Zdravlje kostiju često se povezuje s pijenjem mlijeka, s obzirom na sadržaj kalcija u njemu za koji se smatra da ima glavnu ulogu za kosti. Mnogi ljudi koji redovito piju mlijeko kako bi održali zdravlje kostiju u sadašnjosti i spriječili oštećenje kostiju u starosti. No, daljnja istraživanja su pokazala da se ispostavilo da konzumacija mlijeka ne utječe uvijek dobro na ljudske kosti. Zapravo, pokazalo se da pijenje previše mlijeka može povećati stopu smanjenja kalcija u kostima, znate!
Je li mlijeko doista u stanju održati zdravlje kostiju ili je to samo mit koji su stvorili proizvođači mlijeka, ha?
PROČITAJTE TAKOĐER: 4 negativna utjecaja koji se mogu pojaviti zbog mlijeka
Zašto se mlijeko naziva dobrim za zdravlje kostiju?
Mlijeko je napitak koji sadrži kompletne nutritivne komponente, od ugljikohidrata, masti, proteina, vitamina, do raznih vrsta bioloških enzima. Sadržaj različitih hranjivih tvari u mlijeku je ono što podržava različite funkcije i prednosti mlijeka, u rasponu od izvora energije za obavljanje svakodnevnih aktivnosti do pomaganja transportu kisika u tijelu.
Jedan od sastojaka mlijeka koji je najpoznatiji široj zajednici je kalcij, vrsta minerala koji ima važnu ulogu u stvaranju kostiju, kontrakciji mišića, prijenosu živaca i zgrušavanju krvi. Osim kalcija, mlijeko sadrži i magnezij koji ima ne manje važnu ulogu u metabolizmu kostiju, te mangan koji ima ulogu u stvaranju kostiju. Nerijetko se mlijeku daju titule kao napitak koji je 'prijateljski' za zdravlje kostiju.
Mliječni proizvodi i njihovi derivati ( mliječni proizvodi ) sadrži kalcij u dovoljnim količinama da zadovolji potrebe organizma za kalcijem, pri čemu jedna čaša kravljeg mlijeka može zadovoljiti 30 posto dnevnih potreba za kalcijem. U usporedbi s drugom hranom, mlijeko je izvor kalcija koji ima najveću koncentraciju kalcija po obroku. 99% tih kalcija pohranjeno je u zubima i kostima, dok se ostatak može naći u krvi i drugim tkivima.
Stoga mnogi ljudi vjeruju da će konzumacija mlijeka i njegovih derivata spriječiti osteoporozu i smanjenje zdravlja kostiju jer može zadovoljiti potrebe kostiju za kalcijem i pomoći u jačanju koštane mase.
PROČITAJTE TAKOĐER: Mogu li dijabetičari piti mlijeko?
Konzumiranje previše mlijeka povećava rizik od prijeloma
Prethodne studije su pokazale da kalcij u mlijeku može pomoći u jačanju kostiju i spriječiti osteoporozu – što može nastaviti povećavati rizik od prijeloma. Međutim, nedavne studije zapravo pokazuju da pijenje previše mlijeka ne pomaže u sprječavanju rizika od prijeloma.
PROČITAJTE TAKOĐER: 3 stvari zbog kojih se vaše kosti lako lome
Žene koje piju previše mlijeka zapravo imaju veći rizik od prijeloma u odnosu na druge žene koje konzumiraju male količine mlijeka. Rizik od prijeloma povećao se za 16 posto kod žena koje su pile 3 ili više čaša mlijeka dnevno, a rizik od prijeloma u struku povećan je za 60 posto.
Različiti dokazi istraživanja o učinku mlijeka na kosti
Ostale studije vezane za zdravlje mlijeka i kostiju:
- Istraživanje s Harvarda pokazuje da pojedinci koji piju samo jednu čašu mlijeka tjedno, ili čak uopće nemaju mlijeka, imaju isti rizik od prijeloma kao ljudi koji piju više od dvije čaše mlijeka svaki tjedan.
- Dva desetljeća Harvardska studija koju je pratilo 72 000 žena pokazala je da nema dokaza da konzumacija mliječnih proizvoda može spriječiti prijelome ili osteoporozu.
- Druga studija koja je pratila više od 96.000 ljudi pokazala je da što je osoba konzumirala više mlijeka, veća je vjerojatnost da će se slomiti kao odrasla osoba.
- Prijavljeno od Američki časopis za epidemiologiju Cumming i Klineberg izvijestili su da je konzumacija mlijeka, posebno u dobi od 20 godina, povezana s povećanim rizikom od prijeloma kuka ( prijelom kuka ) u starosti ( “Studija kontrole slučaja faktora rizika za prijelom kuka u starijih osoba”. Američki časopis za epidemiologiju. Vol. 139, br. 5, 1994 ).
Naše tijelo teško apsorbira kalcij iz mlijeka
Nemalo studija pokazuje da mnogi štetni učinci na zdravlje zapravo proizlaze iz konzumiranja mlijeka. Iznenađujuće je da se ispostavilo da tijelo zapravo ima poteškoća s apsorpcijom kalcija sadržanog u kravljem mlijeku, posebno pasteriziranom kravljem mlijeku. Zatim se ispostavi da mlijeko povećava stopu smanjenja kalcija u kostima.
Mlijeko je hrana koja uzrokuje da se pH tijela smanji (postane kiseliji) nakon što ga tijelo metabolizira, tako da tijelo mora neutralizirati pH tijela da bi postiglo neutralno stanje dodavanjem lužnate ili lužnate u tijelu. Ovaj proces neutralizacije koristi alkalni kalcij. Ironično, kalcij koji je pohranjen u kostima također se koristi za neutralizaciju učinka zakiseljavanja uzrokovanog tjelesnim metabolizmom. Kada se kalcij oslobodi iz kostiju, tijelo ga izlučuje mokraćom, što uzrokuje nedostatak kalcija u tijelu.
PROČITAJTE TAKOĐER: Zašto našem tijelu treba kalcij (ne samo kosti)
