Umorni ste od slatkih zobenih pahuljica? Hajde, napravi slanu zobenu kašu! |

Zobene pahuljice ili se često nazivaju pšenična kaša često se prave kao prerađena slatka hrana. Zapravo, prerada zobenih pahuljica nije uvijek samo slatka hrana. Zobene pahuljice slanog okusa možete preraditi uz dodatak sastojaka zdrave hrane.

Prednosti zobenih pahuljica za zdravlje

Mnogi nutricionisti se slažu da je zobena kaša zdrava hrana. Poznato je da je ova hrana bogata vlaknima pa je vrlo dobro za svakoga konzumirati kako bi se zadovoljile potrebe za vlaknima.

Hrana bogata vlaknima obično je teško probavljiva za tijelo. To uzrokuje da se hrana dulje zadržava u želucu, pa se duže možete osjećati sitima.

Hrana koju tijelo teško probavlja čini prijelaz sa složenih ugljikohidrata na glukozu (vrstu šećera) dulje.

Ovo stanje čini da razina šećera u krvi neće rasti tako brzo kao da jedete rižu, na primjer. Zato je jedenje zobenih pahuljica dobro za dijabetičare za održavanje stabilne razine šećera u krvi.

Još jedna prednost zobenih pahuljica je da može održavati razinu kolesterola u tijelu. Ove namirnice dobro se konzumiraju za liječenje zdravlja srca. Osim vlakana, zobene pahuljice sadrže proteine, vitamin B1, magnezij i fosfor koji su korisni u stvaranju energije.

Hajde, probaj napraviti slanu zobenu kašu!

U osnovi, zobene pahuljice su bljutavog okusa. Da biste povećali apetit, možete dodati neke aditive za hranu, poput voća, mlijeka ili meda. Za dijabetičare treba obratiti pažnju na njihov unos.

Sigurno namjeravate imati bolju kvalitetu života jedući zobene pahuljice, zar ne? Nemojte dopustiti da sastojci hrane koje dodate promijene sadržaj ugljikohidrata i šećera u vašoj zdjeli za posluživanje.

Umjesto da budete zdravi, možda ćete pronaći visoke brojke u razinama šećera u krvi. Većina jelovnika zobenih pahuljica obrađena je s dominantnim slatkim okusom. To bi, naravno, trebalo zabrinjavati dijabetičare.

Zapravo, slane zobene pahuljice također mogu biti atraktivna opcija. Zapravo, za one od vas koji nemaju dijabetes, ali im je dosadno ili baš ne vole jesti slatku hranu, slane zobene pahuljice mogu biti pravi izbor.

Pokušajte slijediti recept za slane zobene pahuljice u nastavku, hajde! Osim što vam nije dosadno, možete i ostati zdravi.

Zdravi recept za slanu zobenu kašu (za dijabetičare i normalne ljude)

1. Zobene pahuljice od gljiva

Sastojci:

Prerađena zob

• 1 žličica maslinovog ulja
• žličica naribanog đumbira
• 85 grama zobi
• Sol i papar po ukusu
• 500 ml vode

Priprema gljiva

• 1 žličica maslinovog ulja
• 75 grama gljiva, tanko narezanih
• Sol
• mali luk, narezan
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

Kako napraviti:

1. Prvo skuhajte zob. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte naribani đumbir. Pržite oko 30 sekundi i dodajte zob. Miješajte malo pa dodajte vodu, sol i papar. Kuhajte dok vam zob ne bude kuhana, ostavite sa strane.
2. U neljepljivoj tavi počnite dinstati gljive. Zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak. Pirjajte dok ne zamiriše, a zatim dodajte gljive. Kuhajte dok gljive ne porumene. Popaprite i posolite po ukusu. Pustite da se kuha, izvadite i poslužite.
3. Pomiješajte obrađene gljive na kuhane zobene pahuljice (pšenične kaše). Možete dodati i tvrdo kuhana jaja, sojin umak i mladi luk kako bi bio ukusniji.

