Konzumiranje riže s krumpirom, koji učinci na zdravlje?

I riža i krumpir klasificirani su kao izvori hrane ugljikohidrata. Međutim, u Indoneziji se krumpir također često prerađuje u priloge u obliku balado krumpira, prženog čili umaka od krumpira ili kolača i svih njihovih varijacija. Iako je ukusno i brzo vas zasiti, je li jedenje riže s krumpirom dobro za zdravlje?

Možete li jesti rižu i krumpir u isto vrijeme?

Izvor: Epicurious

Riža i krumpir daju vašem tijelu ugljikohidrate. Tijelo treba ugljikohidrate za stvaranje energije. Ugljikohidrati koje konzumirate prvo će se razgraditi u glukozu, a zatim ih tijelo apsorbirati i krvotokom cirkulirati do tjelesnih tkiva.

Odrasli u prosjeku trebaju unositi 100-150 grama ugljikohidrata dnevno. Možete ga dobiti iz osnovne hrane, povrća bogatog vlaknima, voća, gomolja, žitarica, šećera i proizvoda napravljenih od ovih sastojaka.

Jedna mjerica kuhane riže od 100 grama sadrži 39,8 grama ugljikohidrata, što je ekvivalentno 26-40% dnevnih potreba za ugljikohidratima. U međuvremenu, krumpir iste težine sadrži 13,5 grama ugljikohidrata, odnosno 9-14% dnevnih potreba za ugljikohidratima.

Konzumiranje riže s krumpirom pomaže vam da zadovoljite svoje potrebe za ugljikohidratima u jednom danu. Međutim, to se ne preporučuje jer postoje i drugi učinci koji se javljaju kada jedete ugljikohidrate u velikim količinama, odnosno porast šećera u krvi.

Koje su posljedice ako jedete rižu i krumpir u isto vrijeme?

Riža i krumpir imaju visok glikemijski indeks. Glikemijski indeks je broj koji pokazuje koliko brzo hrana uzrokuje porast šećera u krvi. Što je veći glikemijski indeks neke namirnice, brže će vam porasti šećer u krvi.

Dobar izvor ugljikohidrata je onaj koji ima nizak glikemijski indeks, koji je ispod 55. Pokreni Harvard Health Publishing , bijela riža ima glikemijski indeks 73, dok kuhani krumpir ima glikemijski indeks 78.

Konzumiranje riže s krumpirom brzo će povećati šećer u krvi. Za smanjenje šećera u krvi, gušterača mora proizvoditi više inzulina. Ako se to ponavlja više puta, odgovor tijela na inzulin može se postupno smanjiti tako da se povećava rizik od dijabetesa tipa 2.

Osim toga, visok sadržaj šećera u riži i krumpiru također može povećati rizik od pretilosti. To je zato što šećer sadrži puno kalorija. Kada jedete puno kalorija, vaše tijelo pohranjuje višak kalorija u obliku masti.

Možete jesti rižu s krumpirom, ali obratite pozornost na ovo

Zdrava hrana nije određena samo vrstom, već i porcijom. Kada jedete, pazite da jedete raznovrsnu osnovnu hranu, povrće, priloge i voće u odgovarajućim obrocima.

Indonezijsko Ministarstvo zdravstva preporučuje da tanjur za večeru napunite sa 150 grama ugljikohidrata, 150 grama povrća, 150 grama voća i 125 grama izvora proteina. Ako istovremeno jedete rižu s krumpirom, količina ugljikohidrata koju konzumirate sigurno premašuje ovaj zahtjev.

Ilustracije radi, 150 grama ugljikohidrata može se dobiti iz jedne i pol žlice riže, jednog krumpira srednje veličine ili 4 kriške bijelog kruha. Međutim, bilo bi bolje da jedete više zdravih ugljikohidrata, na primjer:

  • Cjelovite žitarice i njihovi proizvodi, kao npr zob, kruh od cjelovitog zrna, kvinoja i heljda
  • Gomolji kao što su slatki krumpir i cikla
  • Cijelo povrće
  • Orašasti plodovi i sjemenke

Konzumiranje riže s krumpirom pomaže zadovoljiti vaše potrebe za ugljikohidratima, no najbolje je ne jesti oboje u isto vrijeme. Samo napravite krumpir kao zamjenu kada ne želite jesti rižu.

Najnoviji postovi