Osobe s visokom razinom kolesterola trebale bi paziti da biraju pravu hranu za jelo. Razlog je što jedenje malo određenih vrsta hrane može loše utjecati na razinu kolesterola u krvi. Pa ima onih koji misle da je govedina hrana koja izaziva visok kolesterol, pa se mnogi ustručavaju jesti. Je li istina da konzumacija govedine povećava kolesterol? Hajde, pogledajte potpuno objašnjenje u nastavku.
Mogu li osobe s visokim kolesterolom jesti govedinu?
Gotovo svi vole meso kao glavni jelovnik, bilo da je to piletina, koza ili govedina. Jedna od najomiljenijih od strane mnogih ljudi je govedina.
Nažalost, mnogi misle da je jedenje govedine opasno za osobe s visokim kolesterolom. Je li to istina?
Nije potpuno ispravno i pogrešno. Uglavnom, sve vrste crvenog mesa, uključujući i govedinu, sadrže zasićene masti. Pa, prekomjerna konzumacija zasićenih masti doista može povećati razinu kolesterola u krvi i povećati rizik od srčanih bolesti.
U 100 grama goveđeg mesa ima oko 12-42 grama ukupne masti i 78-94 mg kolesterola. Ova brojka je visoka u usporedbi s piletinom, koja u prosjeku sadrži samo 5 grama ukupne masti i 85 mg kolesterola.
Međutim, važno je zapamtiti da svaki komad govedine može sadržavati različite razine kalorija, masti i kolesterola.
Iako sadrži visoku razinu masti i kolesterola, govedina zapravo još uvijek ima mnoge prednosti za tijelo, poput izvora proteina, željeza i vitamina koji su tijelu potrebni. Drugim riječima, osobe s visokim kolesterolom i dalje mogu jesti ovaj jelovnik sve dok nije pretjeran i konzumiraju ga na pravi način.
Odaberite vrstu mesa nemasno meso ili koji sadrže najmanju količinu masti, kao što su:
- komad hašiša u (file),
- uzorak (chuck),
- tetive koljena (krug), i
- struk (pečenica).
Izbjegavajte konzumaciju govedine u prerađenim oblicima, kao što su kobasice ili dimljeno meso. Razlog je u tome što je prerađena govedina obrađena na način da je sadržaj kalorija, masti i soli puno veći.
Za druge sigurnije alternative, osobe s kolesterolom trebale bi unositi proteine iz drugog mesa, poput piletine i ribe.
Savjeti za sigurno jedenje govedine za osobe s visokim kolesterolom
Ako imate visok kolesterol, ali ipak želite uživati u govedini, nemojte se obeshrabriti. Mnogo je savjeta koje možete isprobati kod kuće kako biste mogli jesti govedinu bez žrtvovanja zdravlja. Evo nekoliko savjeta za sigurnu konzumaciju.
1. Potrošnja govedine u razumnim granicama
Da biste ostali sigurni jedući crveno meso bez brige o porastu razine kolesterola, ne biste trebali jesti previše mesa.
Prema web stranici Nacionalne zaklade za srce Australije, trebali biste ograničiti konzumaciju crvenog mesa na najviše 1-3 puta tjedno. Osim toga, 1 porcija crvenog mesa koju pojedete ne preporučuje se više od 56-85 grama.
2. Meso skuhajte na pravi način
Kako biste smanjili rizik od visokog kolesterola zbog jedenja govedine, kuhajte je na zdraviji način. Kad idete kuhati, pazite da ste odrezali višak masnoće koja se nalazi u mesu.
Osim toga, bolje je meso obraditi kuhanjem, pečenjem ili pečenjem na žaru, a ne pržiti ga na ulju.
Ako se meso ipak mora kuhati u ulju, pokušajte zamijeniti uobičajeno ulje za kuhanje uljem koje je zdravije za kolesterol, kao što je maslinovo ili suncokretovo ulje.
Međutim, nastavite koristiti što manje ulja za kuhanje govedine, na primjer pirjanjem.
3. Izbjegavajte korištenje previše kokosovog mlijeka i soli
U Indoneziji je uobičajeno kuhati meso s dodatkom kokosovog mlijeka, kao što je rendang ili gulai. Samo zamišljanje okusa može vam zaljuljati jezik. Nažalost, za one od vas koji pate od visokog kolesterola, vrijeme je da ograniče konzumaciju govedine s mješavinom kokosovog mlijeka.
Također, dobro je kuhati govedinu bez dodavanja previše soli.
Sol nema izravan utjecaj na razinu kolesterola. Međutim, ograničavanje unosa soli može smanjiti rizik od srčanih bolesti, osobito ako već imate visok kolesterol.
4. Jedite meso s povrćem
Sljedeći savjet je kombinirati konzumaciju govedine s povrćem. Uglavnom, gotovo svo povrće ne sadrži kolesterol jer se ta tvar uglavnom nalazi u mesu i ulju koje se koristi za kuhanje.
Možete odabrati povrće poput špinata, patlidžana ili graha koje ćete pomiješati s prerađenim mesom.
5. Uravnotežite unos vlakana
Za one od vas s visokim kolesterolom koji žele jesti govedinu bez osjećaja krivnje, ne zaboravite uvijek ispuniti dnevni unos vlakana.
Vlakna mogu pomoći u smanjenju apsorpcije kolesterola u krvi. Konzumiranje 5-10 grama vlakana dnevno također je u stanju sniziti razinu lošeg kolesterola u tijelu. Na primjer, možete jesti meso sa smeđom rižom, kruh od cjelovitog zrna pšenice ili jesti voće za snižavanje kolesterola za desert.
U redu je jesti govedinu ako imate visok kolesterol sve dok je u razumnim porcijama i uz pravilno kuhanje. Bilo bi još bolje da rutinski provodite zdrav način života kako biste snizili kolesterol, primjerice vježbanjem i prestankom pušenja.
