Postoje mnogi indonezijski specijaliteti koji koriste kokosovo mlijeko kao začin, od opor ayam, rendang do curryja. Pikan okus čini kokosovo mlijeko popularnim kod mnogih ljudi. Kokosovo mlijeko se također često koristi kao alternativa mlijeku. Iako je okus pikantan i može se koristiti kao zamjena za mlijeko, je li u redu koristiti kokosovo mlijeko svaki dan? Postoje li određena ograničenja koja se moraju uzeti u obzir kada jedete kokosovo mlijeko? Koje su opasnosti kokosovog mlijeka za zdravlje?
Nutritivni sadržaj kokosovog mlijeka
Gledano s nutritivnog sadržaja, kokosovo mlijeko ima prilično visok sadržaj kalorija. Čak 93 posto kalorija kokosovog mlijeka dolazi iz masti, što se tzv srednjelančani trigliceridi (MCT).
U međuvremenu, u 240 grama ili jedna šalica kokosovog mlijeka sadrži:
- Energija: 554 kalorije
- Masnoća: 57 grama
- Proteini: 5 grama
- Ugljikohidrati: 13 grama
- Vlakna: 5 grama
Izvještava se na stranici Verrywell Fit, više od 51 grama masti sadržanih u gustom kokosovom mlijeku je zasićena mast.
Dakle, koliko kokosovog mlijeka možete pojesti?
Zapravo ne postoji ograničenje koliko je kokosovog mlijeka dobro pojesti u jednom danu. No, prema American Heart Association, kalorijska granica zasićenih masti koja se može konzumirati je oko 6 posto ukupnih kalorija. Pa, kao što je već spomenuto, kokosovo mlijeko je bogato zasićenim mastima pa ga je potrebno ograničiti prema datim preporukama.
Na primjer, ako je vaš dnevni zahtjev 2000 kalorija, onda ukupna količina zasićenih masti koja je sigurna za konzumaciju u danu iznosi 6 posto kalorijskih potreba ili oko 120 kalorija (13,3 grama).
Pa, prema ovoj procjeni, to znači da u danu ne biste trebali konzumirati hranu ili piće koje sadrže kokosovo mlijeko do jedne šalice, jer udio zasićenih masti prelazi preporučenu granicu u danu.
Izvještava se na stranici Verrywell Fit, 1 žlica kokosovog mlijeka ili oko 15 grama daje oko 3,2 grama zasićenih masti. Dakle, konzumacija jedne žlice kokosovog mlijeka u jednom danu još uvijek je u sigurnim granicama.
Pa je li kokosovo mlijeko opasno?
Iako mnogi misle da kokosovo mlijeko nije dobro za zdravlje, neki stručnjaci kažu da je izvorno kokosovo mlijeko koje nije pomiješano sa šećerom i drugim sastojcima zapravo korisno za zdravlje. Na primjer, bori se protiv gljivica i virusa tako da je učinkovit u pomaganju tijelu da izbjegne viruse i gljivice.
Smatra se da izvorno kokosovo mlijeko koje sadrži laurinsku kiselinu snižava razinu lošeg kolesterola (LDL) i triglicerida tako da može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i moždanog udara.
Osim toga, iako je visoko kalorično, kokosovo mlijeko je zapravo dobar izvor vitamina i minerala. Šalica kokosovog mlijeka može zadovoljiti 11 posto potreba za vitaminom C, 22 posto željeza, 32 posto potreba za bakrom, 22 posto potreba za magnezijem i 21 posto potreba za selenom u danu.
Također budite svjesni opasnosti kokosovog mlijeka za zdravlje
Iako je bogato vitaminima i mineralima, konzumaciju kokosovog mlijeka ipak treba mudro ograničiti. Naravno, namirnice od kokosovog mlijeka koje se konzumiraju prečesto će uzrokovati zdravstvene probleme.
Opasnost kokosovog mlijeka za organizam zapravo je povezana s razinom zasićenih masnoća što može povećati rizik od raznih kroničnih bolesti, posebice bolesti srca, moždanog udara, do srčanog udara.
Dakle, ako želite jesti kokosovo mlijeko, nemojte prekoračiti maksimalnu konzumaciju u jednom danu.
