5 recepata za prerađenu sirovu hranu koja je sigurna i zdrava

Za neke ljude, jesti hranu koja nije previše obrađena ili čak sirova, rekao je da je dobro za zdravlje. Možda možete pokušati jesti sirovu hranu, ali morate biti oprezni pri odabiru vrste sastojaka hrane. Jedan-jedan, može uzrokovati razne probavne smetnje. Želite probati sirovu hranu? Hajde, zavirite u neke recepte za kreacije od sirove hrane koji su svakako zdravi i sigurni za vaš želudac.

Razni recepti za prerađene sirovine koje mogu povećati apetit, ali ostaju zdrave

Neke od sljedećih prerađenih sirovih namirnica možete uvrstiti na popis jelovnika za ručak sljedećih nekoliko dana. Ali zapamtite, važno je da obradite sve osnovne sastojke ovog jela, a da pritom pazite na čistoću i sigurnost. Sretno, da!

1. Karedok

Sastojci:

• 2 grozda dugog graha, izrezana na oko 1 cm veličine
• kupusa, kupusu odstraniti kosti i sitno nasjeckati
• 2-3 svježa zelena patlidžana, narezana na male komadiće
• 1 veza listova bosiljka
• krastavac
• 1 šalicu klica graha, očistite i uklonite korijenje
• Dosta škrobnih krekera
• 1 limetu

Začin za umak:

• 200 gr prženog kikirikija / oko 1 srednja zdjela
• 3 komada crvenog čilija / po ukusu
• 3 komada crvenog čilija / po ukusu
• kencur segment
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica paste od prženih škampi
• 100 gr kokosovog šećera
• žličica soli
• 1 žličica tamarinda vode
• 2 žlice smeđeg šećera
• 100 ml prokuhane vode

Kako napraviti:

1. Prvo izmiksajte prženi kikiriki, kajensku papriku, crveni čili, kencur, češnjak, kokosov šećer i sol.
2. Dodajte vodu tamarinda u glatki začin za umak, a zatim dobro promiješajte.
3. Umak od začina pomiješajte s narezanim sirovim povrćem, a zatim miješajte dok se ne sjedini.
4. Stavite karedok na tanjur za posluživanje, a zatim dodajte sok od limete i pospite škrobnim krekerima.
5. Karedok je spreman za posluživanje.

2. Trancam

Izvor: www.dapurkobe.co.id/trancam

Sastojci:

• 2 grozda dugog graha, nasjeckana i očišćena
• krastavac, narezan na male kocke
• 1 zdjelu klica kratkog graha, dobro oprati
• 1 veza listova bosiljka
• 2 limete

Začin od kokosovog čilija:

• naribani stari kokos
• 2 lista limete

mljeveni začini:

• 3 komada crvene kajenske paprike, kratko popržite
• 1 crveni čili, kratko popržite
• 3 češnja češnjaka, kratko popržite
• 1 komad kencura
• 1 žličica kuhane paste od škampa
• 1 žličica soli
• 2 žličice šećera

Kako napraviti:

1. Pasirajte sve začine koje se sastoje od crvene kajenske paprike, crvenog čilija, češnjaka, kencura, kuhane paste od škampa, soli i šećera.
2. Napravite umak od kokosa tako da u naribani kokos pomiješate sve začine koje ste izgnječili i miješajte dok se ne sjedine.
3. U narezano povrće unesite mješavinu umaka od kokosa i začina, pa ponovno promiješajte dok se sve povrće ne pomiješa sa začinima.
4. Stavite trancam na tanjur za posluživanje, zatim ga upotpunite listićima bosiljka i iscijedite sok od limete.
5. Trancam je spreman za posluživanje.

3. Kiselo povrće

Sastojci:

• 3 lista zelene salate, narezana na male komadiće
• 1 mala posuda rezanaca od jaja, kuhana dok ne bude kuhana i ocijeđena
• 1 mala zdjela cikorije koja je izrezana na male komadiće
• krastavac, narezan na male kocke
• 1 mala šalica mrkve, tanko narezane
• 1 mala šalica kupusa, tanko narezana
• 1 zdjela klica graha
• 2 komada bijelog tofua

Začin za umak:

• 400 ml prokuhane vode
• 100 gr smeđeg šećera, sitno raščešljati
• 2 žlice šećera
• 2 žlice ebi
• žličica soli
• 1 žličica octa

mljeveni začini:

• 2 češnja češnjaka
• 2 crvena čilija
• 2 komada crvenog čilija

komplementarno:

• Krekeri s rezancima
• Crveni krekeri
• Prženi kikiriki, za posipanje

Kako napraviti:

1. Haluksan začin koji se sastoji od češnjaka, ljutike i crvene kajenske paprike.
2. Umak napravite kuhanjem vode, smeđeg šećera i šećera dok ne prokuha. Zatim dodajte ebi, sol, ocat i začine koje ste prethodno izgnječili.
3. Miješajte dok voda ponovno ne zakipi i svi sastojci se dobro izmiješaju. Nakon što je kuhan, uklonite umak i ostavite sa strane.
4. Na tanjur za posluživanje rasporedite svo povrće, rezance i tofu, pa prelijte kuhanim umakom.
5. Kao dodatak možete posipati kikiriki, krekere s rezancima i crvene krekere.
6. Ukiseljeno povrće spremno je za posluživanje.

4. Rujak

Sastojci:

• 1 jam, tanko narezan
• 3 guave, narezane na komadiće
• 1 krastavac, tanko narezan
• mladi mango, nasjeckani
• papaja, tanko narezana

mljeveni začini:

• 150 ml prokuhane vode
• 3 kovrčava crvena čilija
• 1 crveni čili
• žličica paste od prženih škampi
• 1 žličica soli
• 200 gr smeđeg šećera

Kako napraviti:

1. Sve voće pripremite, očistite i narežite na komadiće, pa spremite u hladnjak da se ohladi.
2. Napravite začin tako da sve sastojke koji se sastoje od crvenog čilija, crvene kajenske paprike, paste od prženih škampa, soli i šećera zgnječite u pire, a zatim promiješajte s vodom dok ne postane glatka.
3. Poslužite začine koji su bili glatki s voćem dok su hladni.

5. Lalapan

Sastojci:

• 1 krastavac, oprati i izrezati
• 1 vezicu listova bosiljka, oprati i pobrati listove
• 3 komada zelene salate
• 1 rajčica, oprati i narezati na komade

Začin za čili:

• 5 komada crvenog čilija
• 3 komada crvenog čilija
• rajčica
• 1 žličica paste od prženih škampi
• žličica soli
• žličica šećera
• 1 limetu

Kako napraviti:

1. Operite sve povrće za svježe povrće, pa ga narežite na male komadiće.
2. Zatim sve začine čilija natrljajte grubo ili sitno prema ukusu.
3. Gotovom čiliju dajte sok od limete.
4. Lalapan i sambal su spremni za posluživanje.