I vegani i vegetarijanci ne jedu nikakvo životinjsko meso. Dakle, u njihovoj prehrani nema piletine, svinjetine, govedine, morskih plodova ili drugih životinja. No, za razliku od vegetarijanaca, vegani su ljudi koji također izbjegavaju jesti jaja, mliječne proizvode ili bilo koji drugi proizvod životinjskog podrijetla - med, riblji umak, želatinu i tako dalje.
Vegan je najstroža vrsta vegetarijanca jer biti vegan znači da jedete samo voće, povrće, orašaste plodove i sjemenke.
Neki vegani također prihvaćaju način života koji potpuno izbjegava korištenje životinjskih proizvoda, poput odjeće od svile, životinjskog krzna i kože, vune i kozmetike koja je testirana na životinjama (testirano na životinjama) ili koji sadrže životinjske proizvode.
Dakle, odakle se vegani hrane?
Budući da jedu puno povrća, voća i cjelovitih žitarica, veganska prehrana je prehrana bogata vlaknima, magnezijem, folnom kiselinom, vitaminom C, vitaminom E, željezom i antioksidansima koji dolaze iz mnogih biljaka.
Što je s proteinima i ugljikohidratima? Smiriti. Mnogi biljni proizvodi bogati su ugljikohidratima i proteinima. Nazovite to pšenica, avokado, smeđa riža, krumpir, tempeh, tofu, špinat, mahune, grašak, slanutak, do crvenog graha.
Iako se čini da su jestivi izvori hrane vrlo ograničeni, veganska prehrana je zapravo vrlo široka i raznolika. Ključno je da morate biti pametni u odabiru i kreativnom kombiniranju raznih namirnica kako biste kreirali nove jelovnike.
Zapravo, danas postoji mnogo izbora hrane na bazi mliječnih proizvoda (kao što su sladoled ili kolač od sira), mesa, hamburgera, pa čak i vina ili piva u veganskom stilu.
Prednosti biti vegani su…
Budući da je prehrana samo na biljnoj bazi, vegan može imati sljedeće prednosti:
1. Smršaviti
Reed Mangels, licencirani nutricionist i predavač znanosti o prehrani na Sveučilištu Massachusetts, Sjedinjene Američke Države, kaže da je veganska prehrana rješenje za mršavljenje s vidljivim rezultatima.
To je zato što biljna hrana sadrži manje kalorija od životinjske hrane. Osim toga, visok unos vlakana iz voća i povrća čini da se brže osjećate sitima, čime se smanjuje želja i grickanje.
Biljke su također izvrstan izvor vitamina, vlakana i antioksidansa koji su izvrsni za održavanje cjelokupnog zdravlja. Veganska prehrana bogata vlaknima i esencijalnim hranjivim tvarima također je povezana sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2.
2. Manji rizik od srčanih bolesti
Osim što ima idealniju tjelesnu težinu, veganska prehrana također pomaže u snižavanju ukupnog kolesterola i lošeg LDL kolesterola u tijelu. Biljna prehrana također pomaže stabilizirati razinu šećera i krvni tlak na zdravim razinama.
Konzumacija cjelovitih žitarica, soje i orašastih plodova koji su također princip mediteranske prehrane može zaštititi tijelo od rizika od srčanih bolesti.
Mnogi ljudi vjeruju da je to zato što vegani ne konzumiraju zasićene masti ili štetne kemikalije koje se sada nalaze u mesu ili mliječnim proizvodima.
2. Smanjuje rizik od raka
Povrće i voće sadrže mnoge hranjive tvari koje mogu zaštititi tijelo od raka. Jedan od nutritivnih sadržaja u povrću i voću je složena fitokemikalija za koju se zna da je korisna u prevenciji raka. Fitokemikalije su antioksidansi koji se mogu boriti protiv slobodnih radikala koji uzrokuju stvaranje stanica raka.
Veganska prehrana sklona je pothranjenosti i gubitku koštane mase
Veganska prehrana je prehrana usredotočena na povrće, voće te orašaste plodove i sjemenke. To znači da ste u opasnosti od nedostataka mnogih vitamina i minerala koji dolaze iz životinjske hrane, poput kalcija i proteina. Zapravo, kalcij i proteini su potrebni za zdravlje kostiju.
Unos proteina i kalcija koji je daleko od adekvatnog povećava rizik od gubitka koštane mase (osteoporoze) i prijeloma u starijoj dobi. No, sve dok se unos kalcija i vitamina D još uvijek pravilno zadovoljava iz biljnih izvora i sunčeve svjetlosti, ovaj rizik nije previše zabrinjavajući.
Međutim, vegani su također izloženi riziku od drugih nutritivnih nedostataka, kao što su omega 3 masne kiseline (uključujući EPA i DHA), željezo i vitamin B-12. Omega-3 je važna za zdravlje srca i funkciju mozga, obično se nalazi u ribi. U međuvremenu, nedostatak željeza ili vitamina B-12 može dovesti do anemije. Da biste to spriječili, trebate uzimati vitamin B12 i dodatke željeza.
Hello Health Group ne pruža medicinske savjete, dijagnozu ili liječenje.
