Jeste li već čuli za trans masti? Da, trans masti imaju lošu reputaciju za zdravlje. Razlog tome je što se smatra da hrana koja sadrži ovu vrstu masti povećava rizik od kroničnih bolesti, poput bolesti srca i dijabetesa. Što su zapravo trans masti? Kako to izbjeći?
Trans masti: 'dobre' masti postaju 'loše'
U početku, trans masti (Trans masti) dolazi od nezasićene masti (dobra masnoća) koja zatim prolazi kroz proces obrade hrane (hidrogenacija) čime se mijenja njena struktura. Da, trans masti su vrlo česte u prerađenoj hrani i pićima. Ovaj proces hidrogenacije čini trans masti u prerađenoj hrani lošima.
Ne samo u prerađenim prehrambenim proizvodima, ove loše masti se također nalaze u mnogim prženim namirnicama. Da, jer korišteno ulje za kuhanje već sadrži trans masti. Proces prženja će povećati količinu trans masti u vašoj hrani. U međuvremenu, ova vrsta masti također se prirodno proizvodi u tijelu životinja, tako da u goveđem, kozjem mesu i životinjskim mliječnim proizvodima također ima visoke razine masti. Trans masti.
Trans masti je dokazano u raznim studijama može uzrokovati kronične bolesti, kao što su moždani udar, srčani udar, zatajenje srca, do dijabetesa. Ova vrsta masti uzrokuje porast lošeg kolesterola (LDL) u tijelu i snižavanje dobrog kolesterola (HDL). Kada se loš kolesterol poveća, rizik od začepljenja krvnih žila je vrlo velik. Stoga su ljudi koji često jedu prerađenu hranu izloženi velikom riziku od raznih srčanih bolesti.
Znači li to da ne možete jesti životinjske proizvode jer i oni sadrže te loše masti? Ne brinite, razine trans masti u mliječnim i mesnim proizvodima su male i ne nanose štetu tijelu, jer su proizvedene prirodno.
Dakle, što treba učiniti kako bi se izbjegle trans masti?
Nije teško, zapravo, izbjeći Trans masti, sve dok slijedite ove savjete:
1. Izbjegavajte prečesto korištenje ulja za kuhanje
Možda gotovo svi vole prženu hranu jer je jeftina, ukusna i zasitna grickalica. Međutim, nažalost ova vrsta hrane sadrži ovu lošu masnoću koja je prilično visoka. Ne samo pržena hrana, sve namirnice koje obrađujete prženjem sadrže i puno loših masnoća. Dakle, trebali biste izbjegavati prečesto korištenje ulja za kuhanje.
Od sada pripremajte hranu na druge načine, kao što su na žaru, pirjana ili kuhana na pari. Na taj način se kalorije iz hrane također ne povećavaju i izbjegavate razne rizike od srčanih bolesti.
2. Prije kupnje pročitajte etikete hrane
Nemojte samo uzeti, morate pročitati etikete na hrani prije kupnje prerađenog proizvoda. Pogledajte nutritivnu vrijednost, koliko ima trans masti. Usporedite s drugim sličnim prehrambenim proizvodima i odaberite proizvode koji imaju najmanji udio masti. Iako će većina prerađene hrane zasigurno sadržavati ovu vrstu masnoće, možete odabrati proizvode koji nisu previše masni.
3. Klonite se prerađene hrane i pića
Pakirana hrana i pića očito imaju više masti jer prolaze kroz proces tvorničke obrade. Stoga trebate odabrati prirodne sastojke za hranu, a zatim je kuhati sami kod kuće. Naravno, bit će ukusnije i definitivno zdravije, zar ne?
4. Kontrolirajte svoj apetit
Zbog čega radije jedete prženu ili pakiranu hranu? Dok ste prije jeli. Možda ovo ima neke veze s vašim velikim apetitom. Ako i dalje osjećate glad nakon jela, trebali biste odabrati zdraviju hranu, na primjer voće koje je definitivno bogato hranjivim tvarima.
