Mnogi se ljudi odlučuju na dijetu bez glutena čak i ako nemaju celijakiju ili su alergični na gluten. Smatra se da ova dijeta čini tijelo zdravijim i može smršaviti. Ova pretpostavka čini da se čini da je gluten uzrok da netko nije zdrav i da može biti debeo. Nekoliko drugih ljudi se konačno zainteresiralo i slijedilo ovu dijetu. Dakle, što se zapravo događa ako ljudi koji nemaju celijakiju idu na ovu bezglutensku dijetu?
Dijeta bez glutena posebno je namijenjena osobama s celijakijom
Dijeta bez glutena jedina je opcija za osobe s celijakijom, što je teška intolerancija na gluten. Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, raži. Ovaj protein koji pomaže kruhu, žitaricama i tjestenini može imati isti oblik i teksturu na koje ste tako često nailazili.
Normalno, gluten nije štetan za tijelo. Zapravo, neke studije navode da gluten ima zdravstvene prednosti. Međutim, kod osoba s celijakijom, protein u pšenici ne može se pravilno probaviti, što uzrokuje različite simptome.
Utjecaj koji se javlja ako je tijelo zdravo, ali na prehrani bez glutena
Ako ste zdravi i nemate celijakiju ili ste alergični na gluten, ne morate se držati podalje od glutena. Ako to učinite, osjetit ćete razne negativne učinke. Dakle, koji su mogući učinci kada zdrava osoba krene na dijetu bez glutena?
1. Mogućnost pojave određenih nutritivnih nedostataka
Ako želite ići na dijetu bez glutena, morate shvatiti da će postojati neke namirnice koje ćete morati izostaviti. Morate biti spremni odreći se hrane poput kruha, žitarica, tjestenine i raznih prerađenih od pšeničnog brašna. Gluten je također prisutan u nekim prerađenim prehrambenim proizvodima, prerađenom smrznutom povrću, umacima, soja umaku, nekim lijekovima i prirodnim aromama.
To znači da postoji i mogućnost da doživite određene nutritivne nedostatke. Na primjer, žitarice su glavni izvor vitamina B jer je većina žitarica obogaćena vitaminima B. Kada se odlučite za prehranu bez glutena, propustit ćete priliku zadovoljiti potrebe vitamina B koji se obično lako dobivaju. od žitarica.
Prehrana bez glutena može dovesti do nedostatka vlakana, željeza, folata, niacina, tiamina, kalcija, vitamina B12, fosfora i cinka. Žitarice koje sadrže gluten dobar su izvor vlakana, vitamina i minerala. Proizvodi označeni kao bezglutenski često su napravljeni od rafiniranih žitarica i siromašni su hranjivim tvarima.
Ako se odlučite na to, pobrinite se da svoje prehrambene potrebe možete zamijeniti drugim izvorima hrane koji su prirodno bez glutena. Također biste trebali uravnotežiti prehranu s puno voća i povrća.
2. Gubitak težine, ne samo zato što ne jedete gluten
Mnogi ljudi misle da će dijeta bez glutena učiniti da smršaju. Zapravo, ovo smanjenje nije posljedica izbjegavanja glutena. Neke vrste hrane koje sadrže gluten su slatke namirnice s visokim udjelom kalorija, šećera i masti, poput peciva ili drugih slatkih kolača.
Pa, kada ljudi na dijeti bez glutena izbjegavaju ove slatke namirnice, naravno da će im se dnevni unos kalorija smanjiti. To onda dovodi do gubitka težine.
Dakle, nema stvarno ništa čarobno u eliminaciji glutena možete smršaviti. Svatko tko smanji ili napusti peciva iz prehrane i zamijeni ih povrćem i voćem koje je također uključeno u glutensku prehranu, sigurno će imati bolje uvjete.
3. Budite oprezni ovo može ometati zdravlje srca
Jedan od razloga zašto ljudi idu na dijetu bez glutena je smanjenje rizika od ateroskleroze ili bolesti srca. Smatra se da dijeta bez glutena može spriječiti obje bolesti jer može spriječiti upalu.
Zapravo, objavljeno je na stranici Medscape, studija koja je testirala prehranu bez glutena kod običnih ljudi koji nisu imali celijakiju 2017. pokazala je suprotan rezultat.
U studiji je objavljeno da su ispitanici koji su imali najmanji unos glutena imali veći rizik od koronarne bolesti srca od onih koji su konzumirali velike količine glutena.
Ova studija nedvojbeno pokazuje da bezglutenska dijeta ne sprječava uvijek bolesti srca, zapravo može biti opasna za srce jer bi u ovoj prehrani obični ljudi bez celijakije trebali izbjegavati određene namirnice poput cjelovitih žitarica na primjer u pšeničnih klicama.
Iako cjelovite žitarice sadrže mono i polinezasićene masti, zdrave su i važne za sprječavanje upale i održavanje normalne strukture stanica u tijelu.
4. Nemojte birati samo proizvode bez glutena, pogledajte i ostale sastojke
Ako ste na dijeti bez glutena, ipak morate biti oprezni s prehrambenim proizvodima koje odaberete. Ako je nešto izostavljeno iz prehrambenog proizvoda, onda je pitanje koja se tvar dodaje u proizvod?
Odgovor je, tvari koje sadrže šećer, kalorije i masnoće prema doktoru Leonardu izvijestio je u Medscapeu. Stoga morate biti oprezni jer vam ova dijeta zapravo može donijeti višak kalorija.
