Polifenoli su jedan od važnih spojeva za zdravlje. Ovaj sadržaj polifenola nalazi se u raznim izvorima hrane. Polifenoli imaju mnoge funkcije za zdravlje tijela.
Prema brojnim istraživanjima, redovita konzumacija hrane bogate polifenolima dugo vremena može zaštititi organizam od razvoja raka, srčanih bolesti, dijabetesa, osteoporoze i raznih neuroloških bolesti. Zatim, koja hrana sadrži polifenole?
Što su polifenoli?
Polifenoli su fitokemijski spojevi koji se prirodno nalaze u biljkama. Ovi spojevi daju različite boje (pigmente) hrani. Ne samo to, polifenoli također štite biljke od oštećenja.
Ne samo da mogu zaštititi biljke, polifenoli koji ulaze u ljudsko tijelo također su u stanju zaštititi tjelesne stanice od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Zato su polifenoli u stanju djelovati kao antioksidansi u tijelu.
Ovi spojevi se prirodno mogu naći u voću, povrću i žitaricama. Voće, kao što su grožđe, jabuke, kruške, trešnje i bobice, sadrže do 200-300 miligrama (mg) polifenola na 100 grama. Dovoljne količine mogu zaštititi stanice vašeg tijela od oštećenja. To je jedan od razloga zašto je jesti puno povrća i voća toliko važno.
Koji su neki izvori hrane koji sadrže polifenole?
1. Voće koje sadrži polifenole
Osim vina od jabuke i trešnje kao što je već spomenuto, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država također savjetuje da konzumirate bobičasto voće kao što su borovnice, jagode i maline kao izvor hrane koji sadrži prilično bogate polifenole.
Studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition u ožujku 2008. godine pokazala je da je voće poput crvenog grožđa, trešanja, jabuka, crnih šljiva, crvenih nara i marelica također dobro za zdravlje jer je bogato polifenolima i antioksidansima.
2. Povrće koje sadrži polifenole
Sve povrće općenito sadrži polifenole ili antioksidanse. Međutim, ako tražite izvor hrane s visokim udjelom polifenola, birajte povrće svijetle ili tamne boje, a ne blijedo.
Neki primjeri povrća koje sadrži polifenole su špinat, luk, brokula, šparoge i mrkva. Preporuča se konzumiranje tri do pet porcija povrća svaki dan za maksimalno tjelesno zdravlje.
3. Žitarice i orašasti plodovi
Sjemenke i orašasti plodovi također su izvor hrane koja sadrži visoke polifenole. U grahu, soja je jedna vrsta graha koja sadrži visoke polifenole. Osim toga, mahunarke također sadrže visok izvor antioksidansa. Neke vrste orašastih plodova koje sadrže mnogo polifenola su crni grah, bijeli grah, kesteni, lješnjaci, svijećnjaci, bademi i orasi.
4. Ostali izvori hrane koji sadrže polifenole
Neka pića poput kave i čaja također sadrže puno polifenola. Osim toga, vino ili crno vino, čokolada i margarin također sadrže visoke antioksidanse.
Međutim, postoje neka pića poput kave ili čaja koja se ne smiju konzumirati previše. To je zato što u osnovi kava i čaj sadrže visoku količinu kofeina. Sve što je u višku sigurno nije dobro za tijelo.
