3 izbora zdravih, ali još uvijek ukusnih recepata za satay s piletinom

Ne samo da je bogata kulturnom baštinom i prirodnim panoramama, Indonezija je također naslijeđena raznolikim ukusnim arhipelaškim kuhinjama. Jedan od njih je identičan pileći satay obrađen spaljivanjem na drvenom ugljenu. Ako inače češće kupujete pileći satay, sada nikad ne škodi usavršiti svoju kreativnost u kuhinji realizirajući sljedeće zdrave recepte za pileći satay.

Razni zdravi pileći satay recepti koji se lako pripremaju

1. Sate od nemasnih pilećih prsa

Kao i pileći satay općenito, ovaj satay recept je također uparen s umakom od kikirikija za dodavanje okusa i delicije. Ali jedinstveno, ovdje možete koristiti pileća prsa koja sadrže više proteina, ali imaju malo masti.

Dakle, nemojte se bojati udebljati jer ovaj tanjur pilećeg sataja neće povećati unos loših masnoća u vaše tijelo. Nema potrebe da se zadržavate, odmah isprobajte ovaj jedan satay recept.

Potrebni materijali:

• 450 grama pilećih prsa bez kože i kosti
• 30-35 ražnjića
• 2 limete
• 1 žlica palminog šećera ili smeđeg šećera
• 2 žlice tamari umaka (prerađeni proizvod od soje sličan sojinom umaku, ali manje soli)
• 3 režnja češnjaka, mljevena dok ne postane glatka
• 1 žličica đumbira, sitno nasjeckanog

Sastojci za začin za umak od kikirikija:

• 2 žlice tamari umaka (prerađeni proizvod od soje sličan sojinom umaku, ali manje soli)
• 3 režnja češnjaka, mljevena dok ne postane glatka
• 2 pržena pekana
• 5 komada prženog kovrčavog crvenog čilija
• 100 grama oljuštenog kikirikija, prženog na maslinovom ulju, pire
• 350 ml tople vode
• 1 žličica soli

Kako napraviti:

1. Pileća prsa narežite na kockice srednje veličine, a zatim probušite svaki ražanj koji sadrži 3 piletine.
2. U drugoj maloj posudi pomiješajte smeđi šećer, tamari umak, mljeveni luk, đumbir i sok od limete. Dobro promiješati.
3. Piletinu premažite sastojcima koje ste izmiješali, pa ostavite da odstoji u hladnjaku oko 1 sat (mariniranje).
4. Pripremite plamenik koji je zagrijan, a zatim pecite pileći satay oko 10 minuta.
5. Ponovo nanesite začine na svaki dio sataja kada se peče na roštilju.
6. Pripremite umak od kikirikija tako da sameljete čili, kikiriki, tamari umak, češnjak, orahe za svijeće i sol. Zatim dodajte vodu i kuhajte na srednjoj vatri dok se svi sastojci ne zgusnu.
7. Kuhane začine izvadite pa ih stavite u zdjelu.
8. Poslužite pileći satay uz rižinu tortu i zdjelu umaka od kikirikija ili pospite umak od kikirikija izravno na satay.
9. Po ukusu dodajte malo prženog luka.

2. Roštilj pileći satay pomiješan s povrćem

Tko je rekao da se roštilj može raditi samo s govedinom? Naoružani kreativnošću, pileće meso možete "modificirati" u suvremeni roštilj. Dodavanje komada povrća, voća i gljiva između komada piletine dodatno će povećati sadržaj proteina i vlakana u vašem prerađenom pilećem sateu.

Potrebni materijali:

• 500 grama pilećih prsa bez kostiju i kože
• 6 cherry rajčica
• 6 šampinjona, prepoloviti ako su preveliki
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice prokuhane vode
• šalica svježeg peršina, sitno nasjeckanog
• 5 žlica BBQ umaka

Kako napraviti:

1. Pileća prsa narežite na kockice srednje veličine, pa naizmjenično probušite piletinu, zelenu papriku, cherry rajčice i gljive.
2. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, vodu, peršin i umak za roštilj. Dobro promiješati.
3. Smjesu začina namažite na ražnjiće od piletine i povrća dok se ravnomjerno ne rasporedi, a zatim ostavite 30 minuta da se okusi prožmu.
4. Pecite pileći satay na prethodno zagrijanom roštilju ili rešetki na drveni ugljen, pazeći da su sve strane pilećeg sata pečene dok još uvijek nanosite mješavinu začina.
5. Izvadite i stavite kuhani satay na tanjur za posluživanje.
6. Roštilj pileći satay spreman je za posluživanje dok je topao.

3. Pileći satay s jogurtom

Osim umaka od kikirikija kao zaslađivača, fino je, doista, u mješavinu sastojaka za umak za pileće satay pripravke dodati i malo običnog jogurta. Kombinacija jogurta i raznih drugih začina dodatno će obogatiti okus i sadržaj proteina u pilećem sataju.

Odmah, evo recepta koji možete isprobati.

Potrebni materijali:

• 450 grama pilećih prsa bez kože i kostiju narezanih na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja crvenog luka, tanko narezana
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 komad đumbira veličine palca, zatim naribati
• 2 pržena lješnjaka, pasirana
• 1 žličica soli
• 50 grama oljuštenog kikirikija, prženog na maslinovom ulju, pire
• 50 grama običnog jogurta
• 1 limetu

Komplementarni sastojci:

• 4 komada rižinog kolača
• 3 žlice narezanog mladog luka
• 1 limetu
• 2 žlice mladog luka

Kako napraviti:

1. Pileća prsa narežite na kockice srednje veličine, a zatim probušite svaki ražanj koji sadrži 3 piletine.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednjoj vatri, a zatim postupno dodajte narezani luk, češnjak, naribani đumbir, svijećnjake i sol. Kuhajte dok se ne skuhaju i svi začini dobro izmiješaju.
3. Pržene kikiriki, obični jogurt i začine koje ste prethodno pirjali izradite u pire, dok ne postanu pasta blago guste teksture.
4. Premažite satay začinom za tjesteninu, a zatim ostavite da odstoji oko 30 minuta dok začin ne postane savršen.
5. Pecite satay na prethodno zagrijanom roštilju ili rešetki na drveni ugljen, pazeći da sve strane sataya budu pečene ili zlatno smeđe dok još premažite mješavinu začina.
6. Poslužite kuhani pileći satay s kriškama limete, prženim lukom, mladim lukom i rižinim kolačem.