Opekline su rane na koži uzrokovane nečim vrućim, tako da opeče kožu i ostavlja ožiljke. Opekline su u svijetu javnozdravstveni problem, jer se procjenjuje da je od zadobivenih opeklina umrlo čak 265.000 ljudi. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, skupina koja je najčešće pogođena opeklinama su djeca. Opekline su 11. vodeći uzrok visoke smrtnosti u djece u dobi od 1 do 9 godina te također 5. vodeći uzrok invaliditeta ili invaliditeta u djece.
Opekline po težini
Opekline se grupiraju prema dubini djelovanja topline na tijelo, koja se naziva stupnjem opeklina, i to:
I. stupanj , odnosno stupanj opekline koja se javlja na vanjskoj površini kože ili epidermisu kože i praćena je proširenjem krvnih žila tako da opeklina izgleda crveno, suho, te uzrokuje bol ili peckanje. Primjer je izgaranje zbog predugog izlaganja suncu.
Razred II , naime opekline koje nastaju u epidermi i dermisu kože i čine da se krvne žile ispod kože nakupljaju i stvrdnjavaju. U drugom stupnju opekline izgledaju crvene, bolne, natečene i ispunjene tekućinom.
Razred III Kod ove opekline trećeg stupnja, toplina sagorijeva dublju površinu dermisa, odnosno potkožno tkivo. Može se reći da ako osoba zadobije opekline trećeg stupnja, osoba doživljava oštećenje svih stanica kože i mišića, a krvne žile nastaju ugrušcima.
Razred IV , opekline se pogoršavaju i oštećuju sve više tjelesnih tkiva, kao što su mišići, tetive, pa čak i kosti. Pacijent neće osjetiti nikakav osjet jer je u ovoj fazi oštećenje dospjelo do živčanih stanica.
Što je dijeta za opekline?
Hrana i piće su lijekovi koji će posredno podržati liječenje bolesti, baš kao i opekline. Odabir izvora hrane i pravilan raspored hrane potrebni su pacijentima s opeklinama kako bi pomogli u ozdravljenju i oporavku. Zapravo, može se reći da je hrana glavni lijek u procesu liječenja. U osnovi ljudi koji imaju opekline izgubili su puno energije, stoga hrana koja im se daje mora biti bogata energijom i kalorijama. Stoga ne čudi da pacijenti s opeklinama moraju jesti najmanje 2500 kalorija hrane dnevno.
Zašto ljudi koji imaju opekline moraju ići na dijetu od opeklina?
Odabir prave hrane ne samo da vraća izgubljenu energiju opečenog pacijenta, već pomaže i u popravljanju nastalog oštećenja tkiva. Bez dobre prehrane, bolesnici s opeklinama će postati kritičniji, nedostajat će im energije, a oštećenje tkiva koje nastaje pogoršat će se. Opskrba i sastav hrane također ovisi o stupnju zadobivene opekline, što je stupanj opekline veći, to je veća potreba za hranjivim tvarima.
Koje su obvezne namirnice u opeklinama?
Sljedeći su opći prehrambeni zahtjevi za pacijente s opeklinama:
Protein
Bolesnicima s opeklinama očajnički su potrebne velike količine proteina kako bi se popravilo oštećeno tkivo. Oštećenje tkiva uzrokuje gubitak puno proteina u tijelu. Osim toga, pacijenti s opeklinama također gube puno energije i to uzrokuje da tijelo proizvodi proteine kao glavni izvor energije, tako da je proteina u tijelu pacijenata s opeklinama vrlo malo. Prema Indonezijskom udruženju dijetetičara, proteini potrebni pacijentima s opeklinama u danu iznose oko 20-25% ukupne potrebe za kalorijama. Ako potrebe za proteinima nisu zadovoljene, to će uzrokovati pad imunološkog sustava, gubitak znatne mišićne mase i usporiti proces ozdravljenja.
Ugljikohidrata
Ugljikohidrati su izvor šećera koji tijelo koristi kao glavni izvor energije. Proces zacjeljivanja opeklina zahtijeva veliku količinu energije, stoga je za njegovu potporu potrebno mnogo tjelesnih izvora energije. Izvor energije dobivaju iz ugljikohidrata, pa bolesnici s opeklinama zahtijevaju čak 50 do 60 posto ugljikohidrata od ukupnih kalorija u danu. Ako je potreba za opečenog bolesnika 2500 kalorija, tada je količina ugljikohidrata koja se mora unijeti u danu od 312 do 375 grama. Ako ugljikohidrati nisu ispunjeni, tada će se proizvedena energija smanjiti, ili će čak tijelo uzeti izvor proteina - koji bi trebao obaviti popravak tkiva, kao izvor energije, zamjenu za ugljikohidrate.
Mast
Potrebe za mastima kod pacijenata s opeklinama nisu tako visoke kao za proteinima i ugljikohidratima. Masnoća je tijelu potrebna za proces ozdravljenja i kao dodatna rezerva energije za povećanje metaboličkih procesa. Ali previše masti koje se pojede zapravo će biti loše za zdravlje. Previše masti uzrokuje upalu u tijelu i snižava imunološki sustav, što otežava izlječenje. Količina masti potrebna u danu je 15-20% ukupnih kalorija. Bolje je jesti dobre izvore masti, naime hranu s visokim udjelom nezasićenih masti kao što su orašasti plodovi, avokado, maslinovo ulje i riba.
Vitamini i minerali
Nisu potrebni samo makronutrijenti, već su potrebni i razni mikronutrijenti kako bi se ubrzao proces ozdravljenja. Primjena velikih količina vitamina A, B, C i D jako se preporučuje pacijentima s opeklinama. Osim toga, minerali koji su također potrebni u dovoljnim količinama su željezo, cink, natrij, kalij, fosfor i magnezij. Hrana kao što su govedina, goveđa jetra, piletina bez kože, dobri su izvori vitamina A, željeza i cinka. Dok se vitamin C može dobiti iz raznog voća.
PROČITAJTE TAKOĐER
- Nemojte to činiti da biste iscrpili opekline ili željezo
- Slina liječi rane, mit ili činjenica?
- 12 stanja koja zahtijevaju kapi za oči
