Ljudi diljem svijeta jedu govedinu tisućama godina. Od prošlosti do danas postoji mnogo prerađevina za ovo crveno meso. Međutim, nutritivni sadržaj i dobrobiti govedine su i dalje isti, što je to?
Sadržaj govedine
Govedina je jedna vrsta crvenog mesa koja sadrži više željeza od piletine ili ribe.
Većina ljudi obično konzumira govedinu kao meso na žaru, rebra, odreske, do preljeva glavni hamburger.
Kao i ostalo meso, govedina nudi razne pripravke koji se lako mogu konzumirati, kao što su goveđe meso, goveđe meso i kobasice.
Normalno, svježa govedina s malo masti sadrži vitamine i minerale koji su potrebni tijelu.
Slijedi sadržaj hranjivih tvari na 100 grama svježe govedine srednje masnoće.
- Voda: 66,0 g
- Energija: 201 kal
- Proteini: 18,8 g
- Masti: 14,0 g
- Pepeo: 1,2 g
- Kalcij: 11 mg
- Fosfor: 170 mg
- Željezo: 2,8 mg
- Natrij: 105 mg
- Kalij: 378 mg
- Bakar: 4,58 mg
- Cink: 5,2 mg
- Retinol (Vit. A): 9 mkg
- Beta-karoten: 198 mkg
- Tiamin (Vit. B1): 0,08 mg
- Riboflavin: 0,56 mg
- Niacin: 1,3 mg
S gore navedenim nutritivnim sadržajem, nije ni čudo što govedina nudi toliko zdravstvenih prednosti, zar ne?
Prednosti govedine
Govedina je izvor visokokvalitetnih proteina koji je također bogat vitaminima i mineralima. Upravo zato, govedina može biti jedna od dobrih namirnica u zdravoj prehrani.
Evo bezbroj prednosti koje govedina može ponuditi zahvaljujući nutritivnom sadržaju u njoj.
1. Održavajte mišićnu masu
Jedna od dobrobiti govedine koju je šteta propustiti je da pomaže u održavanju mišićne mase. Kako ne, govedina je izvor proteina koji sadrži sve esencijalne aminokiseline.
Esencijalne aminokiseline potrebne su svima, a posebno starijim osobama, za održavanje zdravog tijela.
Osim toga, protein u govedini pomaže u izgradnji i popravljanju tjelesnih tkiva, kao i povećanju mišićne aktivnosti.
Nije ni čudo da oni od vas koji žele povećati mišićnu masu trebaju povećati količinu unosa proteina.
Ako tijelo ne dobije odgovarajuću prehranu, napori da dobijete mišićavo tijelo sigurno će potrajati.
2. Poboljšajte izvedbu vježbanja
Osim održavanja mišićne mase, druge prednosti goveđeg mesa koje mogu uvelike utjecati na sportaše su poboljšanje performansi vježbanja.
Vidite, riba i meso, uključujući govedinu, sadrže beta-alanin koji proizvodi karnozin na tijelu. karnozin je važan spoj potreban za obavljanje mišićne funkcije.
Konzumacija govedine može povećati razinu karnozin na mišićima. Stopa karnozin Visoke razine mogu smanjiti umor i poboljšati izvedbu vježbanja, osobito tijekom trčanja.
3. Spriječiti anemiju
Zahvaljujući sadržaju željeza u njemu, konzumacija govedine navodno pomaže u prevenciji anemije.
Anemija može biti uzrokovana nedostatkom željeza koji obično karakterizira umor i slabost.
Konzumacijom govedine tijelo dobiva dovoljno željeza, posebno u obliku hema. Hem je oblik željeza koji se nalazi samo u životinjskim proteinima.
Ljudsko tijelo apsorbira hem željezo učinkovitije od ne-hem željeza, koje je biljnog porijekla.
Odnosno, konzumacija govedine je korisna kako bi se zadovoljile potrebe za željezom koje može spriječiti anemiju.
4. Održavajte imunološki sustav
Jeste li znali da je govedina bogat izvor cinka i da može pomoći u jačanju imuniteta?
Prednosti govedine proizlaze iz antioksidativnih svojstava cinka koji su odgovorni za proizvodnju antitijela.
Proizvedena antitijela pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji mogu uzrokovati kronične bolesti.
Osim toga, protein u govedini pomaže u proizvodnji ovih antitijela kako bi zaštitio tijelo od infekcije.
Stoga, djeca odraslima trebaju veliku količinu cinkov i adekvatne proteine. Potrebe cinkov To se može dobiti umjerenim jedenjem govedine.
5. Uljepšajte kožu i kosu
Meso, uključujući govedinu, može sadržavati visoke razine tokoferola i vitamina E. Poznato je da se oba bore protiv kolagena tako da može potaknuti starenje kože.
Međutim, pojedini dijelovi mesa, poput jetre, bogati su ubikinolom.
Ubikinol je snažan antioksidativni spoj koji se nalazi u krajnjem vanjskom sloju kože (epidermu). Ovi antioksidansi mogu pomoći u borbi protiv oksidativnog oštećenja kože.
Osim toga, konzumacija govedine smatra se dobrom za održavanje zdrave kose jer je bogata željezom. Razlog, nedostatak željeza je jedan od uzroka gubitka kose.
Opasnosti od jedenja previše govedine
Govedina nudi bezbroj zdravstvenih prednosti.
Unatoč tome, konzumiranje previše crvenog mesa može biti u opasnosti od raznih zdravstvenih problema, kao što su:
- srčana bolest,
- rak crijeva,
- višak željeza, i
- zaraza trakavicom ako je meso nedovoljno pečeno.
Dobra vijest je da ove rizike možete izbjeći prepoznajući koje su vrste govedine zdrave.
Osim vrste, ne zaboravite saznati i koliko je porcija prema vašem zdravstvenom stanju sigurno za jesti meso.
Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom liječniku ili nutricionistu kako biste razumjeli pravo rješenje za vas.
