Palenta je griz koji potječe iz Italije. Tekstura palente varira, ovisno o tome koliko se vremena kuha i koliko je vremena potrebno prije posluživanja. Ako se posluži odmah nakon kuhanja, palenta je još vruća i meka. Ako je prepečena, palenta će biti gusta, gusta i može se poslužiti narezana. Koje su onda prednosti i dobrobiti palente za zdravlje? Pogledajte objašnjenje u nastavku, hajde.
1. Bogata složenim ugljikohidratima
Složeni ugljikohidrati su ugljikohidrati koji sadrže vlakna i škrob. Složeni ugljikohidrati se razgrađuju u tijelu dulje od jednostavnih ugljikohidrata tako da ne uzrokuju skokove šećera u krvi nakon obroka. Ovo stanje čini energiju dostupnom dulje u tijelu i može kontrolirati apetit.
Ova vrsta ugljikohidrata također je dobra za osobe s dijabetesom jer se oslobađanje glukoze (šećera) u tijelo odvija sporo i može kontrolirati šećer u krvi.
Složeni ugljikohidrati također vas duže drže sitima, održavaju zdrav probavni sustav i sadrže vitamine i minerale potrebne vašem tijelu. To je dobrobit palente koju je šteta propustiti, posebno za vas koji imate problema s probavom ili želite smanjiti porcije hrane.
2. Palenta je bez glutena
Za osobe koje traže dijetu bez glutena, palenta može biti izvrstan izbor. Palenta je sigurna za konzumaciju osoba s celijakijom ili osjetljivosti na gluten. Međutim, kada kupujete instant proizvode od palente, ipak morate pogledati sadržaj na pakiranju proizvoda postoje li neki aditivi ili ne koji su zapravo štetni za vas.
Celijakija je kronično upalno stanje crijeva izazvano unosom glutena u crijeva. Gluten je vrsta proteina koji se nalazi u proizvodima dobivenim od pšenice.
Kada ljudi s celijakijom konzumiraju proizvode koji sadrže gluten, to će stvoriti upalu crijeva i ovo stanje će ometati apsorpciju hranjivih tvari iz druge hrane.
3. Sadrži vitamin A
Palenta sadrži vitamin A, koji igra važnu ulogu u imunološkom sustavu. Vitamin A održava epitel, tjelesno tkivo koje oblaže pluća, probavni trakt, sluznicu krvnih žila i kožu. Prisutnost vitamina A u epitelu štiti bakterije ili mikroorganizme koji uzrokuju bolesti od ulaska u tijelo.
Vitamin A je potreban za održavanje vidne oštrine, posebno potreban mrežnici oka za pretvaranje vizualne svjetlosti u živčane signale do mozga.
4. Izvor karotenoida
Karotenoidi su pigmenti koji se nalaze u biljnoj hrani koji se mogu pretvoriti u oblik vitamina A. Unos hrane sadrži karotenoide koji su važni za tijelo jer karotenoidi djeluju kao antioksidansi za zaštitu stanica, tkiva i organa u tijelu od djelovanja slobodnih radikala koji mogu doprinijeti razvoju raka, bolesti srca i bolesti očiju.
Neki od karotenoida se pretvaraju u vitamin A i imaju funkciju održavanja imunološkog sustava, zdravlja očiju te podržavanja procesa rasta i razvoja.
5. Niska masnoća
U osnovi, palenta je hrana s niskim udjelom masti i sigurna je za konzumaciju na dijeti s niskim udjelom masti. No, sve ovisi o tome kako ćete obraditi ovu palentu. Izbjegavajte korištenje dodanih zasićenih masnoća u kuhanju, kao što je korištenje maslaca. Kuhanje sa zasićenim mastima na kraju smanjuje dobrobiti palente.
6. Sadrži esencijalne minerale
Palenta sadrži esencijalne minerale, a to su kalcij, željezo, magnezij, fosfor, natrij i cink. Vitamini koji se nalaze u malim količinama u palenti su vitamini B i E. Minerali su korisni, a jedan od njih je održavanje gustoće kostiju i ravnoteža razine tekućine u tijelu.
7. Palenta sadrži proteine
Glavna komponenta u palenti su ugljikohidrati, ali palenta još uvijek sadrži proteine. Ovaj protein djeluje u mnogim metaboličkim procesima i formiranju tjelesnih struktura u tijelu. Protein također djeluje u stvaranju enzima, hormona i neurotransmitera. Ravnoteža tekućine u tijelu također je regulirana proteinima.
