Kukuruz za dijabetes, siguran ili ne da? |

Jedan od mitova o prehrani dijabetičara je da treba izbjegavati svu hranu koja sadrži ugljikohidrate ili šećer, uključujući škrobno povrće kao što je kukuruz. Zapravo, kukuruz nije uvijek dopušten za dijabetičare. Cijelo objašnjenje pogledajte ovdje.

Kukuruz za dijabetes

Jeste li znali da je kukuruz izvor energije, vitamina, minerala i vlakana potrebnih tijelu?

Zapravo, ovaj izvor ugljikohidrata ima malo natrija i masti pa bi mogao biti dobar za dijabetičare.

Samo ljudi s dijabetesom, i dijabetesom tipa 1 i tipa 2 moraju postaviti dnevnu granicu količine ugljikohidrata koju će jesti.

Također morate znati koliko ste ugljikohidrata konzumirali.

Osim toga, postoje stvari koje treba uzeti u obzir u konzumaciji kukuruza za osobe s dijabetesom. bilo što?

1. Sadržaj ugljikohidrata

Osim riže, mnogi ljudi koriste kukuruz kao osnovnu hranu zahvaljujući sadržaju ugljikohidrata u njemu. Svakih 100 grama sirovog kukuruza sadrži najmanje 31,5 grama.

Sadržaj ugljikohidrata u kukuruzu je prilično visok za dijabetičare. Međutim, kukuruz sadrži više složenih ugljikohidrata, vlakana i bjelančevina, zbog čega tijelu treba duže za probavu.

Ove tri hranjive tvari također su korisne u kontroli razine šećera u krvi. Razlog je u tome što vlakna u kukuruzu pomažu usporiti brzinu kojom tijelo razgrađuje ugljikohidrate (glukozu) kada ih pusti u krvotok.

Zato se kukuruz smatra dobrim za kontrolu razine šećera u krvi kod dijabetičara, iako je slatkog okusa.

2. Glikemijski indeks

Kao što znate, hrana može utjecati na glukozu u krvi (šećer u krvi) na temelju glikemijskog indeksa (GI). Hrana s GI od 56 – 69 je umjerena glikemijska hrana.

U međuvremenu, hrana s niskim glikemijskim indeksom ima ocjenu manju od 55. Ako konzumirana hrana ima glikemijski indeks veći od 77, ta hrana može povećati razinu šećera u krvi.

Dobra vijest je da je kukuruz hrana s niskim glikemijskim indeksom, koji iznosi 52.

Unatoč tome, još uvijek morate biti oprezni s obzirom da postoji mnogo prerađenog kukuruza za koji se ispostavilo da ima različite GI. Ovo su neki od njih.

  • Tortilje kukuruz: 52
  • Kukuruzne pahuljice: 93
  • Kukuruzni čips: 42
  • Kokice: 55

Ako imate dijabetes, pokušajte odabrati hranu s niskim GI, kao npr tortilja kukuruzni ili beskvasni kruh od mljevenog kukuruza. To je zato što vaše tijelo ne može proizvesti dovoljno inzulina, što vas dovodi u opasnost od viška glukoze u krvi.

3. Glikemijsko opterećenje

Baš kao i glikemijski indeks, glikemijsko opterećenje hrane također pruža informacije o tome kako hrana utječe na šećer u krvi i inzulin.

Odnosno, što je glikemijsko opterećenje hrane niže, to manje utječe na razinu šećera u krvi i inzulina.

Ovo je svakako važno da oboljeli od dijabetesa imaju u vidu kada konzumiraju hranu, uključujući kukuruz.

Općenito, svakih 150 grama kukuruza šećerca ima glikemijsko opterećenje od 20. U međuvremenu, drugi prerađeni kukuruz koji se često konzumira ima glikemijsko opterećenje koje se ne razlikuje mnogo, naime:

  • kukuruzna tortilja: 12
  • kukuruzne pahuljice : 23
  • kukuruzni čips sa solju: 11
  • kokice bez okusa: 6

Normalno, hrana s niskim glikemijskim opterećenjem kreće se od 0 do 10. U međuvremenu, umjereno glikemijsko opterećenje kreće se između 11 i 19.

Ako je glikemijsko opterećenje hrane više od 20, to znači da je ocjena prilično visoka.

Uz gore navedene ocjene kukuruza i obrađenih, možete odabrati koja je vrsta prerade kukuruza dobra za dijabetes, zar ne?

15 opcija hrane i pića za dijabetes, plus jelovnik!

Savjeti za sigurno jedenje kukuruza za dijabetes

Konzumacija kukuruza ima prednosti. Međutim, morate imati na umu da sadržaj ugljikohidrata u njemu može povećati glukozu u krvi i utjecati na liječenje dijabetesa.

Iako svi dijabetičari ne reagiraju na isti način na određenu hranu, slijedite smjernice prehrane za dijabetes.

To vrijedi i kada želite uključiti kukuruz u prehranu za dijabetes.

Pravilno jesti kukuruz

Kukuruz se smatra korisnim za kontrolu razine šećera u krvi kod dijabetičara. Kukuruz možete koristiti kao osnovnu zamjenu za rižu.

Međutim, ipak morate biti oprezni. Ako jedete previše kukuruza, nije nemoguće da razina šećera u krvi dramatično poraste.

Zato je važno jesti kukuruz umjereno i birati prerađenu hranu s niskim glikemijskim indeksom i opterećenjem.

Ovakva pravila prehrane posebno se moraju primjenjivati ​​na osobe s dijabetesom tipa 2.

Jedite uz hranjivu hranu

Kukuruz se doista može koristiti kao zamjena za rižu, kao što je kukuruzna riža, ali ne zaboravite skuhati prijateljski i hranjiv jelovnik za dijabetes.

Na primjer, i dalje morate jesti hranjivu hranu, poput povrća, voća, nemasnog mesa, do hrane koja sadrži mlijeko.

Namirnice kao što su čokolada, kolač ili kozji satay još uvijek se mogu jesti, sve dok su ograničene.

U principu, postoji nekoliko vrsta ograničenja u prehrani kod dijabetesa koje je potrebno ograničiti, kao što su:

  • pržena hrana,
  • pića s dodatkom zaslađivača ili šećera, tj. sokovi ili gazirana pića,
  • slatke hrane, kao što su slatkiši ili sladoled, i
  • slane ili visoke soli (natrija) hrane.

Ako je potrebno, pokušajte pitati svog liječnika ili nutricionista da sazna koja je sigurna granica za konzumaciju kukuruza za dijabetes. Također ima za cilj pomoći u planiranju dijete pogodne za dijabetes.

Živite li vi ili vaša obitelj s dijabetesom?

Nisi sam. Pridružite se zajednici pacijenata s dijabetesom i pronađite korisne priče drugih pacijenata. Prijavi se sad!

‌ ‌

Najnoviji postovi