Brownies su jedna vrsta kolača koja je već poznata jeziku. Ova slatka i gusta torta s okusom i aromom čokolade doista je primamljiva i omiljena je u obitelji. Nije ni čudo što kolačići imaju toliko obožavatelja.
Sastojke za izradu browniesa nije teško pronaći. Postoji 5 osnovnih sastojaka brownie tijesta, a to su čokolada, pšenično brašno, jaja, maslac, i šećer.
Za one od vas koji ste na dijetnom programu, ali želite jesti browniese, možete isprobati recept za brownie varijaciju od niskokaloričnih sastojaka dok čekate iftar.
Recept za zdrav kolačić na pari
Evo nekoliko varijacija recepta za kolače na pari koje možete napraviti kod kuće kao iftarski obrok. Ova 2 recepta za kolače na pari napravljena su od niskokaloričnih sastojaka, tako da osim što su ukusni, budu i zdravi.
Brownies kuhani na pari od zobene jabuke
Potrebni materijali:
- 6 jaja
- 175 grama palminog šećera
- 175 grama neslan margarin
- 250 čokolade za kuhanje (bez mliječnih proizvoda)
- 125 gr srednje proteinskog brašna
- 40 grama krupnih zobenih pahuljica, pečenih
- žličica cimeta u prahu
- žlica praška za pecivo
- 3 slabe jabuke, tanko narezane
- 1 žlica voćnog džema koji je pomiješan sa 1 žlicom vode za namaz (prema ukusu)
Kako napraviti:
- U posudi zagrijte margarin, čokoladu za kuhanje i palmin šećer. Zatim miješajte dok se ne otopi i ohladi.
- Istucite jaja dok ne postanu glatka i gusta (bijela i pjenasta). Ubacite smjesu brašna, cimeta i praška za pecivo dok prosijate i dobro umutite. Nakon toga dodajte zobene pahuljice i lagano umutite.
- U smjesu dodajte ohlađenu smjesu od čokolade i margarina. Ravnomjerno promiješajte
- 1/3 tijesta izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i premazan margarinom. Posložite ploške jabuka i prekrijte drugom 1/3 tijesta. Ponavljajte dok tijesto ne ponestane.
- Kuhajte na pari oko 40 minuta dok ne bude kuhano, a zatim ohladite.
- Za dodavanje okusa površinu torte namažite džemom. Poslužite dok je toplo.
Brownies na pari s čokoladom od bundeve
Potrebni materijali:
- 120 grama maslaca
- 170 grama tamne čokolade (bez mlijeka)
- 125 grama srednje proteinskog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 4 jaja
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 300 grama palminog šećera
- 200 grama bundeve koja je kuhana do kuhanja
- 1 žličica cimeta u prahu
- 50 g grubo nasjeckanih badema (ili kikirikija)
Kako napraviti:
- U posudi zagrijte margarin, čokoladu za kuhanje i palmin šećer. Zatim miješajte dok se ne otopi i ohladi.
- Bundevu kuhajte na pari dok ne bude kuhana, a zatim ohladite. Kad se ohladi, pomiješajte bundevu s uljem, cimetom i miješajte dok ne postane glatka.
- U posebnu zdjelu dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, prosijajte i dobro promiješajte. Zatim u zdjelu dodajte jaja, vaniliju i šećer i umutite mikser dok ne postane gusta i mekana. Odvojite tijesto na dva različita mjesta.
- Jednu smjesu brašna pomiješamo sa čokoladom, a drugu sa smjesom od bundeve.
- Ulijte smjesu brašna u tepsiju. Poravnajte žlicom ili lopaticom pa premažite smjesom od bundeve. I tako sve dok ne ponestane tijesta.
- Malim nožem lagano rotirajte tijesto kako biste stvorili mramorni efekt.
- Po vrhu tijesta pospite nasjeckanim bademima.
- Zatim tijesto kuhajte na pari 40-45 minuta dok ne bude kuhano i ohladite.
