Kao vegan, možda ćete imati problema s odabirom jelovnika desert ili siguran desert. Jer, uglavnom desert sadrže sastojke koje ne možete jesti, kao što su mlijeko, jaja ili maslac. Umjesto da riskirate kupnjom desert čiji sastojci nisu jasni, bolje je da sami napravite svoj veganski desert kod kuće. Osim što ste apsolutno sigurni, slobodni ste i sami kreirati svoj prema ukusu. Zapamtite, vegan ne znači da ne možete uživati desert što je apetitno. Tri izbora desert vegan evo dokaza!
Veganska prehrana
Prije nego što odete ravno u kuhinju, prvo se trebate uvjeriti što je veganska prehrana. Ljudi koji vode veganski način života ne konzumiraju prehrambene proizvode dobivene od životinja i njihovih derivata. Oni konzumiraju samo hranu ili piće iz biljaka i njihovih derivata. To znači da namirnice kao što su meso, mlijeko, sir, med, jaja i drugi sastojci koji sadrže životinjske elemente kao što su određene boje za hranu ili konzervansi nisu sigurne za vegane. Ova se prehrana zasigurno razlikuje od vegetarijanaca koji još uvijek smiju konzumirati proizvode životinjskog podrijetla kao što su med ili jaja.
Recepti za veganske deserte
Trenutno na tržištu postoje ograničene mogućnosti sigurne hrane za vegane. To je zato što je veganska prehrana relativno nova, posebno u samoj Indoneziji. Međutim, zapravo vegansku prehranu nije tako teško slijediti. Mnogi ljudi misle da su veganska hrana i pića lošeg okusa jer je izbor sastojaka vrlo ograničen. Zapravo, a da vi to ne znate, razne namirnice iz biljaka zapravo su bogate varijacijama u okusu, teksturi i hranjivosti. Ako mi ne vjerujete, slobodno se uvjerite u to i sami isprobajte tri recepta desert vegani u nastavku.
1. Puding od kokosa od manga
Desert ovaj dolazi iz azijskih zemalja. Njegova meka tekstura i svježi okus čine puding od kokosa od manga savršenim desertom. Hajde, probaj napraviti svoj puding od kokosa od manga.
Sastojci za žele od manga
- 250 grama manga koji je narezan na male komadiće
- 2 šalice vode (oko 400 mililitara)
- 2 žlice želatine u prahu
- šalica šećera
- Sok od limete po ukusu
Sastojci za žele od kokosa
- šalica vode (oko 150 mililitara)
- 1 žlica želatine u prahu
- 4 žlice šećera
- šalica kokosovog mlijeka (oko 150 mililitara)
Kako napraviti puding od kokosa od manga
- Zgnječite mango dok ne omekša blenderom.
- U loncu zagrijte vodu sa želatinom i šećerom uz stalno miješanje dok se želatina i šećer potpuno ne otope.
- Nakon što se želatina i šećer otope, dodajte sok od manga i sok od limete i dalje miješajući.
- Kad zavrije, izvadite i ulijte u vatrostalnu posudu dok ne dosegne polovicu visine posude.
- Ostavite da odstoji dok se ne ohladi i dok se tekstura ne zamrzne.
- Na srednjoj vatri zagrijte vodu sa želatinom i šećerom, neprestano miješajući.
- Nakon što se želatina i šećer otope, dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok ne zamiriše.
- Izvadite i odmah prelijte slojem pudinga od manga koji se dovoljno stvrdnuo.
- Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak da bude ukusnije.
- Poslužite hladno.
2. Led od crvenog graha
Ledeno jelo od crvenog graha postaje desert koji se sviđa mnogim ljudima u Indoneziji. Slatkast i hladan okus savršen je kada se poslužuje po vrućem vremenu. Možete ga napraviti sami kod kuće po sljedećem receptu.
Potrebni materijali
- 220 grama crvenog graha koji je namočen u vodi oko 4 sata
- 3 pandanska lista
- 300 mililitara kokosovog mlijeka
- 1 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
- Pola žličice vanilije u prahu
- 4 žlice šećera
- 1-2 litre vode
- Kockice leda po ukusu
Kako napraviti
- Crveni grah kuhajte u vodi dok ne omekša.
- Dodajte listove pandana i miješajte dok se aroma ravnomjerno ne rasporedi.
- Dodati šećer i vaniliju u prahu i dalje miješati.
- Otopiti kakao prah u vodi i dodati u lonac.
- Sve sastojke miješajte dok ne prokuha, a mahune se malo zgusnu.
- Pripremite kokosovo mlijeko i prokuhajte ga s dovoljno vode. Po želji možete dodati i malo soli po ukusu.
- Crveni grah ulijte u zdjelu i pokapajte kokosovim mlijekom.
- Dodajte mrvljeni led i uživajte dok je hladno.
3. Sladoled od banane
Živjeti na veganskoj prehrani ne znači da ne možete uživati u slatkom i kremastom sladoledu. Možete postati kreativni uz domaći sladoled od banane. Kako ga obraditi je vrlo jednostavno. Obratite pozornost na sljedeće korake.
Potrebni materijali
- 2 zrele svježe banane
- Prstohvat cimeta u prahu
- 2 žličice sirupa javor ili karamel sirup
Kako napraviti
- Banane narežite na male komadiće i zamrznite unutra zamrzivač otprilike 90 minuta.
- Zgnječite banane dok ne postanu glatke u blenderu, ali ne predugo dok ne postanu sokovi.
- Poslužite u manjoj posudi ili čaši i pospite cimetom u prahu po ukusu.
- Dodati sirup javor siguran za vegane (provjeri naljepnicu na pakiranju). Ako ne želite riskirati, možete ga zamijeniti domaćim karamel sirupom.
- Poslužite hladno.
