je polovica dnevnog unosa dodanog šećera (56 grama).
Osim toga, voćni sok možete piti zajedno s drugom hranom koja sadrži više vlakana. Samo konzumiranje voćnog soka može brže povisiti šećer u krvi.
Međutim, ispijanje soka za ručkom sa smeđom rižom, ribom i povrćem može spriječiti skokove šećera u krvi.
Preliminarna studija o Journal of Nutritional Science pokazao učinak konzumacije čistog voćnog soka u ograničenim količinama nije imao značajan utjecaj na povećanje razine šećera u krvi.
Zapamtite, granice potrošnje šećera mogu biti različite za svakog dijabetičara jer svaki može imati različite dnevne potrebe za ugljikohidratima.
To ovisi o zdravstvenom stanju, visokoj razini šećera u krvi i svakodnevnim aktivnostima.
Stoga se prvo trebate posavjetovati s nutricionistom ili liječnikom interne medicine.
Na taj način možete saznati koliki je unos ugljikohidrata ispravan kako biste razinu šećera u krvi održavali unutar željenog raspona.
Izbor voćnih sokova koji su sigurni za dijabetes
Dokle god pažljivo mjerite porciju, dijabetičari i dalje mogu konzumirati voćni sok. No, također je važno odabrati onu vrstu voća koja ne podiže lako šećer u krvi.
Nije svo voće preporučljivo za dijabetes. Voće koje će se prerađivati u sok mora imati nizak glikemijski indeks, koji je oko 55 kako bi se razina šećera u krvi bolje kontrolirala.
Ovdje je popis voća s niskim glikemijskim indeksom koji se može sok bez šećera za dijabetičare.
- Jabuka,
- avokado,
- banana,
- trešnja,
- vino,
- kivi,
- mango,
- Naranča,
- ananas,
- papaja, dan
- jagoda.
Iako sadrže razne korisne hranjive tvari, voćni sokovi lakše podižu šećer u krvi.
Dijabetičari i dalje mogu piti voćne sokove sve dok ograniče porciju, kombiniraju ih s hranom bogatom vlaknima i biraju vrste voća s niskim glikemijskim indeksom.
Proces prerade voća u sok može eliminirati sadržaj vlakana u voću.
Stoga, ako stvarno želite dobiti maksimalnu hranjivost od voća, savjetujemo vam da jedete cijelo voće.
Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?
Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!
