Zdravi i ukusni indonezijski recepti

Indonezija ima kulturnu baštinu slatkih recepata. Počevši od Sabanga do Meraukea, imaju legendarne karakteristike hrane. Koji su najpoznatiji indonezijski recepti? Pogledajmo sljedeće ukusne i zdrave indonezijske recepte.

Zdravi i ukusni indonezijski recepti

1. Bakmi Godog

Bakmi Godog je kuhana rezanca tipična za područje Jogjakarte u kojoj možete uživati ​​uz čašu toplog čaja navečer. Općenito, ovaj rezanac koristi obične žute rezance napravljene od brašna. Ali za zdraviju verziju, možete je zamijeniti zdravijim shirataki rezancima. Pogledajte sljedeći indonezijski recept za kuhane rezance Godog.

Potrebni materijali:

  • 100 grama kuhane piletine, isjeckajte meso.
  • 500 ml pilećeg temeljca
  • 1 razbijeno kokošje jaje iz slobodnog uzgoja
  • 500 grama shirataki rezanaca
  • 1 šalica nasjeckanog povrća koje sadrži zelje gorušice i kupus 1 mladi luk
  • crvene rajčice, grubo nasjeckane
  • 1 žličica pilećeg temeljca u prahu
  • 2 žlice ulja
  • 2 stabljike donjih listova izrezane na srednje veličine

Pasirajte sljedeće začine:

  • 2 češnja češnjaka
  • 2 lješnjaka
  • žličica papra
  • 1 žličica soli

Kako napraviti:

  • U tavi zagrijte ulje, dodajte mljevene začine
  • Dodati jaja, nasumično pržiti
  • Dodajte rezance i povrće, promiješajte i pričekajte 1 minutu da se začini upiju
  • Polako ulijte pileći temeljac
  • Pospite pileći temeljac u prahu i pričekajte da prokuha
  • Možete kušati i prilagoditi okus umaka prema svom ukusu
  • Dodajte nasjeckane rajčice, mladi luk, umiješajte godog rezance, izvadite i spremno za posluživanje.

2. Rendang piletina bez kokosovog mlijeka

Tko ne zna rendang? Rendang je jedan od najpopularnijih indonezijskih recepata sa Zapadne Sumatre, prema CNN-u. Međutim, rendang koji je prerađen s kokosovim mlijekom može povećati kolesterol u krvi ako se jede previše ili prečesto. Ne brinite, rendang možete napraviti sa sojinim mlijekom, zamjenom za kokosovo mlijeko koja je jednako ukusna. Kako je recept?

Potrebni materijali:

  • 1 piletina izrezana na 6 ili 8 dijelova
  • 6 listova limete koji su grubo nasjeckani
  • 2 komada listova kurkume
  • 3 stabljike limunske trave, grubo samljevene, uzeti samo bijeli dio
  • 8 šalica sojinog mlijeka

mljeveni začini:

  • 100 grama kovrčavog crvenog čilija
  • 50 grama velikog crvenog čilija
  • 2 mladog luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 komada đumbira veličine 2 cm
  • 2 komada galangala veličine 2 cm
  • 1 spaljena kurkuma
  • žličica papra u prahu
  • 2 žličice korijandera
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica šećera

Kako napraviti:

  • Zagrijte 3 žlice ulja za kuhanje, popržite začine koje ste izgnječili
  • Dodajte mlijeko, listove limete, listove kurkume, limunsku travu, miješajući dok ne prokuha
  • Unesite čisto opranu piletinu
  • Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne skuhaju i začini ne upiju.

3. Bistra pileća juha

Soto ayam je hrana porijeklom iz regije Java koja je naširoko popularizirana i modificirana okusom ljudi s istočne Jave. Općenito, soto ayam koristi kokosovo mlijeko kao sastojak mješavine za juhu. Ali za zdraviju verziju, isprobajmo indonezijski recept za bistru pileću juhu koja nije ništa manje ukusna.

Potrebni materijali

  • piletina izrezana na 3 do 4 dijela
  • 1 paradajz rez
  • šalicu nasjeckanog mladog luka
  • 2 stabljike limunske trave koje su zgnječene
  • 3 komada listova naranče
  • 3 lovorova lista
  • 1 litra vode
  • žličica papra u prahu
  • 1 žličica korijandera
  • 1 žličica jodirane soli
  • 2 žlice kokosovog ulja

Potrebni sastojci za izradu mljevenih začina:

  • 6 režnja crvenog luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 5 lješnjaka
  • 1 segment kurkume

Sastojci za soto punjenje:

  • Kupus koji je opran i narezan na male komadiće
  • Kuhani krumpir
  • Kuhana jaja
  • Kuhani shirataki vermicelli

Kako napraviti:

  • Skuhane komade piletine u 1 litru vode ostavite da odstoji do vrenja
  • Nakon što prokuha i piletina je kuhana, uzeti sitno isjeckanu piletinu, ostaviti sa strane
  • Samljevene začine sameljite i pirjajte začine na kokosovom ulju. Ne zaboravite dodati limunsku travu, limete i lovor dok ne zamiriše.
  • Pomiješajte prženu s kuhanom pilećom juhom dok ne prokuha
  • Dodajte luk i rajčice. Zatim dajte papar, muškatni oraščić, korijander u prahu, sol. Možete kušati i prilagoditi okus
  • Nakon što prokuha i okus je taman, poslužite shirataki vermicelli, gusto, jaje i narezanu piletinu na vrh. Prelijte soto umakom i jelo je spremno za posluživanje.

4. Gado-gado

Gado-gado je tipična Betawi ili Jakarta hrana koju vole mnogi stranci jer je zdrava i ukusna s umakom od kikirikija. Kako napraviti ovaj jedan indonezijski recept? Provjerite sljedeću metodu.

Potrebni materijali:

  • 100 grama bijelog tofua koji je narezan na kockice i pržen dok ne poprimi smeđu boju.
  • 100 grama tempeha narezanog na kockice i prženog dok ne porumeni
  • 100 grama nasjeckanog kupusa
  • 100 grama klica graha koje su polivene vrućom vodom
  • 8 komada dugog graha izrezati duž koljena, isprati vrućom vodom i ocijediti.
  • 100 grama kelja koji je kuhan dok ne uvene
  • 1 imuno voće, izrezano u oblike i veličine prema ukusu.
  • 3 kokošja jaja, kuhana, svako podijeljeno na 2 dijela.

Sastojci potrebni za pripremu umaka od kikirikija:

  • 5 češnja češnjaka.
  • 2 kovrčava crvena čilija.
  • 5 komada kajenske paprike (ovisno o pikantnosti)
  • 2 male šalice pečenog kikirikija
  • šalica sojinog mlijeka
  • 50 grama smeđeg šećera u prahu
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica kokosovog ulja

Kako napraviti:

  • Pomiješajte kikiriki, češnjak, kovrčavi crveni čili i kajenski papar dok ne postane glatka
  • Zagrijte kokosovo ulje u woku
  • Pirjajte sastojke i začine koje ste izgnječili dok ne omekšaju, dok ne zamirišu.
  • Ulijte sojino mlijeko, kuhajte miješajući dok ne ispari.
  • Dodajte smeđi šećer, dovoljno vode (prema gustoći umaka od kikirikija), sol, pa miješajte dok se ne otopi i prokuha
  • Sve sastojke za gado-gado nadjev rasporedite na tanjur
  • Prelijte umakom od kikirikija, pospite prženom ljutikom, zdrav gado-gado je spreman za posluživanje.

Najnoviji postovi