Osim ograničavanja unosa šećera, dijabetičarima se savjetuje i praćenje dnevnog unosa soli. Iako sol ne utječe na razinu šećera u krvi, prekomjerna konzumacija može biti loša za osobe s dijabetesom koje kontroliraju svoje simptome.
Učinci soli na dijabetičare
Sol je glavni izvor natrija. Tijelo treba mineral natrij za obavljanje različitih funkcija, kao što su provođenje mišićne i živčane funkcije, održavanje ravnoteže elektrolita i regulacija krvnog tlaka.
Problem je u tome što većina odraslih konzumira više natrija nego što je preporučeno. Kada se tijelo ne može riješiti viška natrija, to može dovesti do visokog krvnog tlaka (hipertenzije).
Visoki krvni tlak korijen je mnogih bolesti, posebno bolesti srca i bubrega. To je važno jer prema izvješću American Diabetes Association, čak 20-60% osoba s dijabetesom tipa 2 ima hipertenziju.
Visok krvni tlak tjera srce da radi teško. S vremenom to može dovesti do zadebljanja srčanog mišića. Zadebljano srce je u većoj opasnosti od srčanog udara, zatajenja srca i iznenadne srčane smrti.
Dijabetičarima se također savjetuje da ograniče unos soli kako bi održali funkciju bubrega. To je zato što hipertenzija može suziti bubrežne žile, što u konačnici smanjuje dotok krvi u bubrege i ometa njihovu funkciju.
Istodobno, visoki krvni tlak također pogoršava rad bubrega. Ovo opasno stanje koje se ponavlja tijekom vremena može uzrokovati oštećenje bubrega, pa čak i zatajenje bubrega.
Preporučeni unos soli za dijabetičare
Sol i natrij se često povezuju jedni s drugima, iako su različiti. Sol je 40% natrija i 60% klorida, dok je natrij mineral koji možete pronaći u mnogim namirnicama.
Prema American Diabetes Association (ADA), sigurna granica za unos natrija za zdrave odrasle osobe i osobe s dijabetesom je 2300 miligrama (mg) dnevno. Ova količina je jednaka jednoj čajnoj žličici soli dnevno.
Također možete dobiti veću korist ponovnim smanjenjem. ADA savjetuje dijabetičarima da smanje unos natrija na 1500 mg dnevno. Kako biste spriječili hipertenziju, ponovno smanjite dozu na 1000 mg dnevno.
Izbjegavanje natrija nije lako, pogotovo za dijabetičare koji već moraju kontrolirati dnevni unos šećera. Međutim, to nije nemoguće. Možete pokušati malo po malo smanjiti unos soli dok se ne naviknete.
Vodič za DASH dijetu za bolesnike s hipertenzijom
Izvori natrija koje rijetko shvaćate
Kuhinjska sol nije jedini izvor natrija. Mnoga istraživanja pokazuju da prerađena hrana, pakirana hrana i hrana u restoranima najčešće doprinose ovom mineralu.
Kako biste smanjili unos soli i natrija, u nastavku su neke vrste hrane koje bi dijabetičari trebali izbjegavati.
- Gotova hrana, uključujući pakiranu hranu iz restorana brze hrane.
- Pakirana hrana, kao što su instant rezanci i instant kaša.
- Konzervirani proizvodi, kao što su instant juha, voće, tuna i sardine.
- soja sos, soja sos, majoneza, umak, obloge salatu i čili u boci.
- Marinirano meso, kao što su kobasice, mesne okruglice i grumenčići .
- Dimljeno meso, dimljena riba, slana riba i sušeni inćuni.
- Žitarice, kruh i sendviči za doručak.
- Sve vrste sireva.
- Svi oblici juhe u prahu i instant blok juhe.
- Slane grickalice, poput čipsa, kokice maslac, i slani orasi.
Svježa hrana je općenito sigurnija za dijabetičare jer sadrži manje soli. Proizvodi koje biste trebali izbjegavati su pakirane verzije ovih svježih namirnica, jer pakirana hrana ima veći udio natrija.
Kako smanjiti unos soli iz dnevne hrane
U prosjeku, odrasli mogu konzumirati više od 4000 mg natrija dnevno. Ovaj problem vjerojatno nastaje jer većina ljudi nije svjesna da hrana koju jedu sadrži puno natrija.
Takva prehrana zasigurno može negativno utjecati na dijabetičare. Kako biste smanjili rizik od bolesti kasnije u životu, u nastavku donosimo nekoliko savjeta za smanjenje unosa natrija kod dijabetičara.
1. Birajte svježe sastojke
Svježe meso, riba te povrće i voće sadrže manje natrija od pakiranih verzija. Stoga pokušajte koristiti više svježih sastojaka za kuhanje.
2. Obratite pažnju na popis sastojaka na pakiranju
Pogledajte popis sastojaka na pakiranju hrane, a zatim potražite riječi Na, NaCl, natrij ili natrijev klorid. Nakon toga, usporedite ga s drugim proizvodima kako biste pronašli najniži sadržaj natrija.
3. Birajte proizvode bez dodane soli
Odaberite proizvod s opisom " neslan ”, “ bez dodane soli ”, “ bez soli “, i slično koji pokazuju da se ne dodaje sol. Osim toga, možete odabrati i proizvode s opisom "nisko soli" ili "nisko natrij".
4. Umak koristite po ukusu
Ova metoda je prilično učinkovita za smanjenje unosa soli kod dijabetičara. Koristite umak, čili umak, soja umak i majonezu po ukusu. Pokušajte ga zamijeniti biljem i začinima koji su bogati blagodatima.
5. Koristite sol s malo natrija
Postoje mnogi proizvodi s malo natrijeve soli koji su sigurniji za osobe s dijabetesom i bolestima bubrega. Možete ga koristiti umjesto kuhinjske soli, ali svakako se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom.
Sol ne utječe na razinu šećera u krvi. Međutim, prekomjerni unos soli i natrija može povećati rizik od komplikacija kod dijabetičara. Najbolji način da se to spriječi je ograničiti unos natrija.
Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?
Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!
