Gorušičino ulje se prerađuje od sjemenki gorušice (gorušice). Ovo ulje ima jak okus i opor miris koji jelu daje prepoznatljiv karakter. Ne samo da daje okus, vjeruje se da različite tvari u ulju gorušice također pružaju zdravstvene prednosti.
Zaronite dublje u blagodati gorušičinog ulja
Na tržištu se prodaju dvije vrste gorušičinog ulja. Ulje proizvedeno izravno od sjemenki gorušice je čisto gorušičino ulje. Ovo ulje se ne smije koristiti za kuhanje jer sadrži eruku kiselinu koja je štetna za srce.
Druga vrsta ulja je eterično ulje gorušice. Eterično ulje dobiva se parnom destilacijom sjemenki gorušice, tako da konačni proizvod više ne sadrži eruku kiselinu. Ovaj proizvod je siguran za konzumaciju pa može biti alternativno ulje za kuhanje.
Iako su različiti, čisto ulje gorušice i eterično ulje mogu se koristiti i kao ulja za masažu. I kao sastojak ulja za kuhanje i ulja za masažu, evo niza prednosti koje možete dobiti od gorušičinog ulja.
1. Ublažava upalu
Od davnina je gorušičino ulje prirodni lijek za artritis i upale uzrokovane upalom pluća ili bronhitisom. Također se vjeruje da ovo ulje ublažava upale i simptome psorijaze.
Ove prednosti mogu proizaći iz aktivnog spoja alil izotiocijanata. Prema studiji u Časopis za staničnu i molekularnu medicinu , pokazalo se da alil izotiocijanat potencijalno smanjuje upalu u stanicama uzgojenim u laboratoriju.
Osim toga, gorušično ulje sadrži puno omega-3 masnih kiselina i alfa linoleinske kiseline. Oba pomažu smanjiti upalu smanjujući oksidativni stres (slobodne radikale) koji napadaju stanice tijela.
2. Ublažava simptome prehlade i gripe
Gorušičino ulje također ima prednosti u prevladavanju simptoma respiratornih poremećaja. Ovaj se proizvod često koristi kao prirodni sastojak za kašalj, kongestiju i razne druge simptome gripe.
Možete pomiješati čisto gorušičino ulje s masti ili kremom koja se nanosi na prsa. Alternativno, također možete dodati gorušičino ulje u difuzor i udisati paru.
3. Održavajte zdravlje srca
Još jedna tvar koja je naširoko sadržana u ulju gorušice su nezasićene masne kiseline. Ove zdrave masti mogu sniziti kolesterol, krvni tlak i šećer u krvi što izravno utječe na zdravlje srca i krvnih žila.
Prema drugim studijama, smanjenje unosa trans masti i njihova zamjena nezasićenim masnim kiselinama također pomaže u smanjenju gubitka masti lipoprotein niske gustoće (LDL). LDL je loš kolesterol koji izaziva stvaranje plaka u krvnim žilama.
Unatoč tome, pretjerana konzumacija gorušičinog ulja također se ne preporučuje. Kao alternativu za kuhanje možete koristiti gorušično ulje, ali ga je najbolje izmjenjivati s drugim vrstama ulja.
4. Ublažava bol
Osim što smanjuju upalu, alil izotiocijanat i alfa linolna kiselina u gorušičinom ulju također imaju prednosti za smanjenje boli. Nalazi su objavljeni u studiji na životinjama u časopisu Znanstvena izvješća .
U istraživanju, dodavanje gorušičinog ulja u vodu za piće smanjilo je osjetljivost živaca koji prenose signale boli u tijelo životinje. Drugim riječima, davanje gorušičinog ulja može pomoći u smanjenju boli.
Korištenje gorušičinog ulja na ljudskoj koži moglo bi ublažiti bol zbog artritisa i sličnih bolesti. Međutim, ovaj proizvod se ne smije koristiti dugoročno jer može izazvati peckanje na koži.
5. Usporava rast raka
Poput prednosti drugih eteričnih ulja, gorušičino ulje također ima potencijal da inhibira rast i širenje stanica raka. U prethodnim studijama, primjena čistog gorušičinog ulja mogla je inhibirati rast stanica raka u debelom crijevu štakora.
Prema drugim studijama na životinjama, aktivni spoj u ovom ulju može inhibirati rast stanica raka mokraćnog mjehura za čak 35 posto. Stanice raka također se ne mogu širiti izvan mišićne stijenke mokraćnog mjehura.
Gorušično ulje je proizvod koji obiluje nezasićenim masnim kiselinama i raznim aktivnim spojevima. Ovaj sadržaj čini ga da pruža mnoge zdravstvene prednosti, i kao sastojak za kuhanje ili kao ulje za masažu.
Iako ima mnoge prednosti, gorušičino ulje kao eterično ulje za aromaterapiju također može uzrokovati nuspojave. Dakle, ovo ulje se ne smije konzumirati niti koristiti u suvišku. Samo koristite gorušičino ulje kao alternativu drugim sličnim proizvodima.
