Poznato je da je meso Wagyu skupo, ali ima meku i nježnu teksturu. Je li visoka cijena ekvivalentna ishrani zdravog wagyu mesa? Je li istina da je ova vrsta mesa zdravija od ostalih vrsta mesa? Saznajte u sljedećoj recenziji.
Je li wagyu govedina zdravija?
Wagyu govedina je vrsta govedine iz Japana koja ima prepoznatljiv mramorni uzorak. Sam naziv Wagyu je preuzet od japanskog "Wa" što znači Japan i "Gyu" što znači meso ili stoka. Ipak, ovo meso također dolazi iz Australije i Sjedinjenih Država.
Ova vrsta mesa poznata je po svojoj mekanoj teksturi mesa. Mramorni uzorak u mesu rezultat je sadržaja nezasićenih masti. To je ono što okusu ove govedine daje slatku aromu i topi se u ustima.
Što se tiče prehrane, studija je pokazala da wagyu meso sadrži više omega-3 i omega-6 masnih kiselina, kao i više mononezasićenih masnih kiselina od druge govedine.
Postotak masnih kiselina utječe na teksturu i okus hrane u ustima, posebice u mesu. Zbog toga se ova vrsta govedine smatra najboljom i najukusnijom govedinom i ima skupu cijenu.
Nezasićene masne kiseline pomažu u kontroli krvnog tlaka i održavanju normalne tjelesne temperature. Mononezasićene masne kiseline mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Povećanje omega-3 i omega-6 pomaže u probavi kolesterola i triglicerida.
Protein u wagyu mesu može pomoći u održavanju mišića i sagorijevanju masti jer može povećati unos kisika, proizvodnju energije i tjelesnu brzinu metabolizma.
Upoznajte nutritivne vrijednosti wagyu mesa
izvor: CNNJedna porcija wagyu govedine (koja dolazi iz Japana) teška oko 113 grama sadrži čak 280 kalorija. U međuvremenu, 1 porcija (113 grama) ovog mesa porijeklom iz Amerike ima kalorijski sadržaj od 330 kalorija.
Ne samo da ima nisku kalorijsku vrijednost, nutritivni sadržaj wagyu mesa je također raznolik što je svakako važno za tijelo. bilo što?
Mast
Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) preporučuje ukupan unos masti ne više od 30% ukupnih kalorijskih potreba dnevno.
Dok razine zasićenih masti ne bi smjele biti više od 10% ukupnog unosa masti u danu i trebale bi povećati unos nezasićenih masti. To je ekvivalentno 67 grama masti dnevno, koje se sastoje od 22 grama zasićenih masti i ostatak nezasićenih masti.
U usporedbi s udjelom masti u jednoj porciji wagyu mesa, ima 20 grama ukupne masti i 8 grama zasićenih masti. Konzumacija ove vrste mesa još uvijek je prilično sigurna za ukupni udio masti.
Unatoč tome, morate paziti da ne pretjerate. Jer, konzumacija zasićenih masti premašuje normalnu granicu može povećati razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti.
Protein
Na temelju tablice stope adekvatnosti prehrane (RDA) indonezijskog Ministarstva zdravstva, standardna stopa adekvatnosti proteina za Indonezijske ljude je oko 56-59 grama dnevno za žene i 62-66 grama dnevno za muškarce.
U međuvremenu, jedna porcija ove vrste mesa ima 22 grama proteina. To je ekvivalentno 30-40% vaše dnevne potrebe za proteinima.
Kao izvor životinjskih proteina, wagyu meso sadrži sve esencijalne aminokiseline, što ga čini potpunim izvorom proteina.
Željezo
Željezo je tjelesni mineral koji je koristan za stvaranje crvenih krvnih stanica koje imaju ulogu transporta kisika u tijelo.
Stoga, nedostatak željeza može uzrokovati da se lako umarate i da vaš imunološki sustav opada. Za one od vas koji su anemični, morate konzumirati hranu bogatu željezom kako bi se brzo oporavili.
Potreba za željezom za odrasle muškarce u dobi od 19-50 godina i žene starije od 51 godine iznosi 8 miligrama željeza dnevno. Dok je ženama u dobi od 19-50 godina potrebno 18 miligrama željeza dnevno.
Pa, wagyu meso može biti dobar izbor izvora željeza jer sadrži 10% vaših dnevnih potreba za željezom ili oko 2 miligrama.
Natrij
Wagyu govedina sadrži oko 60 grama natrija. Iako su neki ljudi osjetljivi na sol i moraju paziti na unos minerala natrija, vašem tijelu ovaj mineral još uvijek treba.
Natrij pomaže u održavanju ravnoteže tekućine u tijelu, što igra ulogu u hlađenju vašeg tijela kada se znojite i pomaže u slanju signala tjelesnom živčanom sustavu.
