Promjena načina života da biste postali vegetarijanac nije laka stvar. Morat ćete napraviti razne prilagodbe dok se doista ne naviknete na novu prehranu. Vaš uspjeh u tome da postanete vegetarijanac također ovisi o tome kako ste počeli.
Kako biti vegetarijanac za početnike
Evo nekoliko jednostavnih savjeta za one od vas koji žele postati vegetarijanac:
1. Poznajte vrste vegetarijanaca
Biti vegetarijanac ne znači samo izbjegavati životinjsku hranu i jesti samo voće i povrće. Ovisno o vrsti vegetarijanske prehrane koju slijedite, još uvijek možete jesti nekoliko vrsta životinjske hrane.
Kako god učinite da postanete vegetarijanac, bit će učinkovitiji ako već razumijete vrste vegetarijanaca. Među njima:
- Ovo vegetarijanac: nemojte jesti životinjsku hranu, osim jaja.
- Lakto-vegetarijanac: nemojte jesti životinjsku hranu, osim mlijeka i njegovih proizvoda.
- Lakto-ovo vegetarijanac: nemojte jesti životinjsku hranu, osim jaja, mlijeka i njihovih proizvoda.
- Pesco vegetarijanac/peskatarijanac: Jedina životinjska hrana koja se jede je riba.
- Vegetarijanski polo: jedina životinjska hrana koja se jede je perad.
- veganski: ne jesti crveno meso, perad, ribu, mlijeko, jaja ili drugu životinjsku hranu i njihove proizvode.
2. Zamjena životinjske hrane alternativama
Ovo je siguran način za one od vas koji žele biti vegetarijanci, ali se ne žele odreći svog omiljenog jela. To činite zamjenom životinjskih materijala i proizvoda alternativnim sastojcima iz biljnih izvora.
Evo nekoliko alternativa koje možete koristiti:
- Crveno meso, perad ili riba zamjenjuju se tofuom, tempehom, seitanom (umjetnim mesom), gljivama i jackfruit.
- Goveđi ili pileći temeljac zamjenjuje se temeljcem od povrća ili gljiva.
- Kravlje mlijeko zamjenjuje se sojinim, bademovim, kokosovim i rižinim mlijekom.
- Sir se zamjenjuje sojom, indijskim oraščićem ili kvasnim gljivama.
3. Obratite pažnju na etikete na ambalaži hrane
Biljna hrana nije dostupna samo u obliku mesa, jaja ili mlijeka. Također morate obratiti pažnju na ostale sastojke navedene na naljepnicama na ambalaži hrane. Ova metoda će uvelike pomoći vašem uspjehu da postanete vegetarijanac.
Obratite pažnju na etikete na ambalaži hrane koju želite konzumirati. Osim ako niste lakto vegetarijanac , sastojci koje morate izbjegavati uključuju:
- Med u pripremljenoj hrani, čaju ili kozmetičkim proizvodima
- Želatina ili kolagen u slatkišima za žvakanje i marshmallows
- Sirutka i kazein u siru, kruhu, slatkišima i kremi za kavu
- L-cistein u kruhu i kolačima
4. Dovoljne prehrambene potrebe
Prihvaćanje vegetarijanske prehrane može održati zdravlje srca i smanjiti rizik od raka i dijabetesa. Međutim, također ste izloženi riziku od nedostatka vitamina B12, željeza i omega-3 masnih kiselina koje se široko nalaze u životinjskoj hrani.
Ljudi koji žele postati vegetarijanci moraju jako dobro razumjeti kako zadovoljiti svoje prehrambene potrebe koje se ne mogu dobiti iz biljnih proteina. Vitamin B12, željezo i omega-3 masne kiseline možete dobiti kroz suplemente ili hranu koja je obogaćena ovim hranjivim tvarima.
5. Napravite jednostavan izbornik
Još jedna prepreka za ljude koji žele postati vegetarijanci je to što je teško pronaći jela koja ne sadrže sastojke životinjske hrane. Kao rješenje možete napraviti svoj jednostavan jelovnik od sastojaka povrća.
Evo nekoliko jednostavnih jelovnika koje možete isprobati:
- Doručak: zobena kaša s voćem i sjemenkama lana ( laneno sjeme ), kajgana s rajčicama i gljivama ili tost s avokadom i povrćem
- Ručati: salata, krumpirići i krumpirići, ili tempeh burger
- Večera: riža i curry punjeni graškom, tortilja rolati punjeno povrće i grah, ili pirjani patlidžan s parmezanom (podijeliti lakto vegetarijanac)
Postoji mnogo načina na koje možete postati vegetarijanac. Odaberite metodu koja najbolje odgovara vašim svakodnevnim navikama. To će olakšati polaganu promjenu prehrane.
Za svaku promjenu potrebno je vrijeme, pa nema potrebe za žurbom. Započnite zamjenom neke životinjske hrane alternativnom. S vremenom ćete se sve više upoznati s biljnom hranom.