Porcije: 1 – 2 porcije

2. Češnjak zob s pečenim jajetom

Sastojci:

Prerađena zob

• 1 žličica maslinovog ulja
• 2-3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 85 grama zobi
• 500 ml vode
• 110 grama cheddar sira (masnog), ribanog
• 2 žličice bosiljka

Prerađena jaja

• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 jaja
• žličica paprike u prahu ili čilija u prahu
• Posolite i popaprite da začinite

Kako napraviti:

1. Prvo skuhajte zob. Trik, zagrijati ulje i pržiti češnjak neko vrijeme (15-tak sekundi) da ne zagori, pa dodati zob. Zob i češnjak kratko promiješajte, a zatim dodajte vodu, sol i papar. Kuhajte dok ne bude gotovo.
2. Prije prebacivanja zobi u zdjelu/tanjur za posluživanje dodajte sir i bosiljak i dobro promiješajte. Kuhane zobi prebacite na tanjur za posluživanje.
3. Za jaja zagrijte maslinovo ulje i dodajte jaja jedno po jedno. Ili ga možete odmah ispržiti odjednom prema ukusu. Ne zaboravite dodati papar i sol te papriku/čili u prahu po ukusu.
4. Dodajte jaja na zob. Poslužiti.

Porcije: 1 – 2 porcije

3. Meksička zobena kaša

Sastojci:

• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 60 grama zobi za brzo kuhanje
• žličica taco začina
• žličica paprike u prahu
• žličica soka od limete
• 500 ml vode
• Sol
• Kukuruz, cherry rajčice, ribani cheddar sir, avokado i jalapeno za preljev

Kako napraviti:

1. Pirjajte češnjak dok ne zamiriše. Dodajte zob, taco začin, papriku u prahu, sok limete, sol i vodu. Miješajte dok ne postane glatko pa ostavite da stoji dok se ne skuha. Obično traje 3-4 minute.
2. Nakon što je kuhano, prebacite u zdjelu za posluživanje i na vrh stavite kukuruz, rajčice, naribani cheddar sir, avokado i jalapeno. Poslužite dok je toplo.

Broj porcija: 1 porcija

4. Zobene pahuljice s tofuom

Sastojci:

• 30 grama svilenog tofua
• 175 grama oljuštenog kukuruza (može smrznuti ili pravi kukuruz)
• 150 grama oguljenog edamamea
• 150 grama graška
• 60 grama zobi (koristite sirove, ne brze ili instant)
• 1 žlica nasjeckanog lišća korijandera
• 1 jaje, umućeno
• 2 žlice narezanog mladog luka
• soja sos (po ukusu)

Kako napraviti:

1. Pomiješajte tofu, kukuruz, edamame, grašak, zob i cilantro i kuhajte na jakoj vatri. Promiješajte i zdrobite tofu na manje komade. Kuhajte oko 5 minuta dok svi sastojci ne budu kuhani. Možete dodati vode ovisno o vašem ukusu za debljinu koju želite.
2. Dodajte razmućena jaja u tavu i lagano miješajte dok se ne sjedine.
3. Ugasite vatru pa dodajte mladi luk i dobro promiješajte.
4. Po želji možete dodati soja sos. Poslužiti.

Broj porcija: 1 porcija

5. Kaša (zobene pahuljice) sir meso s rajčicama i vlascem

Sastojci:

• 8 tankih ploški mesa
• 250 ml mlijeka niske masnoće
• 125 ml vode
• 350 ml pilećeg temeljca
• 45 grama zobi
• 50 grama ribanog cheddar sira (manje masnoće)
• 15 grama nasjeckanog vlasca
• Sol i papar
• Cherry rajčice po ukusu

Kako napraviti:

1. Meso pirjajte tanko jedno po jedno na maslinovom ulju dok ne porumeni i postane hrskavo, oko 5 – 8 minuta. Dobro ocijedite.
2. Stavite u lonac, mlijeko, vodu i temeljac na jakoj vatri, zatim dodajte zob i smanjite vatru. Miješajte zob 25 – 30 minuta dok umak i zob ne počnu omekšavati. Dodajte sir, vlasac, sol i papar.
3. Prije posluživanja zdrobite tanke ploške mesa, dodajte ih zobi i dobro promiješajte.
4. Prebacite zobene pahuljice u zdjelu za posluživanje. Dodajte cherry rajčice i vlasac. Poslužiti.

Broj porcija: 4 porcije