Možda često čujete da su mnoge domaće kokoši ubrizgane hormonima kako bi bile veće. Međutim, jeste li znali da jedenje piletine putem hormonskih injekcija može biti štetno za zdravlje?
Zašto proizvođači ubrizgavaju hormone u kokoši?
Hormoni su kemikalije koje prirodno proizvodi ljudsko tijelo. Ali ne samo ljudi, proizvode ga i životinje.
Hormoni se proizvode kako bi pomogli tijelu regulirati i kontrolirati različite tjelesne funkcije, kao što su rast, razvoj i reprodukcija. Kod životinja hormoni mogu pomoći u brzom rastu i razvoju.
Ne samo da se veličina domaćih životinja može brzo povećati, životinje kao što su krave, koze, ovce i kokoši kojima se daju injekcije hormona proizvode više stočnih proizvoda, kao što su mlijeko kod krava i jaja u kokoši.
To naravno može koristiti uzgajivaču ili proizvođaču stoke jer ne moraju dugo čekati na 'berbu' i mogu smanjiti troškove stoke.
Učinci jedenja pilećeg mesa s hormonskim injekcijama
S druge strane, potrošači su oštećeni ubrizgavanjem hormona i antibiotika u kokoši ili krave. Hormoni u izvorima hrane kao što su piletina i govedina imaju negativan utjecaj na zdravlje.
Hormoni koji se često ubrizgavaju kokošima ili kravama su steroidni hormoni u obliku estrogena, progesterona i testosterona. Kod ljudi je ovaj hormon hormon koji regulira i povezan je s reproduktivnim sustavom.
Stoga konzumacija mesa ili drugih izvora hrane koja sadrži hormone može poremetiti zdravlje, posebno reproduktivno zdravlje.
1. Ubrzava pubertet kod djevojčica
Mnoge djevojke sada doživljavaju rani pubertet. U prošlosti se procjenjivalo da će djevojčice doživjeti prvu menstruaciju s 12 godina. Ali u današnje vrijeme mnoge djevojčice koje imaju 8 godina već imaju menstruaciju.
To je zbog raznih čimbenika, a jedan od njih je prehrana. To može uzrokovati česta konzumacija izvora hrane koja sadrži steroidne hormone.
Prema istraživanju koje je provelo Sveučilište Cornell, djeca koja često jedu piletinu ili govedinu kojima su prethodno ubrizgani hormoni imaju veće šanse da dobiju ranu menstruaciju.
Drugo istraživanje provedeno na Sveučilištu Brighton uključilo je 3000 tinejdžerica. Zbog toga čak 49% ispitanika konzumira domaće pileće meso najmanje 12 porcija u jednom tjednu.
Također je poznato da imaju menstruaciju od 7. godine života. U međuvremenu, još 35% koje su konzumirale manje od 4 porcije domaće piletine u jednom tjednu doživjelo je prvu menstruaciju u dobi od 12 godina.
To je uzrokovano hormonom estrogenom koji se često koristi da pilići rastu brže i veći u kratkom vremenu. Sam hormon estrogen, služi za regulaciju menstrualnog ciklusa kod žena.
2. Povećati rizik od raka dojke
Hormoni koji se nalaze u namirnicama također mogu povećati rizik od raka dojke kod žena. Jedan od uzroka raka dojke je neravnoteža hormona u tijelu.
Prilikom konzumiranja piletine ili govedine koja je prije bila ubrizgana hormonima, to će dodatno učiniti razinu hormona u tijelu nenormalnom. To će onda povećati rizik od razvoja raka dojke kod žena.
3. Povećava rizik od raka prostate kod muškaraca
Rezultati istraživanja koje je proveo Institut za molekularnu bioznanost Sveučilišta Queensland pokazali su da smanjenje konzumacije hrane koja sadrži hormone može smanjiti rizik od raka prostate kod muškaraca.
S druge strane, povećana konzumacija izvora hrane koji su prethodno bili ubrizgani hormonima, povećava rizik od raka prostate.
Kako odabrati zdravo pileće meso?
Zapravo, Uprava za hranu i lijekove (FDA) dala je dopuštenje za korištenje steroidnih hormona za korištenje u stočarstvu općenito, ali se ne preporuča posebno za perad.
Agencija za nadzor hrane i lijekova (BPOM) zabranila je prodaju pilećeg mesa koje je prethodno ubrizgano hormonima jer može naštetiti tijelu.
Unatoč tome, vašem tijelu još uvijek treba proteinska prehrana iz životinjskih izvora hrane kao što je pileće meso. Samo treba biti na oprezu i dobro odabrati namirnice koje će se konzumirati.
Kako onda odabrati dobro i zdravo pileće meso? Ispod je odgovor.
- Kupite piletinu na tržnici ili u službenoj mesnici koja se održava čistom.
- Odaberite boju mesa koja je svijetle boje, izgleda svježe, nema tamnu ili plavkastu boju, ne miriše loše i ljigavo je i izgleda vlažno.
- Ako kupujete pakiranu piletinu, odaberite pakiranje koje je cijelo, čisto i označeno. Provjerite da pakiranje nije oštećeno.
- Uvijek obratite pozornost na podatke o isteku roka trajanja na pakiranim proizvodima od pilećeg mesa.
- Bolje je kupiti meso koje se čuva u hladnjaku ili zamrzivač kako bi se izbjeglo razmnožavanje bakterija na kokošima.
